نحن نطبخ الزلابية اللذيذة! كم يغلي vareniki مع البطاطس والجبن والكرز؟
Vareniki هو طبق مشهور جداً يتم طبخه وتذوقه بسرور ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضاً في الخارج.
كل شيء عن vareniki
يمكن ملء الزلابية يكون على الاطلاقمختلفة ، كل هذا يتوقف على الأذواق الشخصية والتفضيلات. وأكثرها انتشاراً كانت البطاطس واللحوم والتوت والجبن والملفوف والمشروم. يمكن أن يكون العجين ل vareniki الخميرة ، العجاف أو المطبوخة على الكفير.
أساس الطهي أي vareniki هوعملية العجن العجين ، والتي يتم بعد ذلك لفات طبقة رقيقة. بعد ذلك ، يتم قطع قطع الشغل بأشكال مختلفة ، تملأ الحشوة ، الحواف مربوطة ويتم إرسال الطعام للطهي أو القلي.
أكل الزلابية في شكل ساخن ، في الغالبمع القشدة الحامضة أو مع السكر. كيف لطهي الطعام وكم لطهي vareniki مع البطاطس والجبن والكرز والحشوات الأخرى؟ دعونا نفهم. لكن أولاً ، سنولي بعض الاهتمام للأساس.
عجين للزلابية
كما سبق ذكره ، يمكن تحضير العجين ل vareniki بطرق مختلفة. الخيارات الأكثر شيوعا وناجحة هي على النحو التالي.
المياه العذبة العادية
إلى 5 أكواب من الدقيق المنخول ، أضيف 2 بيضة ،قليل من الملح والماء البارد (لا يزيد عن 2 أكواب ، ولكن عموما ننظر في الاتساق). بعد العجن يجب أن يتم لف العجين في فيلم وترك لمدة نصف ساعة لإفراز الغلوتين. بعد ذلك ، مرة أخرى تعيق ، وتقسم إلى قطع وترتيب في شكل النقانق. نقوم بتقطيعها في قطع صغيرة ، والتي يتم نثرها بشكل رقيق ، ونضع الحشو ، ونقوم بتصحيح الحواف والطهي.
العجين على الزبادي
أكلة قليلة من الدقيق لتنخل ، أضف قليل من الملح والصودا. صب كوب من الزبادي وعجن العجين الطيع. اتركه لمدة نصف ساعة ، مغطى بمنديل.
عجين مخمر
في 320 مل من الماء المغلي صب بعض غرف الطعامملاعق من الزيت النباتي ، إضافة الملح. صب هذا الماء المغلي إلى 300 غرام من الدقيق ، وخلط جيدا. تدريجيا إضافة 350 غراما من الطحين ، مع التحريك باستمرار الكتلة. يعجن العجين ، وتغطي وتترك لمدة نصف ساعة.
عجينة الخميرة
في 0.5 لترات من الكفير الحار (!) أو القشدة الحامضة ، إضافة القليل من ملاعق صغيرة من السكر ، قليل من الملح والصودا ، و 10 غرامات من الخميرة. بعد أن يتم سكب الدقيق المنخول تدريجيًا (حوالي 1 كجم). نعجن العجين ونترك لمدة نصف ساعة.
Vareniki مع البطاطا
هذا هو طبق دسم ولذيذ جدا. كم يغلي vareniki مع البطاطس ، وبصفة عامة - أفضل طريقة لطهيها؟ الوصفة الأكثر شيوعًا لإنشائها هي كما يلي.
لملء ستحتاج:
- البطاطا - 10-15 قطعة.
- البصل - 3 رؤوس.
- زبدة - 50-100 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق
- أرض الفلفل الأسود - حسب الذوق
- الخضار أو الزبدة للقلي.
كم يغلي vareniki مع البطاطس ، ويعتمد علىإلى أي مدى يتم تحضير الحشوة وكم منها موجود في كل دواء varenika. لتوفير الوقت ، تحتاج إلى القيام بما يلي. قشر البصل ، وختم وتقلى جيدا في الخضروات أو الزبدة. تُقشر البطاطا وتُغليها وتُضاف الزبد وتُضربها في الهريس. يخلط البصل مع البطاطس المهروسة ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
الآن على ملعقة كبيرة مع وضع أعلى ملءفي دائرة من العجين المدلفن بشكل رقيق يبلغ قطرها حوالي 12 سم ، أغلق الحواف وخفضها إلى ماء مغلي مالح. كم زلابية تغلي مع البطاطس المطبوخة بهذه الطريقة؟ بعد الماء يغلي - 5 دقائق.
يقدم مع لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي والقشدة الحامضة.
Vareniki مع الجبن
كم هو طهي هذا الطبق المفيد والمذاق؟ الآن أخبرك ، ولكن أولا - الوصفة.
لملء ستحتاج:
- الجبن - 250 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- البيض - 1-2 قطعة.
- الملح - قرصة.
اخلط جميع المكونات ، ضعها في غرفة الطعامملعقة من التعبئة الناتجة على دوائر رقيقة من العجين ، وربط الحواف. هنا والزلابية جاهزة مع الجبن. كم لطهيها؟ هنا كل شيء بسيط للغاية: بمجرد أن تطفو ، يمكنك الحصول عليه.
يقدم مع المربى والمربى والقشدة الحامضة.
Vareniki مع الكرز
لملء ستحتاج:
- الكرز - 300 غرام ؛
- السكر - لتذوق؛
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة.
يخلط الكرز مع السكر والنشا (شكراالحشوة لن تكون متدفقة) ، منتشرة على ملعقة صغيرة على العجينة ، رقعة الحواف. وكم لطهي vareniki مع الكرز ، أي عشيقة يعرف - حتى الاختبار جاهز ، وهذا هو حوالي 5 دقائق.
كسول Vareniki
يتم إعداد هذا الطبق عندما تريدشيء لذيذ ، ولكن بسيط. و vareniki كسول - لذيذ جدا وسريع. كم من الوقت لطهي vareniki من هذا النوع يعتمد على الوصفة ، ولكن هناك العديد من الخيارات. الاكثر شيوعا اللبن الرائب varenik.
- الجبن - 400 غرام ؛
- البيض - 1-2 قطعة.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
- السكر - للرش.
- الفانيلا - حسب الذوق
- الزبدة.
- دقيق (يرشّه مع عجين).
اعجن العجين (أضف السكر إليه ليس ضروريا ،وإلا سوف ينهار vareniki أثناء عملية الطبخ). لفة النقانق ، وقطعها إلى قطع ، ولفة لهم في الدقيق ورمي في الماء المغلي المملح. كم دقيقة لطهي الزلابية؟ بعد تطفو على السطح ، يمكنك الحصول على صاخبة على الفور وتقديمها إلى الطاولة. يرشها مع السكر ضروري ، في حين أنها لا تزال ساخنة. كما يوصى بإضافة الزبدة. يمكنك أن تقدم مع المربى والقشدة الحامضة.
فارنيكي هو طبق رائع لأي طاولة ،انها مناسبة لكل من الأطفال والبالغين. وبفضل الحشوات المختلفة ، طرق vareniki للعثور على المعجبين من الناس الذين يختلفون في أذواق مختلفة تماما.
</ p>
