وصفة التحضير وتكوين pastille

اليوم سوف نخبركم عن ما هو موجود في تكوين pastille. اكتشف أيضًا كيفية طهي هذه الأطعمة اللذيذة في المنزل.

معلومات عامة

قبل النظر في تكوين pastille ، أريد أن أتحدث عن المنتج بشكل عام.

يطلق على Pastilla الطبق الحلو من المطبخ الروسي. بالمناسبة ، في القرن التاسع عشر تم كتابة هذه الكلمة من خلال الحرف "س". في تلك الأيام ، ومع ذلك ، كما هو الحال الآن ، كان يُفهم على أنه شيء منتشر ومتعلق بتكنولوجيا الإنتاج.

من ماذا؟

يمكن تكوين pastille مختلفة. خاصة أن هناك حلويات منزلية ومتجر. بعد كل شيء ، يتضمن المنتج الأول فقط المكونات الطبيعية. أما بالنسبة للثاني ، فيتم إضافته إلى العديد من النكهات والأصباغ. هذا هو السبب في أنه من المستحسن جعل معجون في المنزل ، وليس لشرائه في السوبر ماركت.

اليوم ، يمكن تصنيع هذا المنتج منمكونات مختلفة تماما. على سبيل المثال ، في كثير من الأحيان يتم إجراء لصق من هريس التفاح المفروم (من الأفضل أن تأخذ الفاكهة التوتة). بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم طبخ الحلاوة المذكورة من لب التوت التالي: روان ، لينجونبيري ، توت العليق والكشمش.

أيضا في تكوين pastille يجب أن تشمل بالضرورة السكر المحبب. بعد كل شيء ، بدون هذا المكون ، سيكون من الحامض والمذاق. بالمناسبة ، قبل القرن التاسع عشر ، بدلا من السكر ، تمت إضافة العسل العادي إلى الباستيل.

ما هي المكونات الأخرى التي تحتوي على pastille محلية الصنع؟ عند القيام بمثل هذه الحساسية في المنزل ، تضع بعض ربات البيوت البيض في داخله. هذا المكون اختياري. ومع ذلك ، فمن المقرر له أن يصبح الباستيل أخف بكثير.

أين تجف؟

في الماضي ، والمعكرونة بيري أو التفاح ، وصفةالتي سننظر فيها أدناه ، تم تصنيعها حصريًا في الفرن الروسي. هذه المعالجة الحرارية مناسبة لجعل هذه الحلاوة أفضل. بعد كل شيء ، يعطي الفرن تأثير الحرارة المتدرجة تدريجيا ، والتي تضمن التجفيف الموحد للهريس أو العسل أو السكر ، بالإضافة إلى بياض البيض.

اليوم ، يتم تجفيف مثل هذا المنتج في الشمس ، فيمجفف خاص أو في الفرن. إذا قررت استخدام الخيار الأخير ، فعليك أن تعرف أنه من الضروري طهي هذا العجينة لمدة طويلة عند الحد الأدنى من النار.

المعجنات: تكوين المنتج

جعل الحلاوة في المنزل ، أنت تعرف دائما تكوين ما لديها. ومع ذلك ، لا يمكن أن يقال هذا عن حساسية المحل.

إذن ما هي المكونات التي تشتمل عليها عملية الشراء؟ يجب دائمًا الإشارة إلى تركيبة المنتج على العبوة. بشكل عام ، تتضمن معكرونة المخزن المكونات التالية:

• هريس الفاكهة (على سبيل المثال ، التفاح) ؛
• سكر حبيبي
• دقيق القمح أو النشا (لإبراز المنتج) ؛
• منتجات ذات أصل حيواني ، أي بيض الدجاج.

وبالإضافة إلى ذلك، بعض الشركات المصنعة تضاف الملونات المنتجات والعطور (الطبيعية أو الاصطناعية)، والقدرة على نكهة والمواد الحافظة، والمستحلبات والمواد المالئة.

كيفية صنع معكرونة في المنزل؟

إعداد pastille محلية الصنع يستغرق وقتا طويلا. ومع ذلك ، فإن النتيجة بالتأكيد من فضلك.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• تفطير فرز Antonovka - حوالي 2 كجم.
• السكر المحبب - 200 غرام.

عملية الطبخ

لصنع معكرونة محلية الصنع ، أنت بحاجة إلى جيداغسل كل الفواكه ، ثم نظفها ، ضعها في وعاء للخبز وصب كوب من الماء. في هذا الشكل ، يجب إرسال المكونات إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. مطلوب طبخ التفاح عند درجة حرارة 170 درجة.

بعد أن تصبح الفاكهة طرية ، يجب أن تكونأزلت من الفرن وامسح من خلال منخل. بعد الحصول على بطاطا مهروسة سميكة ، يجب غليها لثلث ، مما يضع حريقًا صغيرًا. هذه العملية يمكن أن تأخذك حوالي 30 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب تحريك جميع المكونات بشكل دوري. في النهاية ، يجب أن تحصل على كتلة ذهبية سميكة وقليلة.

لصنع عجينة محلية الصنع بالهواء والضوء ، لمزجها يلزم إضافة سكر حبيبي ، ثم تغلب عليه بخلاط.

بعد الإجراءات الموصوفة ، كتلة التفاحمن الضروري وضع ورقة الخبز ، والتي يجب أن توضع مسبقا مع الرق. هريس هو مرغوب فيه لانتشار 2-3 سم. إذا كنت ستقوم في المستقبل بتدوير المعجون المجفف في أنبوب ، فإن طبقة كتلة التفاح يجب ألا تزيد عن 5 ملليمترات.

تجفيف المنتجات شبه الجاهزة الجاهزة في الشمس. ولكن في هذه الحالة ، سيكون باستيل جاهزًا بعد بضعة أيام فقط. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على حلاوة اليوم ، فإننا نقترح وضع ورقة الخبز المحشوة في الفرن. إعداد مثل هذا المعجون هو أمر مرغوب فيه مع الحد الأدنى من السلطة حوالي 11 ساعة. في هذه الحالة ، من المستحسن الحفاظ على باب الفرن.

بعد أن جفت pastille ، فمن الضروريإزالة من ورقة الخبز جنبا إلى جنب مع الرق. ضع المنتج على اللوح مع الورق ، يجب أن يكون مغطى بمنشفة رطبة. في بضع دقائق سوف يختفي الرق من تلقاء نفسه. في المستقبل ، يمكنك رش السكر مع مسحوق السكر ، وقطع وتدحرج إلى لفات. قم بتخزينها بشكل مفضل في الثلاجة في حقيبة.