الفرنسية الخمور تشارتريوس: الوصف، وصفة والاستعراضات

وغالبا ما يطلق على الخمور Chartreuseاستخراج الفرنسية من طول العمر. بدأت قصته عندما بحث الخيميائيون عن إكسير الصحة. طعم هذا المشروب حلو ، حار وحار. له مذاق عشبي قوي. تم إنتاج الخمور من قبل الرهبان الديكارتية قبل أكثر من ثلاثة قرون في دير ليس بعيدًا عن غرونوبل. في نبيذ قوي ينقع أكثر من 130 نباتًا ، والتي تصر على ذلك لمدة خمس سنوات.

قصة

هو أثار ظهور المسكرات الشهيرة من قبل عدد وافرمن الأساطير. وضعت بداية كل شيء من قبل مخطوطة غامضة واحدة. كانت مخطوطة قديمة نقلها المارشال ديستري إلى الرهبان الديكارتيين. على الورق ، وصفت كيفية إعداد "إكسير طول العمر". كل هذا حدث في 1605. لكن الوصفة لم تهم الرهبان بسبب تعقيدها. فتركوه في مكتبة الدير ونسيوه منذ مئة عام.

في بداية القرن الثامن عشر ، دخلت المخطوطةدير بني بالقرب من غرونوبل. كان يسمى La Grande-Chartreuse. بدأت الوصفة تدرس بدقة من قبل جيروم مبيك ، الصيدلي المحلي. قضى عدة سنوات في فك رموز المخطوطة الغامضة. لكنه في النهاية لا يزال يخلق المسكرات "Chartreuse" ، والتي تتميز بطعمها غير العادي والصفات الطبية.

بدأ دير جراند شارتروز عام 1737بيع إكسير معجزة للاستخدام مع الغرض العلاجي. اكتسب الشراب بسرعة شعبية ولم يفقده اليوم. بحلول العام القادم تم تحسين الوصفة. وهكذا ظهرت "أخضر أخضر". حصنه بلغت 55 درجة. خلال وجودها خضعت المسكرات "Chartreuse" العديد من التغييرات. تم ربط الكثير من الأحداث به. لكنه ظل مشروًا كحوليًا ثمينًا ومكلفًا ، والذي حظي بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم.

Chartreux في أيامنا

المسكرات الحديثة "Chartreuse" في كل ما فيهامصنوعة أصناف في الفرنسية Voiron. لانتاجها ، وتستخدم مجموعة من الأعشاب والنباتات التي يحصدها اثنان من الرهبان من دير Grand Chartreuse الشهير. يتم الاحتفاظ الوصفة الأصلية من قبل الإخوة في سرية تامة. لا يمكن أن يكون براءة اختراع ، مما يسهم في الحفاظ على احتكار صناعة الكحول للالنظام الديكارتي.

في عام 1970 ، نظم الرهبان مجتمعًاإنتشار "شارتروس" ، الذي يتم تأمين جميع حقوقه لإعداد وتوزيع المشروبات الكحولية الديكارتيه. كانت هذه المنظمة هي التي أصدرت في عام 1989 مرسومًا يقضي بإنشاء جميع أصناف مشروبات "شارتروز" في دير قديم في جبال الألب ، حيث وقعت في الواقع.

إنتاج

ليكيور "شارتيروز" وصفة معقدة للغاية. يتضمن الكثير من المكونات. بالنسبة لـ "Green Chartreuse" ، من الضروري جمع حوالي 130 اسمًا لنباتات مختلفة. أنواع أخرى من المشروبات تتطلب مكونات أقل قليلا.

يتم تحضير المسكرات على النحو التالي: إلى قارورة التقطير يجب وضع المعلبة غربال النحاس الذي يحتوي على 250 غراما من النعناع الليمون الطازج، 150 - irnoy العشب 125 - mugwort جبال الألب والأزرق وعشبة البذور انجليكا. ويشمل أيضا مائة جرام من قشر البرتقال ونفس hinnyh المبلغ. وصفة تحتوي على المزيد والمسك والحبوب والفواكه والبرتقال، وجوزة الطيب - تؤخذ هذه المكونات في كمية من '50 غربال التالي هو مطلوب لديك 30 غراما من سيلان القرفة، الهيل، بذور الكرفس، انجليكا الجذر، irnogo الجذر، والزنجبيل الأبيض، وصولجان والقرنفل والفلفل الجامايكي. اكتمال تكوين 25 غراما الفاصوليا تونكين 10 - الفلفل الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى 10 لترات من الماء الناعم. تناول الكحول ثلاث مرات أكثر. حصنه 96 ٪.

يتم تسخين محتويات قارورة التقطيرلمدة ثماني ساعات. ثم يتم تصفية التركيبة الناتجة ، بإضافة 200 جرام من المغنيسيا المحروقة إليها. ثم يضاف السكر وتحضر محتويات القارورة إلى مائة لتر. يصب المشروب على براميل البلوط وأصر على خمس سنوات.

نوع

"Chartreuse" - الخمور ، يتم إنتاج سعر زجاجة واحدة تصل إلى عشرة آلاف روبل ، في ثلاثة أنواع رئيسية:

1. العشبية الإكسير "جراند شارتروسي". يقال أن وصفة هذا المشروب تذكرنا بالطريقة الأصلية للطهي. حصن هذا البديل يصل إلى 69 درجة. الحرق ، والمذاق المر من الإكسير لا يسمح شربه في شكله النقي. يتم استخدامه في إعداد الصبغات المختلفة.
2. Liqueur "Chartreuse Green" بقوة 55 درجة. تم إنشاؤه من قبل الرهبان في القرن السابع عشر. هذا التنوع هو الأكثر شعبية. يتم استخدامه كجهاز الهضم ويضاف إلى الكوكتيلات المختلفة. كقاعدة عامة ، يتم تقديم هذا الإصدار من المسكرات مع الثلج. له طعم حار مع الحبال من الأعشاب المختلفة.
3. "أصفر Chartreuse" ، التي أنشئت في 1838. لديها قلعة 40 درجة. الظل الأصفر من الشراب يوفر وجود الزعفران.

الصفات الشفاء من المسكرات Chartreuse

يرجع ذلك إلى حقيقة أن يتم إعداد المنتج على أساسالأعشاب الطبيعية ، لوحظ تأثيره الإيجابي على جسم الإنسان. إذا استهلكت يوميا ما لا يزيد عن 35 غراما من الشراب ، ثم سيتم تسريع العمليات الأيضية ، وسيتم تطبيع عمل القنوات الصفراوية والكبد ، وتحسين عملية الهضم. أيضا ، الخمور تمكن الشخص مع الطاقة والقوة ، ويزيل أمراض الجهاز التنفسي ، ويخفف من التشنجات في المعدة والصداع.

"Chartreuse" يزيد من مستوى المقاومةالكائن الحي ، يعالج الأمراض الباردة والفيروسية ، ويخفف النفخة. المسكرات الفرنسي هو مادة ممتازة لتجهيز وغسل الجروح، والتخفيضات المختلفة وكدمات. مع ألم المفاصل يمكن استخدامه كضغط. يتلقى "Chartreuse" فقط ردود فعل إيجابية. الذواقة الذين جربوه يقولون ، على الرغم من القوة ، والشراب لطيف وناعمة. يشرب بسهولة بالغة. المزيد من الناس يقولون أن الخمور هو تماما ينشط ولها نكهة لا تضاهى. إذا كنت تعتقد أن الاستعراضات، ثم بعد شرب المشروبات في المساء، في الصباح لن يكون هناك مخلفات. وجدوا أنه سيكون عنصرا مكملا ممتازا إلى طاولة في أي مناسبة: ما إذا كان هو احتفال أنيق أو أمسية عائلية هادئة.

طهي المسكرات في المنزل

الليكيور "Chartreuse" في المنزل هو ممكن أيضالطهي الطعام. صحيح ، سيظهر مختلفًا بعض الشيء عنه في النص الأصلي. لكن إذا لم تستطع الحصول على مشروب حقيقي ، فلماذا لا تصنعه بنفسك؟ بالنسبة لصفة منزلية ، تحتاج إلى غرامين من الزيوت: فصوص القرنفل والليمون والقرفة وزهور جوزة الطيب. الناس الذين جربوا الوصفة يقولون أنهم يعطون الشراب ملاحظات من النضارة والتوابل. كما تحتاج إلى أخذ المزيد من الزيت: 10 غرامات - الملائكة ، 20 - النعناع. سوف يستغرق 15 لتر من الكحول ، 20 لترا من الفودكا. و 20 كيلوغرامًا آخر من السكر.

يجب خلط كل هذه الزيوت بـ 15 ليترالكحول. ثم ، على أساس الفودكا والسكر ، تحتاج إلى لحام شراب. عندما تكون جاهزة ، يتم تبريدها وتضاف إلى خليط الكحول. ينصح صبغة جاهزة للتوتر قبل تعبئته.