أي نوع من الفطر على خصائص وخصائص

مع بداية فترة الخريف ، كل واحد منا لا يفعل ذلكبعيدا لتذوق الرقة المدهشة التي أعطتها الطبيعة نفسها - الفطر. ومع ذلك ، قبل جمع أو شراء منتج الغابات هذا ، تحتاج إلى دراسة نوعه ، حتى لا تتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لصحتك.

ما هي أنواع الفطر؟ وينقسم منتج الغابات إلى أربع مجموعات. يشمل الأول من هذه الفطر للأكل. وتشمل هذه الفئة هذه الأنواع ، وإعداد أطباق منها لا يتطلب أي تحضير أولي لمنتج الغابات (النقع أو الغليان). فمن الضروري فقط لتنظيف وتحرق بالماء المغلي.

في المقابل ، يتم تقسيم هذا النوع أيضا إلىأربع فئات. يعتمد الإسناد إلى كل منها على خصائص الذوق ، وكذلك على القيمة الغذائية لهدية الغابة. ما هي الفطر الصالح للأكل؟ صورة لممثل الفئة الأولى التي تراها أدناه.

تتضمن هذه الفئة فطريات حمراء وبيضاء (في الصورة) ، بالإضافة إلى فطر حقيقي. ممثلو الفئة الثانية هم عيش الغليان والفطر. هناك أيضا النمش والفطر.

الفئة الثالثة تشمل المورل والخريفأغاريز العسل ، الطحالب و chanterelles. يدخل صخرة. وتشمل الفئة الرابعة tinderweed و govorushki ، فطر المحار والمغاربة agarics ، فضلا عن ryadovki وروث.

ما هو الفطر الآخر هناك؟ هناك أيضا مجموعة ثانية من هؤلاء الممثلين لمملكة الغابات. ويشمل العينات الصالحة للأكل مشروطة. وكقاعدة عامة ، تختلف صفات الذوق لهذه الفطريات في محتوى المرارة فيها. موجودة في تكوينها والمواد السامة. يتم تنفيذ تحييد المنتجات الحرجية وإزالة المرارة فيها بواسطة الغليان أو التخزين طويل الأجل في شكل جاف.

المجموعة الثانية تشمل Balbows ، وأيضاموريلس. أدخله وعيش الغراب ، الذي يجب طهيه لفترة طويلة في الماء مع إضافة الملح. بعد ذلك ، يتم غليهم لإزالة المرارة. يجب تصريف المياه التي تمت معالجة المعالجة المسبقة بها.

أي نوع من الفطر موجود؟ هم ممثلو مملكة الغابة ، المدرجة في المجموعة الثالثة. هم غير صالح للأكل. لا توجد مواد سامة فيها ، ومع ذلك ، فإن استهلاك مثل هذا الفطر من المستحيل بسبب طعمها أو رائحة كريهة ، والتي يصعب إزالتها حتى بعد الطهي. يمكن أن يكون منتج الغابات بسيطًا جدًا وصعبًا للغاية. ممثل هذه المجموعة هو الفطر الصفراء.

أي نوع من الفطر موجود؟ هم ممثلو المجموعة الرابعة. لأنها تحمل الفطر السام. أجسام الفاكهة من هذه الهدايا الغابات تحتوي على السموم. هذه مكونات سامة تسبب التسمم البشري. ما هو الفطر في هذه المجموعة؟ اعتمادا على التركيب الكيميائي للسموم والتأثيرات على الجسم ، يتم تقسيمها إلى الفئات التالية:

- تحتوي على سم دموي (خطوط) ؛
- ممارسة تأثير محفز محلي ، يتجلى في اضطرابات الأمعاء الخفيفة (أنواع معينة من ryadovok) ؛
- تسبب تكوين أجسام مضادة محددة في الدم الذي يدمر كريات الدم الحمراء (الخنازير) ؛
تحتوي على مواد مثل حمض ibotenic ، alkaloid muscarin ، mycoatropin أو موس-cymol ، مما يؤثر سلبًا على المراكز العصبية ؛
- في تركيبة لا يوجد فيها سم للذوبان إلا في الكحول (koprin) ؛
- يحتوي على السموم التي لها تأثير بلاسموتيني واضح (pad toadstool).

طرق موثوقة وسهلة لتحديد ما إذا كان هناك عيش الغراب السام ، لا. من الأفضل عدم أخذ نسخة مشكوك فيها ، تاركاً المكان الذي وجدته فيه.