البحث في الموقع

Sourdough "Narine": ملاحظات وتوصيات

بدأ تاريخ الخميرة "نارين" في مكان بعيدعام 1964 ، عندما حصل ليفون يورزيكيان على براءة اختراع سلالة جديدة من البكتيريا اكتشفها. في وقت لاحق ، تم التحقيق في اكتشافه من قبل علماء آخرين. ونتيجة لذلك ، ظهر منتج جديد ، "Narine" ، يتألف من كتلة مجفف بالتجميد من بكتيريا حامض اللاكتيك الحي Lactobacillus acidophillus ، السلالة EP 317/402. اليوم في الصيدليات هناك خميرة مختلفة جدا "Narine" ، مراجعات حول التي يمكن أن تكون إيجابية وسلبية.

سوردو Narine مراجعات
بالطبع ، لفهم هذا ليس بالأمر السهل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن أساس هذا الهياج هو البكتيريا الحمضية. لذلك ، فإنه حساس جدا لنظام درجة الحرارة. يجب تخزين "Narine" عند درجة حرارة +4 إلى +6 درجات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العقم من الأطباق المستخدمة في إعداد منتجات الحليب المخمرة على أساس الهياج "Narine" مهم أيضا. فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن الحصول على زبادي عالي الجودة. والمبتدئين "Narine" لا يلعب دورا هاما. لذا تختلف المراجعات ، بحيث لا يتم دائمًا احترام هذه القواعد.

عجين لبن زبادي
لتخمير الزبادي ،كتلة جافة من البكتيريا ، حيث يسهل تخزينها و جرعتها. من كيس واحد يمكنك الحصول على ما يصل إلى ليتر من المشروبات الجاهزة. ولكن أولا تحتاج إلى معرفة كيفية إعداد sourdough "Narine" للزبادي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أطباق نظيفة وملعقة وزجاجة الترمس. يجب غسلها بالماء المغلي من أجل التعقيم. تغلى 150 مل من الحليب على طبق من الطبق وتبرد بدرجة حرارة 37-39 درجة. أضف المبدئ والمزيج. صب الشكل في الترمس ، أغلق ولف بطانية من الصوف. ترك لتشكيل تجلط لمدة 22-24 ساعة. بعد إعداد الزبادي على أساس "Narine" ، يمكنك بالفعل جعل المنتج نفسه حسب الحاجة. هذه الخميرة سوف تكون فعالة في غضون 7 أيام بعد التحضير.

يصنع الزبادي بنفس الطريقة. لإعداد 1 ليتر من المنتج تحتاج إلى حوالي 2 ملاعق طعام من الخميرة. لاحظ أنه بالنسبة لنضج الزبادي ، فإن 7-8 ساعات ستكون كافية. بعد الطهي ، يجب تخزين كل من الخميرة واللبن في الثلاجة. فقط في هذه الحالة سيكون هذا المنتج مفيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أنه بسبب عدم وجود مواد حافظة في اللبن المنزلي ، فإن فترة التخزين لا تتجاوز 3-5 أيام.

مريحة للغاية لتخمير اللبناستخدام التكنولوجيا الحديثة. تبسيط Yogurtnitsy و multivarkas العملية الكاملة لتجهيز المنتجات مثل الزبادي والخميرة "Narine". مراجعات غالبية المشترين لهذه المعدات تؤكد ذلك فقط. ولكن حتى إذا لم تتمكن من شراء هذه الأجهزة ، فلا يزال عليك إعداد هذا الزبادي.

كيفية تحضير العجين المخمر
والحقيقة هي ، منذ بداية الخميرة"Narine" ، استعراض الأطباء وخبراء التغذية حول استخدامه كمضاف للغذاء فقط توسيع مجال استخدامه. اليوم يوصى للوقاية والعلاج من دسباقتريوز ، والاضطرابات المعوية ، مع العلاج بالمضادات الحيوية والبدانة. أيضا في 80 سنة من القرن الماضي ، أثبت العلماء اليابانيون أن "Narine" يعزز إنتاج الإنترفيرون. زبادي جاهز "Narine" يمكن تقديمه حتى في النظام الغذائي للأطفال حديثي الولادة ، بدءا بملعقة كبيرة من الشراب.

</ p>
  • التقييم: