البحث في الموقع

كيفية اختيار الكافيار الصحيح

الكافيار الأحمر، وكذلك الزيتون واليوسفي،أصبح اليوم سمة لا غنى عنها لعيد رأس السنة الميلادية. هذه الحساسية استقر بحزم في القائمة من الذواقة الحديثة، إن لم يكن يوميا، لذلك احتفالي بالتأكيد.

من الكافيار وقت سحيق من سمك السلمون كان السمك الرئيسيالمنتج المدرجة في النظام الغذائي للصيادين والصيادين في الشرق الأقصى. وهناك عدد كبير من الأسماك، التي استخلصت منها الشهية الحالية، جعلت من الممكن تناول الكافيار بدلا من الخبز، وكذلك في المقلية، المجففة أو المسلوقة. هذا المنتج كان متاحا للجميع تقريبا، لأنه بسبب وفرة كان تقريبا لا تقدر، ولا أحد يعتقد حقا حول كيفية اختيار الكافيار بشكل صحيح. ولأول مرة من الشرق الأقصى، تم نقل الكافيار إلى روسيا في القرن السابع عشر. صحيح، لم يكن في الطلب الكبير، لأن عدد قليل جدا من الناس يعرفون كيف لطهي الطعام. فقط في بداية القرن العشرين، كان يعتقد أن الكافيار الأحمر يمر من خلال حل قوي من الملح ويخلط مع النفط. بعد ذلك، بدأت تكتسب شعبية بسرعة وتنتج بكميات كبيرة. حتى الآن، هناك عدد قليل جدا من المصانع التي تنتج هذه الحساسية، لذلك قبل شرائه، يجب أن تسأل دائما كيفية اختيار الكافيار المناسب. وبطبيعة الحال، تم إنشاء بعض قواعد التصنيع لمساعدة المستهلكين. الآن، كيف صحيح لاختيار الكافيار الأحمر سوف اقول غوست 1629-97.

الكافيار من سمك السلمون الأسماك يجذب الذواقة ليس فقططعمها المدهش، ولكن أيضا الكثير من الخصائص المفيدة. إلى جانب المحتوى الغني في الحديد والفوسفور والكالسيوم وحمض الفوليك وغيرها من المغذيات الدقيقة الأساسية حساسية تقريبا الجزء الثالث يتكون من البروتين الذي يتم امتصاصه بسرعة، ولكن يشمل أيضا عدد وافر من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. هذه المواد تزيد بشكل ملحوظ من نشاط الدماغ وهي ضرورية للحفاظ على رؤية جيدة. خاصية هامة من البروتين هو قدرته على المساعدة في إصلاح الخلايا وتطبيع الضغط. حقيقة مثيرة للاهتمام هو أن الكافيار الأحمر هو أعلى بكثير من من المحتوى من السعرات الحرارية من الحليب أو اللحوم، لكنها لا تحتوي على الدهون والكربوهيدرات. وعنصر ضار الوحيد في جميع الأطعمة المفضلة لديك هو holestirol، التي يمكن أن تسبب أمراض القلب والشرايين. لكنه تحييد بنجاح ليستين، الذي يحفز جهاز المناعة، وزيادة، كما يقولون، حتى يمنع الشيخوخة.

أن جميع المواد المفيدة قد وصلت إلى هدفهامن المهم جدا أن نعرف كيفية اختيار الكافيار. ينصح الخبراء أن تدرس بعناية كل ما هو مكتوب على الملصق. بالإضافة إلى تحديد أن المنتج تم تصنيعها وفقا للمواصفات الفنية غوست أو غيرها من التعبئة والتغليف يجب أن تكون حول سمكة، كطبقة، وفي تكوين قائمة لا يسمح لأكثر من عقدين من المواد الحافظة. أخذ القصدير يمكن في متناول اليد، يجب على المشتري أن لا يسمع الغرغرة الأصوات. تاريخ الصنع وغيرها من العلامات جودة المنتج هي الغطاء العلوي، حيث الأحرف تنقش في الداخل. أيضا، يجب أن التسمية تشير إلى عنوان المصنع من الإنتاج ومدة الصلاحية للمنتج. وبناء على هذه المعلومات، فإن أي مشتر تعرف كيفية اختيار الكافيار.

العديد من المشجعين من هذه الحساسية ليست خاصةثقة المنتجين، لذلك هم مهتمون في كيفية الملح بشكل صحيح الكافيار الأحمر، ويفضل لطهي الطعام بنفسك في المنزل. للوهلة الأولى، وهذا المشروع يبدو مستحيلا، ولكن في الواقع كل شيء ليس من الصعب جدا. لإعداد نوعية وصحن لذيذ تحتاج الماء والكافيار والملح بمعدل 3: 1: 1. الجزء الأكثر صعوبة في هذه العملية هو الافراج عن البيض من الفيلم. بعد التعامل مع المهمة الأولى، يتم تخفيض الكافيار في محلول ملحي لفترة من خمس دقائق إلى نصف ساعة، اعتمادا على المدة التي يخطط لتخزين المنتج النهائي. بعد ذلك، من الضروري استنزاف السائل عن طريق تحويل البيض إلى الحقيبة الشاش، ثم نشرها في وعاء، صب على رأس جزء صغير من الزيت النباتي. وهو يشكل طبقة رقيقة على السطح، والتي لا تسمح للحرارة لتجف. يمكن تخزين الجرار المفتوحة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام، ولكن عادة يتم تفريغ الحاويات في وقت أبكر بكثير.

</ p>
  • التقييم: