البقوليات على طاولتنا: فوائد وضرر البازلاء

موضوع محادثة اليوم هو "فوائد و"ماذا تعرف عن هذا المنتج؟ ما هو مفيد له؟ هل يمكن لأي شخص استخدام هذا النبات الفاصولي أو يجب على أي شخص الامتناع عن مثل هذا الطعام؟"

البازلاء شائعة جدا في نظامنا الغذائي- وهذا ليس من المستغرب. بالإضافة إلى خصائص الذوق ، فقد اشتهر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة. يمكن لأي شخص أن يجادل ، ولكن ، مع ذلك ، مع استخدام البازلاء ، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق الرائعة. لكننا سنبدأ ، ربما ، مع خصائص هذا النبات.

خصائص مفيدة من البازلاء

لذا ، ما هو نوع من فيتامين غني بالبازلاء؟ بالإضافة إلى A و C ، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات من المجموعة B ، فإن البازلاء تحتوي على فيتامينات H و PP و D. يساعد استهلاك البازلاء في الحفاظ على الكمية المطلوبة من السكر في الدم ؛ أيضا ، من المعروف التأثير الإيجابي للبازلاء على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. فائدة (والضرر) من البازلاء هو أيضا في وجود المعادن مثل الفلوريد والحديد والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم في ذلك. وبطبيعة الحال ، فإن البازلاء هي مورد رائع للبروتينات في الجسم ؛ مثل معظم الفول ، هو أقل شأنا في هذه المعلمة إلى اللحوم.

السيد بايا: فائدة المنتج وأضراره

مما لا شك فيه أن الجميع يعرف ما هو محفوف بالإفراط في تناول الطعامالبازلاء. النكات هي نكت ، لكن القليل منها سيكون سعيدًا بالطن المتضخم - لذلك من الأفضل عدم المبالغة في هذا المنتج. قد يكون وجود بعض العناصر النزرة غير مقبول للأشخاص الذين لا تستطيع أجسادهم ببساطة تحملها. أيضا ، البازلاء لا تستحق الأكل للأشخاص الذين لديهم مشاكل مع الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاقم الاستهلاك المفرط للبقوليات ويبطئ عملية الهضم ، والتي يمكن أن تؤثر على الصحة بالطريقة الأكثر سلبية.

أطباق مع البازلاء

لذلك ، مع مثل هذا السؤال باسم "فائدة والضرر من البازلاء" ، قمنا بتصنيفها. ولكن ما الذي يمكن تحضيره من الفول في السؤال وكيف يتم استخدامه؟

في المقام الأول ، والبازلاء لذيذة بشكل لا يصدق في الجبنالنموذج: الشباب، والكامل للكرات القرون العصير - وجبة خفيفة الصيف الرائعة. ولكن الأمر يستحق ذلك ناضج قليلا، مثل البازلاء تصبح جامدة ويفقد مذاقه، التي، مع ذلك، لا يعني أنه يجب التخلص منها. طهي الحساء منه. من جانب الطريق، وسوف يكون حساء البازلاء أكثر لذيذ واللحوم أو الأضلاع لحم الخنزير المدخن.

ومع ذلك ، على هذا الاستخدام من البازلاء ليست كذلكينتهي: عصيدة البازلاء - طبق جانبي مغذي ممتاز. ويتم استخدامه كملء للفطائر. إذا كنت تحب المعجنات - لا تحرم نفسك من متعة صنع كعكة أو فطائر مع الحشو المذكور ؛ بالمناسبة ، مثل هذا الطبق بالتأكيد سيكون موضع تقدير من محبي الفطائر مع البطاطا ، لأن خصائصها الذوق ، هذه المنتجات متشابهة تماما.

وبطبيعة الحال ، الجميع يعرف المعلبالبازلاء - ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الكرات الغضة والرائعة ، والذوبان في الفم؟ ويمكن أن تتخيل السلطة المفضلة "أوليفر" دون هذا العنصر؟ وعلاوة على ذلك - هناك العديد من السلطات التي وضعت البازلاء المعلبة. وبالتالي ، فإن فوائد وأضرار البازلاء هي مفاهيم تقليدية جدا. إذا كنت تستخدم هذا المنتج باعتدال ، فلن تضر بصحتك.

بازيلاء

ربما الجميع سمع عن الحمص. فوائد ومضار هذه البازلاء الخضراء الفلاحين التركية هي لا جدال فيها كما هو الحال في حبة "لدينا". التأثيرات الإيجابية على الجهاز الهضمي ، نشاط الدماغ ووظيفة القلب - هذا أبعد ما يكون عن قائمة كاملة بمزايا الحمص. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام البازلاء كغذاء - وخاصة الحمص - سيساعد في الحفاظ على التوازن الصحيح بين العناصر الدقيقة والدهون والفيتامينات في الجسم.

أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، فإن البازلاء في شكل خام هي أكثر سعرات حرارية - 73 سعرة حرارية / 100 جم ، في حين أن المطبوخ يحتوي على حوالي 66 كيلوكالوري ، وفي المعلب - 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الوزن.

</ p>