البحث في الموقع

مربى الفراولة ، وصفة للاختيار

عند إعداد مربى الفراولةمراقبة قواعد معينة. من المستحسن جمع التوت في الطقس الجاف ، والفرز ، وشطف جيدا ، وصب السكر في طبقات في وعاء واسع بحيث يعطي التوت عصير. يكفي أن تبقى الفراولة لمدة 3-8 ساعات ، يمكنك وضع الحاوية طوال الليل في الثلاجة.

مربى الفراولة الطبخ هو الأكثر ملاءمة فيأطباق مطلية بالمينا أو في أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ. في حوض النحاس ، يمكنك طهي مربى ، إذا لم يظل سطحه داكنًا. عند الطهي ، من الأفضل هز الحوض ، وعدم خلط التوت ، حتى تظل سليمة ، لا تنهار. يمكن طحن ملعقة خشبية مع التحريك ، حتى لو كنت تتدخل بحذر.

عندما تطبخين مربى الفراولة ،وصفة تتخذ كأساس، ولكن الارتجال للحصول على نكهة فريدة من نوعها ونضارة. في الطريقة الكلاسيكية التوت والسكر التي اتخذت في نسبة 1: 1. عندما يسمح التوت لعصير، فمن الضروري لنقل بعناية لهم شراب في وعاء للطهي ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة بعد الغليان. خلال هذا الوقت، وتنظيفها وتعقيمها الجرار لتر والأغطية. المربى جاهزا في نهاية الطهي، إضافة 1 غرام من حمض الستريك لكل 1 كغ التوت، لأنه لا السكر أثناء التخزين. مربى مبردة قليلا لتنتشر على البنوك واللفة.

يمكنك جعل مربى الفراولة ، وصفةالذي ينص على تناول نصف كمية السكر أقل من التوت. في هذه الحالة ، يتم صب التوت نصف كمية السكر ويترك حتى ظهور العصير ، أي 1 كجم من التوت يأخذ 0.5 كيلوجرام من السكر. ثمّ يُغلى المزيج على نارٍ خفيفة ، ويُسكب السكر المتبقي ، ويتركه ليذوب تماماً ويُغلى المربى لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب في العلب واللف. يتم تسليم البنوك وتركها حتى تبرد تماما. مربى يتحول أكثر سائلة.

إذا كنت حبيباً ، فسوف تحب الفراولةالمربى ، وصفة - خمس دقائق. عند إعداده ، خذ 1.5 كغم من السكر ، وخفف في كوب من الماء وغلي الشراب على نار عالية. تحتاج فقط إلى إزالة الرغوة الناتجة. في شراب المغلي ، يتم إسقاط التوت الكامل ويتم طهي المربى على نار عالية لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يتم إيقاف المقلاة ، مغطاة بغطاء وملفوف بسجادة ، حتى يبرد المربى ببطء. فقط بعد صب هذا على الجرار الجافة نظيفة تحت أغطية بلاستيكية. لا يتم تخزين هذا المربى لفترة طويلة ، ولكن اتضح لذيذ ويحافظ على جميع خصائص الشفاء مثل التوت الطازج.

خاصة أنها مفيدة في الخريف لتعزيزالحصانة وكوقاية ضد البرد والانفلونزا. بعد كل شيء ، يحتوي الفراولة على فيتامين C ، PP ، حمض الفوليك. الفراولة تقوي جدران الأوعية الدموية والجهاز المناعي ، وهي توت مفيد للبالغين والأطفال.

للحصول على الذواقة الحقيقي وخبراء من الفراولة ، يمكنك ذلكلتقديم وصفة غير عادية لطهي مربى من الفراولة. للقيام بذلك ، يتم غسلها جيدا الفراولة ، وفرزها ، سمح لتصريف وصب في طبقات مع السكر. يجب إسقاط كل فراولة في الفودكا أو على الأقل رشها مع الفودكا كل طبقة من الفراولة. آخر طبقة من السكر ، أيضا ، هو أن يتم رشه مع الفودكا. اتركي الليل للسماح لعصير التوت.

في الصباح على النار وتركها تغلي ، تقلعرغوة وتترك لمدة ثلاث ساعات. وهكذا الطبخ ورفض ازدحام في الجانب يمكن أن تكون 5-6 مرات. اخر 15 دقيقة من الطبخ، إضافة حامض الستريك وتصب مباشرة في البنوك معقمة. لطهي يجب أن تؤخذ في مربى على 3 كلغ من الفراولة، 2 كجم سكر، 1 ملعقة شاي. حامض الستريك و 100 ج. من الفودكا.

في عائلتنا أيضا إعداد مربى الفراولة ،وصفة الجدة لا تزال تستخدم، لكنها فشلت أبدا، لذلك استخدامها لسنوات عديدة. تتخللها التوت الطبقات مع السكر وترك بين عشية وضحاها للحصول على عصير. التوت نأخذ 2 كجم ، والسكر 1،5 كلغ. ثم دمج عصير الناتجة عن ذلك، وضعت على النار وتملأ 1 كغ أخرى من السكر، وحله تماما، transship التوت في قدر ويغلى لمدة 5 دقائق ويترك جانبا لمدة نصف ساعة بعيدا وكرر الإجراء ثلاث مرات. آخر مرة نقوم فيها بطهي المربى حتى تصبح جاهزة ، حوالي 15-20 دقيقة. تعطي لتبرد وتصب في البنوك جافة ونظيفة.، ورقة التمويه أعلى من ورقة بيضاء. يغطي نحن نستخدم النايلون ، إلا إغلاق الجرار بعد التبريد الكامل. نحن نخزن المربى في درجة حرارة الغرفة.

إذا كان لديك الفراولة تنمو في الحديقة الخاصة بك أو في البلاد ، فمن المؤكد أن وصفات الشتاء ستكون مفيدة. يمكنك تجميد التوت ، وغلي المربى ، وفرك مع السكر وتخزينها في الثلاجة حتى المحصول الجديد.

</ p>
  • التقييم: