حصاد الخيار لفصل الشتاء

حصاد الخيار لفصل الشتاء هو أولويةفي الصيف لأصحاب كفاءة. في الواقع، من دون خيار مملح أو مخلل متموج، وليس جدول واحد كاملة. وهو عنصر لا غنى عنه لكثير من السلطات، وأيضا وجبة خفيفة ممتازة للفودكا.

الفراغات لذيذ لفصل الشتاء: الخيار منقع مع الفلفل

يمكن أن يستغرق ثلاثة لتر من 10 إلى 14الخيار، اعتمادا على حجمها. ل ماليناد: ثلاثة الفلفل البلغارية الصغيرة، 10 البازلاء من الفلفل الأسود، 9 فصوص من الثوم، 3 قطع. قرنفل، واثنين من أوراق الغار، 5 ملاعق صغيرة من الخل، ثلاثة البصل، 3 ملاعق كبيرة. وملاعق من الملح ومرتين السكر. وينبغي أن تدحرجت قوالب من الخيار لفصل الشتاء في الجرار معقمة. يجب حفظ جرة سعة 3 لتر فوق البخار لمدة 20 دقيقة على الأقل.

في هذا الوقت، أنها تنظيف فصوص الثوم وقطعهافي جزأين، وغسل وتنظيف الفلفل البلغاري، وقطع عليه مع القش. المصابيح نظيفة وتقسيم إلى 4-6 أجزاء. ثم، عندما الانتهاء يمكن تبريد قليلا، وملء مع الخيار والبصل والفلفل، في محاولة لتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء وحدة التخزين. وضعوا الفلفل و لوروشكا - جزء في الوسط، جزء على الجزء السفلي، جزء من أعلاه.

إعداد محلول ملحي لسكب - وضعت في عمومالملح والسكر، إضافة نصف لتر من الماء. يغلي حتى الملح والسكر يذوب، ثم صب الماء المالح في وعاء، إضافة الماء المغلي إلى الحجم المطلوب وإضافة الخل. يتم طي العلبة حتى وتحول رأسا على عقب عدة مرات بحيث يتم توزيع محلول ملحي بالتساوي.

حصاد الخيار لفصل الشتاء مع أوراق الفجل

خذ خيار صغير (12-16 جهاز كمبيوتر شخصى. 3 ليتر من الكرز، ورقة الغار، اثني عشر الفلفل الأسود، 2 المظلات الشبت كبيرة، 6 فصوص الثوم.

الخيار غسلها وغارقة بين عشية وضحاها. ملء علب - في الجزء السفلي وضع ورقة من الفجل، ثم الخيار، والشب، والفلفل، وأوراق الكشمش والكرز توزع في جميع أنحاء وحدة التخزين. يغلي 2 لتر من الماء ويذوب فيه 100 غرام من الملح. صب الحل الناتج من الخيار، وختم جرة مع غطاء من البلاستيك وترك لمدة بضعة أيام. ثم استنزاف الماء، وتغلي مرة أخرى، إضافة الثوم إلى الجرار، وإعادة ملء محلول ملحي فيها ولفها حتى مع الأغطية المعدنية.

فمن الأفضل أن يحصد الخيار لفصل الشتاءإلى داخل، ال التعريف، ماليناد. لتعليب، واتخاذ 2 و 3 لتر علب، وغسلها وتعقيمها. لمدة 5 لترات من الماء (وهذا هو ما يقرب من 3 علب ثلاثة لتر من الخيار)، تحتاج 7 ملاعق كبيرة من الملح و 5 السكريات، 1/3 كوب من 6٪ الخل. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تكون هناك حاجة التوابل: 2 أوراق الكشمش، والجذر الفجل، وزوج من المظلات الشبت، 3 فصوص من الثوم، 4 فصوص و 6 البازلاء من الفلفل الأسود. يتم تسخين المياه، يتم سكب في ذلك مع الملح والسكر والمغلي حتى يذوب تماما. يتم وضع الخيار والتوابل في علب. تصفية الحل من خلال الشاش وملء لهم علب شغلها. بعد حوالي 20 دقيقة، يتم استنزاف المياه من العلب، المغلي مرارا وتكرارا، يتم سكب الخيار وتلف.

الخيار المملح والمخلل ليست حصاد ممكن الوحيد من الخيار لفصل الشتاء. لذيذ جدا هو سلطة الخيار مع الخضار.

للتحضير هو مطلوب (لكل لتر جرة): 8-10 خيار صغير، 4 فصوص من الثوم، 2 الجزر المتوسطة و 2 البصل، 4 البازلاء من الفلفل، ورقة الخليج و 2 ملاعق صغيرة من بذور الشبت المجففة (أو 1 مظلة الشبت العذبة). والجزر المنقحة هي الأرض على مبشرة الخشنة. يغسل الخيار مقطعة إلى دوائر، والبصل - حلقات رقيقة. ويمكن ملء العلبة مع طبقات: الخيار والجزر والبصل والخيار مرة أخرى، والجزر مرة أخرى، وهلم جرا حتى يتم شغل وعاء كامل. بين الطبقات موحد وضع التوابل والبهارات. صب ماء مالح - لكل لتر ماء يأخذ 0.5 كوب من الملح، كوب من السكر ونصف كوب من 9٪ من الخل. يتم غسل المغلي وسكبها الجرار من الخضار.

حصاد الخيار لفصل الشتاء هو مزعجة ومهمة تستغرق وقتا طويلا. من ناحية أخرى، ما يمكن أن يكون أفضل من طحن الخيار العصير في فصل الشتاء؟