صدر الدجاج على الشواية: كيف لطهي الطعام

صدور الدجاج على الشواية - غامضة جداالطبق. بالنسبة للكثيرين ، يبدو هذا الجزء من الدجاج جافًا وطازجًا. لكن أولئك الذين أتقنوا المهارة ، يعرفون أن شرائح الدجاج يمكن أن تكون طرية ، وعطرة ، وعطرة للغاية. الشوي هو طريقة رائعة للطهي ، والتي سوف تساعد على خلق تحفة طهوية حقيقية. حاول استخدام نصائحنا البسيطة وسوف تقنع إلى الأبد بزيف الصور النمطية الحالية. وصفات من أطباق الذواقة تناسب كلا من التجمعات العائلية المريحة ، وللمائدة الاحتفالية الرائعة.

الإعداد الأولي

ينصح العديد من خبراء الطهي بتخليل اللحم ، من قبلمن إرسالها إلى المشواة. لا ينصح بمخللات وصفات الدجاج "لتحسين" مع مساعدة من الخل ، والكحول ، والكثير من الثوم والفلفل الحار. ركز على المذاق الرقيق للشرائح الغذائية ، واسمح لها بتغذيتها مع نكهة البهارات المكررة - وهذا يكفي.

توابل مناسبة وتوابل

إذا كانت وصفة صدور الدجاج المشوي تحتوي علىبعض الأعشاب والتوابل ، حاول استخدامها. ولكن إذا كنت لا تستطيع الحصول على العنصر الصحيح ، لا تقلق. لا تتردد في الارتجال ، ولكن كن مستعدًا للنتيجة أنه سيكون مختلفًا بعض الشيء.

مع الدجاج ، يتم الجمع بين التوابل التالية: روزماري ، زعتر ، خليط من "الأعشاب البروفنسالية" و "الأعشاب الإيطالية" ، الريحان ، زيرا ، اوريجانو ، الكاري. مذاق رائع غير عادي سيعطي الطبق asafetida - فقط لا تنسى في هذه الحالة لإضافة القليل من الملح ، التوابل مالحة في حد ذاتها. سوف تأتي الملاحظات الحارة بضع قطرات من عصير البرتقال والليمون ، والخل البلسمي ، صلصة الصويا ، narsharaba.

استجواب في مقلاة وشوي بالغاز

وقد اكتشفت العديد من العشيقات بالفعل هذا رائعالأطباق ، والسماح في المنزل لطهي أطباق أقل لذيذ من على المحك. الشرط الرئيسي: قبل طهي صدور الدجاج على الشواية ، لا تضيف الدهون إلى المقلاة. فقط أعطها دافئة جيدة في مقلاة ، يمكن طهي الشواية بدون غطاء ، ويجب تغطية غاز الشواء.

وضع القطع ، ودعهم يقلي مع واحدالجانب. لا تحركهم ، تحقق لمعرفة ما إذا تم لصق اللحم إلى الغدة. يجب أن يكون على الدقائق الأولى من الشائكة. بمجرد طهي جانب واحد ، تتم إزالة الشرائح بسهولة ويمكنك تدويرها.

الخبز في الفرن

إذا كان الفرن الخاص بك مجهزًا بشكل مناسبوظيفة ، يمكنك خبز شرائح في ذلك. صدر الدجاج المشوي في الفرن جميل جدا ومثير. ضعي الصدور على صينية خبز ، واضبط وضع الشواية وأخبزيها لمدة 15 دقيقة. لدجاج لطيف ، هذا يكفي.

الطهي على نار مفتوحة

في كثير من الأحيان ، عند الحديث عن الاستجواب ، فإن الناس يعنون أكثر دفئًاعلى الفحم. الذهاب في نزهة ، على ارتفاع أو في الإقامة الصيفية ، فكر: بدلا من التحضير لشواء الدجاج؟ دائماً ما تتمتع وصفات الأطباق على الشواية بالنجاح ، إنها خيار مكسب للجميع حتى لأولئك الذين لا يتمتعون بتجربة طهي ضخمة.

الاحماء صر بينما النار تحترق. كلما كانت الحرارة أكثر ، كلما كان ذلك أفضل. عندما ينحسر اللهب النشط ، ضع الشرائح ، مقطعة إلى قطع كبيرة بحجم كف اليد. لا تذهب بعيدا عن شواء ، يتم طهي الدجاج المشوي بسرعة جدا! سيستغرق وقت الشوي الكامل ربع ساعة في المتوسط.

وصفة بسيطة

لإعداد 4 حصص من طبق عطري لذيذ سوف تحتاج إلى:

• كبير الثدي على العظام.
• الملح (أفضل المدخن) ؛
• الفلفل (حسب الذوق) ؛
• روزماري - 4 فروع.

محاولة شراء الثدي على الهيكل العظمي ، وليسقطع الفيليه. بفصل مستقل عن اللحم من العظام ، يمكنك جعل القطع متساوية ومرتبة ، ولكن المصعد في متجر الجزار لم يجرب بصعوبة. قطع قطع قطع على طول للحصول على شرائح اللحم 4 جزء حول نفس الحجم. افركهم بمزيج من الملح والفلفل ، وضع في وعاء بكثافة ، بعد أن تداخل مع فروع إكليل الجبل. غادر واذهب لمدة 30-40 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، سخن مقلاة ،وضع شرائح ، تحت كل قطعة إكليل الجبل. طهي لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد ، ثم بدوره بلطف. فراي على الجانب الآخر. سوف يستغرق الإعداد القليل جدا - حوالي 6-7 دقائق ، لذلك يمكن إضافة هذا الطبق بأمان إلى قائمة وصفات-zashchalochek.

تغذية إلى الجدول

صدر دجاج على شواية ممتزج تماما معأي مقبلات ، سواء كان ذلك الأرز الأسود اللذيذ أو حبوب القمح منخفضة التكلفة. يمكنك دعم الموضوع من خلال تقديم الخضروات المخبوزة. يناسب تماما سلطة فاتح حمية فاتح الغذائية. يمكنك تظليل المذاق النبيل بالعجينة.