Rasstegay مع الأسماك - فطيرة خفيفة تقليدية روسية

كل شخص لديه تقاليد الطهي الخاصة به. تتمتع مطاعم شعوب العالم بخصائصها الخاصة في الطهي. فطائر صغيرة من الوجبات الخفيفة - واحدة من الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي. في روسيا قبل الثورة ، تمتعوا بشعبية كبيرة. كانت تقدم كلا طبق مستقل ، جنبا إلى جنب مع أطباق أخرى. وكان لذيذ خاصة فطيرة مع الأسماك. يمكن تذوقه في أي حانة.

لإعداد هذه الفطيرة المستخدمةعجينة خميرة غير مناسبة. تلقى هذا الخبز اسمًا غير عادي من الطريقة التي تم إعدادها بها. يجب أن تكون الفطيرة ذات الحشوات المختلفة مفتوحة بالضرورة ، كما لو كانت غير مفصولة. في منتصف مفتوحة أضيفت الزبدة المذابة أو مرق دافئ.

يمكن إعداد Rasstegay مع الأسماك في المنزل. عجينة خميرة عادية مناسبة لهذا الخبز. لجعلها ، سوف تحتاج: كوب من الحليب ، 25 غراما من الخميرة ، 600 غرام من الدقيق ، 70 غراما من الزبدة ، 25 غراما من السكر ، قليل من الملح. من هذه المكونات ، اعجن العجين. تغطي مع منديل ، يعطونه ليطرح.

في هذا الوقت ، إعداد ملء للفطائر.

يجب أن يكون فطيرة مع السمك العصير. لتعبئة تأخذ سمكة حمراء الدهون بدلا - سمك السلمون والسلمون المرقط أو غيرها. أيضا لملء سوف تحتاج إلى اثنين من المصابيح ، الشبت الخضر ، الفلفل الأبيض المطحون والملح. في حين أن العجين مناسب ، قم بإعداد الحشوة.

شرائح luchok passeruyut جرازيت عباد الشمس. تقطع الأسماك النيئة المقشرة والمغسولة جيداً في مربعات صغيرة. ثم يقطع البصل المبرد ، والشبت المفروم ، والسمك ، والملح والفلفل.

من العجينة الجاهزة تشكل كعك مسطح صغير. يلفونها باستخدام دبوس دائري ويضعون حشوًا في منتصف كل منهم.

يتم ربط فطيرة مع سمكة بطريقة من هذا القبيلبقي الجزء الأوسط مفتوح. يمكن مزج حواف المستحضر في جديلة. يجب أن تكون التعبئة كافية. انها تنظر من المغلفات المشكلة.

يتم توزيع الفطائر المحضرة على مقلاة واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت يزيدون قليلاً في الحجم. قبل الخبز في الفرن ، يتم تلويث سطح الفطائر بالبيض المخفوق. يتم طهي فطيرة مع السمك عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن تكون الحلويات الجاهزة جيدة كدمات.

يتم أخذ صينية مع فطائر معدّة من الفرن. Rasstegay مع الأسماك رشها قليلا بالماء البارد وتغطي بقطعة قماش نظيفة. بعد فترة راحة صغيرة تحت المنديل ، تصبح الفطائر طرية بما فيه الكفاية ، مع قشرة رديئة ولامعة. قبل تقديم طبق ، في كل فطيرة مع السمك إضافة القليل من الزيت أو 2 ملاعق صغيرة من مرق السمك. تزيين الكعك مع شريحة من الليمون والخضر.

في الماضي ، لم يكن أي عيد دونrasstegaychikov. في الخيال ، عند وصف الوجبة ، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على ذكر لها. في هذا الوقت ، هذا الطبق الروسي حقا ، ونحن نطبخ في المنزل بسرور. لم تفقد وصفات الطهي لفطائر الطبخ شعبيتها. يتم خبزها ليس فقط مع الأسماك. التعبئة يمكن أن تكون اللحوم ، فطر ، جنبا إلى جنب.

يتم تقديم فطيرة مع الأسماك إلى usšice. والمرقات الشفافة ممزوجة بشكل جيد مع الفطائر ، والحشو منها هو اللحم أو الفطر. إذا كان هناك حساء في قائمة طعام الغداء ، فلن يكون لزوم لها خبز الأرز والبصل أو البيض والجزر.

ربات البيوت الصغار دون خبرة في الطبخالخبز ، قد يجدوا أنهم لا يستطيعون التعامل مع إعداد الفطائر الروسية التقليدية. ولكن هناك طبخ لأبقافي الشاي ، التي تساعد على إعداد كعك الخميرة الخاصة بك للفطائر. إذا فشلت ، والاختبار لا يمكن التعامل معها ، يمكن شراؤها في المتجر.

دع الكعك الأول لا يكون جميلاً مثلالمهنيين ذوي الخبرة. لكن هذا الطبق لذيذ جدا ومرضي. وكل ربة منزل تريد تدليل فطائر الطبخ المنزلي الخاصة بها.

</ p>