كيف لطهي البطاطس المقلية: أسرار وتوصيات

اليوم، البطاطا المقلية هي واحدة من أكثرأطباق شعبية. يتم تقديمه في المقاهي والمطاعم السريعة ومطاعم الوجبات السريعة. كيف لطهي البطاطا المقلية بحيث الأذواق مثل شراؤها؟ بعد كل شيء، أكثر من كل شيء نحب القطع المقلية عطرة مع هش على الخارج والعص اللب داخل. هل من الممكن تحقيق نتيجة جيدة في المنزل؟ حول كيفية إعداد بشكل صحيح البطاطا المقلية، ونحن سوف بالتفصيل في هذه المقالة. نأمل أن المشورة لدينا والتوصيات سوف تسمح لك لخلق طعم حقيقي من المنتج المقلية.

كيف لطهي البطاطا المقلية: إعداد

المكونات الرئيسية للطهيالبطاطس المقلية هي الزيوت النباتية (عديم الرائحة) والملح والبطاطس. فمن الأفضل استخدام الدرنات من البطاطس الصغيرة من الأصناف البيضاء. غسل المحاصيل الجذرية وقشر الجلد مع فرشاة الخضار أو مع سكين التقليدية. مرة أخرى، شطف البطاطس تحت الماء و تقطع إلى قطع صغيرة، شرائح أو القش. شطف الدرنات شطف من النشا، مكان على منشفة المطبخ وجافة. مع القطع تحتاج إلى إزالة جميع الرطوبة الزائدة.

كيف لطهي البطاطا المقلية: القلي

للقلي فمن المستحسن استخدامعموم مقلاة، ويفضل أن لا قطر كبير جدا. في ذلك تحتاج إلى صب الكثير من النفط بحيث يغطي تماما البطاطس مغمورة فيه. شطف بئر النفط. ثم، في دفعات صغيرة، بدء ألواح البطاطا في ذلك. لا تضع كمية كبيرة في آن واحد، وإلا فإن القشرة متموج لن تشكل. فمن الأفضل أن تقلى طبقة واحدة من المنتج. الحفاظ على كتل في الدهون الساخنة حتى تحصل على هوى الذهبي الجميل. لا تفرط في البطاطا، وإلا فإنه سيتم المقلية بشكل كبير. وسط لينة وخفيفة هش - وهذا هو ما تحتاجه. قطع تتحول بشكل دوري مع ملعقة.

كيفية طهي البطاطا المقلية: تخدم على الطاولة

بعد اكتساب البطاطا الظل المطلوب،وإزالته من النفط مع ضجيج. يجب أن تستنزف جميع الدهون. قطع المقلية وضعت على المناشف الورقية، لذلك تمتص الزيوت الزائدة. يقدم الطبق الساخن، مع الحرارة والحرارة. ثم يمكنك أن تشعر كل نكهة التي البطاطا المقلية هي مولعا جدا. خدمته كما مقبلات للأسماك واللحوم الأطباق. يمكنك أيضا تناول البطاطا الساخنة بنفسك مع صلصة الطماطم أو الجبن. الآن لا تحتاج الطعام من المخزن. كنت أعرف كيف لذيذ هو لطهي البطاطا المقلية في المنزل.

أسرار الطبخ

• من المهم جدا أن يتم تجفيف البطاطا جيدا قبل الطهي. إذا كنت وضعت المنتج الرطب في الدهون الساخنة، وسوف يبدأ النفط المغلي لطخة وربما يحرق لك.
• عند إعداد البطاطا المقلية، إعطاء الأفضلية للزيوت المكررة والرائحة الكريهة. يمكن أن يكون ليس فقط عباد الشمس، ولكن أيضا الذرة والزيتون أو القطن.
• يجب أن تكون الدهون للقلي درجة الحرارة المناسبة. لفهم إذا كان الزيت دافئا بما فيه الكفاية، تراجع قطعة صغيرة واحدة من البطاطا في ذلك والنظر في كيفية تصرفه. إذا ظهرت على الفور شريحة وكان محاطا فقاعات النفط، ثم تم تسخين الدهون إلى درجة الحرارة المطلوبة. إن لم يكن - مواصلة التدفئة.
• ملح البطاطا بعد الطهي، وإلا فإنه لن تتحول متموج. فمن الأفضل القيام بذلك قبل أن يخدم على الطاولة.