المولات: وصفة للطبخ. شار فرايد ، وصفة الطبخ في multivark

بدأت مؤخرا في الحصول على شعبيةممثل السلمون - شار. على عكس أخوتهم "الحمراء" - سمك السلمون ، سمك الحفش ونفس السلمون - ينمو صغيرًا جدًا. من الواضح أن هناك عينات كبيرة ، لكن متوسط ​​الحجم عادة ما يكون معروضًا للبيع. وهذا أكثر ملاءمة - هناك ما يكفي لتناول العشاء للعائلة ، و "من أجل المستقبل" يمكنك طهي شيء آخر.

خصائص طعم شار

بعض محبي الأسماك لا يحبون حقيقة أن فيمقارنة مع نفس سمك الحفش ، واللحوم الخالية من الدهون هزيلة. ومع ذلك، بل هي تصنف من بين فضائل الأسماك - أنها يمكن أن تستخدم حتى كغذاء الغذائية، على الرغم من أن شار اللحوم تختلف العصيرية والطعم الحلو. وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون راجعا إلى سن الأسماك، والمكان الذي تم القبض انها خفضت السمنة الذبيحة. عندما يتم الصيد من خلال الزواج "شبق"، وطعم شار هي أيضا ليست هي نفسها. ومع ذلك، هناك بعض الطرق التي (يجب أن تتحقق صفة) شار اشتعلت بشكل صحيح سوف تفقد عيوب الطعم. من بينها ، أذن مبتذلة ، والتي نتيجة لذلك تبين لذيذ جدا والأصلي. ينتج عن التنقيع أيضًا منتجًا فاتح للشهية. أي التوابل المستخدمة في عملية (وهكذا كان شار منقع جيدا، وليس هناك وصفة واحدة)، وتخفيف وإخفاء كل عيوب "فشل" من الأسماك.

سنقوم بتحليل بعض من أكثر الأطباق جاذبية التي يمكن الحصول عليها من شار.

شار بدستر

إذا حصلت على نسخة كبيرة بما يكفي ،أكثر حكمة وأفضل وأسرع خبزها. على نار مفتوحة ، سيأتي بالتأكيد أكثر لذيذ ، ولكن حتى في بيئة مسطحة ستكون جيدة جدا. إذا اشتريت قطعة كبيرة ، فستكون الوصفات في الفرن الأسرع والأسهل في الأداء.

كمكونات سيكون من الضروري للغاية: في الواقع سمكة كبيرة النفط الخام الخمر جاف (وأبيض). القشدة الحامضة والملح. المعتاد لا يصلح ، تحتاج إلى البحر. ومن الميسور للغاية أنه في محلات السوبر ماركت الحديثة يتم بيع ملح البحر ، ويمكن استخدامه بأمان في طهي أطباق الطهي.

تسلسل أفعالك. وبطبيعة الحال ، يتم التخلص من الغطاسات وتنظيفها (إذا تمكنت من شراء الأسماك الطازجة "بالكامل"). ثم يحك بالملح - يعتمد مقدارها على تفضيلك للملوحة. الملح - تذكر - البحر! يجب أن تكون صينية الخبز عميقة ومدهونة (الزيت النباتي المذكور). يجب أن يكون الفرن عند 180 درجة ولا يكون كسالى مع الماء بالعصير! السمك هو العطاء ، وسوف يكون عصير. بعد 20 دقيقة ، يضاف النبيذ ، وبعد ربع ساعة - القشدة الحامضة (150 غرام). يبقى الانتظار خمس دقائق أخرى - ومع سلطة الخضار على الطاولة!

جيد والطريقة التي أعدتلوش يغسل وبالتأكيد جفت على منديل. يفرك الذبيحة المجففة مع الفلفل والملح (الفلفل من الأفضل أن تأخذ الأبيض). ثم يفرك الزبدة بقشر الليمون وتوضع على الأسماك ، وتوضع في قالب أو مقلاة. ثم يتم تغطية الطبق مع احباط - وفي الفرن (لمدة 20 دقيقة). إذا كان هناك شواية في الموقد ، يجب عليك إحضارها إلى العقل (10 دقائق). إن لم يكن ، في الفرن ، سيكون عليه أن يقضي المزيد من الوقت ، فقط دون إحباط.

كيفية خبز السمك يسمى "شار" ، وصفة ليست أنه لا يوجد واحد ، وهناك الكثير منهم! لكن هذه هي الأبسط والأكثر لذيذًا.

سمك مقلي

في الشكل المقلي ، يحب السمك حتى أولئك الذين لا يحبونه حقًا. ولكن بالنسبة لهذا التنوع من الطيور المائية للقلي فإنه من الأفضل اختيار أفراد صغار.

لأسهل طريقة للتحضير ، ما عداسوف تكون هناك حاجة إلى شرائح من السمك والطحين والزيت النباتي وتوابل السمك والشبت. ولا تتطلب التوابل المكررة بشكل خاص ، والتي يتم تقديم وصفتها ، إذا لم تكن صلبة ، ما يكفي من الملح والفلفل.

بعد القطع المناسب من الجثث ، هميفرك مع التوابل ، وتفتت في الدقيق والمقلية في النفط العجاف. يجب ألا يكون الحريق قوياً جداً ، ولكنه ليس ضعيفاً. سوف تكون الإشارة جاهزة قشرة ذهبية. لوش اللذيذ خاصة ، المقلية وفقا لهذه الوصفة ، إذا تم رشها بالشبت وتقدم مع الخيار والبطاطس المقلية - على الأقل المقلية ، حتى في شكل البطاطا المهروسة.

الفطر البديل مع اللوز

الماعز هو سمكة ديمقراطية ويقترن بهاالعديد من "زميل المسافرين." طريقة مثيرة للاهتمام لطهي الطعام مع الفطر والمكسرات. من السمك المشوي وصفة السابقة تختلف فقط في غياب الدقيق وتعقيدات الرئيسية - في إعداد المنتجات ذات الصلة. لذلك، فكرة جيدة لاتخاذ تشانتيريليس، نظيفة قطع ويقلى في الزبدة (وهذا هو المهم!) النفط. بشكل منفصل، كما مشوي اللوز. والأهم من ذلك - في المعروض من الأسماك على لوحات رشها بالفعل مع المكسرات والفطر، والمملحة والفلفل وذيذه جدا تؤكل. هذا شار المشوية طويلة طي النسيان!

وصفات أكثر زوجين

هذه السمكة جيدة ، على وجه الخصوص ، مع الجبن. جانب واحد منه مقلي كمعيار ، ولكن بعد الدوران على الثاني يتم رشه بالجبن المبشور ويتم تغطية المقلاة بغطاء. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، يمكنك إضافة بضعة ملاعق من الماء ، إذا كنت تعتقد أن النتيجة جافة. لكن عادة ما يكون هذا غير مطلوب. سيقول شخص ما أنه من المرجّح أن يتم غرس الشجرة ، لكن الأمر ليس كذلك - لا يمكن الخلط بين طعم السمك المقلي وأي شيء.

السمك المغطس بالدقيق ، مقلي بالكريمة(!) النفط وملفوفة في احباط ، حتى لا تبرد. وتنقسم تنقيته ليس فقط من الغلاف، ولكن أيضا من طبقات بيضاء من البرتقال إلى شرائح، مخلل الملفوف غسلها و "قطيع". البرتقال والحساء الملفوف على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، ثم وضعت على لوحة وأعلى - loaches. الذوق لا ينسى!

التوضيح الوحيد: لهذه الوصفة ، من الأفضل قطع السمك على شرائح. ويبدو أكثر انسجاما ، ويأكل أكثر فاتح للشهية.

قد يتحول الصحن المقلية في الفرن. للقيام بذلك ، يجب أن ينتشر ويقرص. لا يزال الفرن فارغًا حتى 230. يتغذى على صينية رقيقة بالزيوت النباتية ويتم تسخينها لعدة دقائق في فرن ساخن. ثم ، على ورقة الخبز الحارقة ، يتم وضع الأسماك في الجلد ووضعها في الموقد لمدة 4-5 دقائق. يتحول - والقدر نفسه. ثم ، دون إزالة المقلاة من أحشاء الفرن ، ينطفئ الغاز ، و "يأتي" السمك لمدة خمس دقائق أخرى.

Multivarka أيضا ليست زائدة

لذيذ ولذيذ وغير عادي يمكنك طهي الطعامشار وبمساعدة هذه التقنية المعجزة. البصل (نصف الحلقات) مقلية مع جزرة كبيرة. عندما يصبح أكثر ليونة قليلاً ، يوضع الجزء العلوي من السمك المقشر والمفروم. يتم وضع الطماطم في دوائر على أعلى ، عليها - قش الفلفل. يتم خلط القشدة الحامضة مع الخردل والكاري والجبن الرث ، ويتم سكب كل هذا في الأسماك المعدة. عند ملء الوعاء ، يتم ضبط الوضع: تحت الضغط - الإطفاء - 20 دقيقة. يتبين أن المذاقات في متعدد المتغيرات هي طرية ، وعصيرية ومناسبة تماماً للتغذية الغذائية.

بشكل عام ، هناك وصفات الشراشف متنوعة جدا! مع الصورة تبدو وكأنها سمكة قاتمة وعادية ، ولكن طعم مدهش!