البحث في الموقع

المطبخ مضيئة ومشرقة من إيطاليا

وتشتهر المأكولات الوطنية الإيطالية بأطباقها وأنواع النبيذ. لديها العديد من الميزات والصفوف، والتي يمكنك التحدث عن ما لا نهاية.

إيطاليا
تنوع لا يصدق

المطبخ الإيطالي يشمل مختلفًا تمامًاالأطباق المطبوخة بطريقتهم الخاصة وفي الأجزاء الجنوبية والشمالية من البلاد. وبالإضافة إلى ذلك، كل محافظة لديها مجموعة المفضل من المنتجات، والخصائص المناخية المحددة مسبقا والتقاليد. وبالطبع ، يوجد في كل منطقة طبق متخصص فريد. على سبيل المثال، في المدن الساحلية (مثل البندقية) المطبخ الإيطالي غنية جدا في تخصصات الأسماك والأطباق المحضرة مع المأكولات البحرية (بعض أنواع نيجرو والريزوتو والحساء الأسماك، وثعبان البحر المشوي والسمك grilirovannaya، الجمبري مع صلصة). الرخويات تستخدم في حساء سميك وغني ، تؤكل مع الليمون والزبدة. مزيج شعبي من السردين مع الزبدة والخل. جنوب إيطاليا كما تشتهر أطباق مصنوعة من المحار، ولا سيما الطهاة المحلية بمهارة إعداد الحبار. وهناك سمة مميزة من المأكولات ميلان - أطباق من مخلفاتها واللحوم، فضلا عن مجموعة متنوعة من أكلة. في الشمال، وأطباق شعبية من قطع كاملة من اللحوم، وإعداد والتي هي في بعض الأحيان تظهر معظم الحقيقي.

وصفات المطبخ الإيطالي

المطبخ الإيطالي وتعدد استخداماته

يتم طهي بعض الأطباق في هذا البلد في كل مكان. وعلى الرغم من أنها تحصل من منطقة إلى أخرى على ميزات فريدة ومكونات جديدة (على سبيل المثال ، بعض التوابل) ، فإن المبدأ العام للطبخ موجود في كل مكان. وتشمل هذه الأطباق البيتزا والمخابز والرافيولي واللازانيا. وقد تمجيد المطبخ الإيطالي لهم في جميع أنحاء العالم، والآن أنها مسيرة منتصرا من خلال المطاعم والمقاهي من مختلف البلدان. كانت البيتزا في الأصل مجرد كعكة للفقراء مع حشو من بقايا الأطعمة المختلفة. ولكن بفضل المحبة الشعبية ، بالإضافة إلى مهارة البيتزا الشهيرة (خباز هذا الطبق) ، أصبح العديد من أصنافها حلما في نهاية المطاف. المكونات الغريبة في الحشوة والشكل غير المألوف جنبا إلى جنب مع التقاليد المعمول بها في إعداد العجين (يتم مزجها فقط مع يديك وإضافة زيت الزيتون). "نابولي" و "مارغريتا" - أن الكلاسيكية الإيطالية، والتي في بعض الأحيان يمكن أن تعطي خلاف لأي الابتكار. من خلال كلمة "المعكرونة" ، يشير سكان شبه جزيرة أبنين إلى العشرات من أنواع المعكرونة. أحيانا يكون من الصعب جدا على الأجنبي التمييز بين هذه الأصناف. بعد كل شيء ، وبعضها لها ملامح وضوحا (تورتيليني ، farflette) ، وبعض (بينيس ، fetuchchine) متشابهة جدا.

المطبخ الوطني إيطاليا

اثنين من وصفات البيتزا

إعداد العجين من كوب من اللبن والبيض واحد. الطحين يضيف الكثير أنه يتأخر جيدا من اليدين. عند الخلط ، يمكنك صب ملعقة زيت زيتون. البيض أفضل للفوز مقدما ، حتى أن العجين كان الخصبة. في مكان البيتزا الملفوفة ، يتم تقطيع صلصة الطماطم الساخنة والجبن والفلفل البلغاري والنقانق الساخنة. خبز لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تعجن العجين من 1 ملعقة كبيرة. الطحين والبيض مع إضافة القشدة الحامضة والمايونيز (4 ملاعق) ، ثم يمكن طهي هذه البيتزا في مقلاة. كملء ، تأخذ الفلفل الحلو ، والفطر وعدة أنواع من الجبن.

المطبخ الإيطالي. وصفات من الحساء والحساء

تملي تقاليد هذا البلد من قبل الفريضةاستخدام الحساء لتناول العشاء. Minestrone ، أشهرها ، يتكون من سبعة أنواع من اللحم ونفس الكمية من الخضار والتوابل. من المهم جدا بالنسبة لشخص يتعلم الطبخ الإيطالي ، أن تكون قادرة على طهي مرق نوعية (برودو). بعد كل شيء ، هذا العنصر مهم جدا للطبخ أكلة ، فضلا عن العديد من الأطباق الأخرى. تأخذ قطعة واحدة من الكوسة ، الطماطم ، والجزر ، القرنفل من الثوم والبصل ، ساق الكراث وساق الكرفس. تقلى الخضار في الزبدة أو تُخبز في الفرن. ثم طهي المرق لمدة أربعين دقيقة. تُسكب الأجزاء في الأرز المقلي ، مع التأكد من امتصاص كل منها بالكامل. هذا النوع من التكنولوجيا هو المفتاح في إعداد risotto.

</ p>
  • التقييم: