البحث في الموقع

صلصة البشاميل. وصفة للطهي

"بيشامل"، وصفة التي سوف تصف في هذاالمقالة، هو صلصة فرنسية كلاسيكية. يتم تقديمه إلى العديد من الأطباق: ل سوفلي، الأوعية المقاومة للحرارة، اللازانيا وهلم جرا. وقال المضافة لديها عدد وافر من خيارات الطهي. ولكننا سوف تصف لبدء وصفة الكلاسيكية لصلصة البشاميل. هذا هو الخيار الأساسي. واعتمادا على الطبق الذي هو المقصود، يمكنك إضافة المكونات والتوابل المختلفة. من خلال الاتساق، يمكن أن يكون أخف وزنا أو سمكا.

وصفة بشامل

لذلك، صلصة "بشاميل": وصفة قاعدة. نحن بحاجة إلى 50 غراما من الزبدة، ونفس الكمية من الدقيق، و 0.5 ليتر من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. في قدر كبير، تذوب الزبدة. ثم تضاف الدقيق ويقلى لمدة 2-3 دقائق، واثارة في بعض الأحيان. المقبل، صب في الحليب، مع الاستمرار في إثارة، حتى لا تشكل كتل. سوليم، الفلفل. نحن تقلل من النار وترك الكتلة ليقع لمدة أربعين دقيقة أخرى. صلصة صلصة لدينا في وعاء نظيف، إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب قليلا.

صلصة البشاميل للرافيولي

وصفة لأربعة أشخاص. نحن بحاجة إلى:

  • جبن غرويير - 50 غراما،
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. توماتو، البوريه،
  • 0.5 لتر من الحليب،
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (زيت الزيتون)
  • 50 غراما من الزبدة،
  • التوابل إلى الذوق.

تماما كما هو الحال في وصفة السابقة، تذوبالزبدة وإضافة الدقيق إليها. قلى قليلا وإدخال الحليب. دعونا نضيف ويطهى، واثارة، خمس دقائق أخرى. ثم تضاف هريس الطماطم والمزيج. سخن الفرن إلى مائتي درجة. وضعنا الرافيولي في وعاء للخبز وصب الصلصة. مع قطعة من الزبدة ورش مع الجبن المبشور. خبز حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

كلاسيك، بيشامل، تواقح، ريسيب

صلصة البشاميل: وصفة مع صفار البيض لستة حصص

للطبخ، واتخاذ صفار البيض اثنين،خمسين غراما من الزبدة، ملعقتين من زيت عباد الشمس، ونفس الكمية من دقيق القمح، 750 مل من الحليب والملح والفلفل حسب الذوق. وقت الطبخ من الصلصة حوالي عشرين دقيقة. في مغرفة نحن تذوب الخضروات والزبدة، إضافة الطحين وتخلط كل شيء بدقة. تصب ببطء في الحليب، لا ننسى لإثارة في كل وقت. نأتي الخليط الناتج ليغلي وإضافة الملح. تقليل الحرارة والاستمرار في طهي الطعام، واثارة، لمدة عشر دقائق أخرى. إزالة الأطباق من النار. في وعاء منفصل، ضرب ببطء صفار البيض وإضافة اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من الصلصة. يمكنك إضافة التوابل. مزيج كل شيء بدقة وتخلط مع الصلصة المتبقية. القيام به! نحن نخدم على الفور!

 وصفة لطهي صلصة البشاميل

صلصة البشاميل. وصفة مع الطماطم

يأتي إلى أطباق اللحوم ، التسلق والمعكرونة. سنحتاج إلى نفس القدر من المكونات كما في الوصفة السابقة ، باستثناء صفار البيض ، بالإضافة إلى ملعقة أو ملعقتين ونصف من معجون الطماطم. نحن نؤدي نفس التلاعب ، والذي يفترض مسبقا الوصفة الرئيسية لإعداد صلصة البشاميل. في وعاء منفصل ، يخلط بعناية مع هريس الطماطم كمية صغيرة من السائبة. ثم نقدم الخليط الناتج في بقية الصلصة ونقدمه إلى الطبق الرئيسي. شهية طيبة!

</ p>
  • التقييم: