وصفة حساء الشمندر الساخن

الشمندر هو طبق قديم، تتعلقاسرة، بسبب، بورسشت. في بعض الأحيان يتم استخدامه لأغراض طبية، كوسيلة لتنظيف الجسم. إعداده على مرق الخضار: البنجر، والملفوف أو الخيار. في كثير من الأحيان في بيتروت لحم مسلوق يضاف، أو أنه من الممكن لطهي الشمندر ممتازة وعلى مرق اللحم.

هناك عدة أصناف من الشمندر،من بينها الأكثر شعبية هي الشمندر الساخن والبرد والهزيل، والذي يتم طهي على مرق الفطر. ويعتبر الشمندر طبق غذائي. وصفة حساء الشمندر الساخن مع الفطر لتذوق يشبه حساء الفطر، فقط مع البنجر.

عادة، يتم طهي زريعة بيتروت عندمابنجر رقيقة، لأن وصفة الشمندر الساخن يحتوي على قمم. ليس من الصعب لطهي الطعام. لإعداد بيتروت سوف تحتاج إلى المكونات التالية: جذور وأعلى من البنجر والجزر الشباب والملفوف والبطاطس. لا تزال بحاجة إلى اتخاذ جذور البقدونس والكرفس، وكذلك الخضر من البقدونس والشبت.

أولا إعداد مرق. يتم تنظيف الجذور البيضاء وتقسيمها إلى مكعبات صغيرة، ويفرك البنجر والجزر على مبشرة كبيرة، ثم يتم طرح جميع المكونات في الماء المغلي. بعد ذلك، يتم قطع الملفوف المفروم والبطاطا، مقطعة إلى مكعبات، في مرق المغلي. عندما يتم طهي الخضار، يتم إضافة الجزر والبنجر تصدرت إلى قطع صغيرة إلى المرق.
في وصفة الشمندر الساخن عند الطلب، يمكنك تضمين القراص الشباب.

يتم إضافة آخر في الشمندر الساخن الملحوالتوابل. قبل أن يتم تقديم الحساء على الطاولة، ويسمح للشراب لمدة 10 دقيقة على لوحة قبالة. قبل الخدمة، الشمندر رش مع الأعشاب، خدم مع الخردل والقشدة الحامضة، وبدلا من الخبز - الفتات الجاودار.

وصفة حساء الشمندر الساخن على مرق اللحميحتوي على المكونات التالية: اللحوم للمرق، البنجر، معجون الطماطم أو الطماطم والخل والملح والسكر والتوابل والأعشاب. للمرق أي اللحوم هي مناسبة. يتم سكب الماء البارد، وضعت على طبق ومغلي. في المقلاة، بيتروت المبشور الشمندر هو منقوع ومخل مع الخل. عندما يصبح البنجر لينة، يضاف إلى مرق الغليان. هناك أيضا إضافة الفلفل، الخضر المفروم ناعما ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. بعد إزالة الشمندر من النار، يتم ملؤه بالسكر والخل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع نصف من البيض المسلوق في لوحة. عندما يخدم على طاولة في وعاء من الحساء، إضافة ملعقة من القشدة الحامضة ويرش البصل الأخضر المفروم.
البتروت الباردة جيدة لطهي الطعام في الطقس الحار. هذا وصفة لطهي الشمندر بسيطة جدافي الطبخ، والتي سوف تسمح لك لطهي وجبة لذيذة في ساعة واحدة فقط. لالبرد، يتم استخدام بنجر شابة، ولكن في العام الماضي سوف تعمل أيضا. حساء البنجر البارد هو وصفة الكلاسيكية، ويحتوي على المكونات التالية:

البنجر - 700 غراما، والبطاطا - 400 غرام والخيار - 250 غراما، الفجل، البصل، الفجل، 2 ملعقة طعام من عصير الليمون والملح والسكر، والبيض المسلوق.

لإعداد بنجر مرق البنجر تحتاجخبز في الفرن، ثم قطعه إلى شرائح، صب الماء بمعدل 3 لترات من الماء لكل بنجر كبير ويطهى لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطهي، ينبغي إضافة المرق. للحفاظ على البنجر الاحتفاظ لونه مشرق، في لحظة غليان المرق، يضاف عصير الليمون إليه.

بعد التبريد من المرق المغلي الشمندريتم تنظيفها، ولكن يتم تصفية ديكوتيون. تقريبا يتم وضع نفس المكونات في برودة كما هو الحال في أوكروشكا: الخيار الطازج والفجل والبطاطا المسلوقة والبصل الأخضر. في لوحة قبل التقديم، إضافة القشدة الحامضة ونصف من البيض المسلوق. في بعض الأحيان في الشمندر الباردة يتم إضافة اللحوم المسلوقة، مقطعة إلى قطع صغيرة.

الشمندر البارد يضيف أيضا الخيارمرق، كفاس، الذي يجمع مع أوكروشكا، يمكنك إضافة اللبن، الكفير أو حتى اللبن. هذه الإضافات يمكن تغيير وصفة الكلاسيكية، ولكن يمكنك الحصول على الخيار الذي يناسب أذواق وتفضيلات جميع أفراد الأسرة.