سلطة "الرنجة تحت معطف الفراء" - وصفة مع التفاح والخضروات

واحدة من أكثر السلطات المفضلة في روسيا هي "الرنجة تحت معطف الفرو." يستخدم وصفة مع تفاحة أقل بكثير ، ولكن وجود عنصر الحمضية قليلا يعطي صلاد خاص piquancy.

تاريخ "معاطف الفرو"

فكرة صنع سلطة مماثلة ينتمي إلى التاجر وصاحب الحانات اناستاس بوغوميلوف.

كان عام 1918. روسيا الثورية. في الحانات الرجال من مختلف الطبقات تجمعوا وتحدثوا عن الفودكا عن السياسة ، والتي سرعان ما تحولت إلى خلافات. انهم لا يريدون الحصول على وجبة خفيفة وسريعة جدا حصلت في حالة سكر. تحولت النزاعات إلى معارك ، وكان بوغوميلوف كل ليلة يخسر المال. حسنا ، كيف تهدأ المشاكسون الهائجة؟ أولاً ، كان من الضروري التأكد من أنهم أكلوا ولم يشربوا بسرعة. وهذا يعني أنه كان عليك أن تصطحب طبقًا لا يمكنهم رفضه.

وهنا طباخ اسمه Prokoptsev ، الذي كان يعمل فيواحدة من الحانات Bogomilova، أعدت الأصلية سلطة "الأيديولوجية". وكان يتألف من العديد من المكونات التي تمثل أهم المفاهيم الثورة: الرنجة - البروليتاريا، والبطاطا - المزارعين، البنجر - البلاشفة، صلصة بروفنسال - فرنسا الثورية. في الأيام من 1919 مطعم عقدت سلطة "العرض" جديدة تسمى "الرنجة تحت معطف الفراء" (اخترع وصفة مع التفاح والجزر لاحقا). افتتح البوجومل للزوار خططه وتحدث عن وصفة. لا تأكل الخس يرمز إلى الثورة، سيكون لإظهار عدم الاحترام لحقائق العصر. بالإضافة إلى ذلك ، كانت السلطة حقا الإلهي.

إعداد "الرنجة تحت معطف الفرو"

المكونات المطلوبة:

• واحد الرنجة كبيرة.
• 3 بطاطس.
• 2 الجزر الكبيرة.
• 2 البنجر.
• 1 بصل أحمر.
• 2-3 غصن من البقدونس والشبت.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي.
• 1 كيس من الصلصة "كالفيت" أو أي مايونيز آخر.
• الفلفل الأسود.
• الملح.
• 2 التفاح الحلو والحامض ، بالطبع ، إذا كنت ترغب في جعل سلطة حار "السرخس تحت معطف الفرو" - وصفة مع تفاحة.

كيف لطهي الطعام؟

1. يعلم الجميع أن البنجر يخمر لفترة طويلة جدا ،ومع ذلك ، يمكن تسريع هذه العملية إذا كنت طهي البنجر ، وجميع الخضروات الأخرى في الميكروويف. للقيام بذلك ، يجب غسل الخضروات وتثقيبها في عدة أماكن بالشوكة. وضعت في وعاء زجاجي عميق ل mirkoavolnovki ، إضافة الكمية اللازمة من الماء (انظر التعليمات) ووضعها في الفرن. إذا قررت طهي جميع الخضار في نفس الطبق ، فلاحظ أن البطاطا الأولى يتم طهيها ، ثم الجزر ، ثم البنجر فقط. ومع ذلك ، يمكنك غلي الخضار بالطريقة المعتادة.
2. بعد تبريد المكونات المطبوخة ، قم بإزالتها من القشر وفرك بشكل منفصل على مبشرة كبيرة.
3. الرنجة واضحة من العظام والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يرش بالزيت والفلفل.
4. يتم تنظيف التفاح من البذور ، النوى والقشر ، وأيضا المبشور.
5. قطع البصل إلى مكعبات ، وقطع الخضر.
6. على طبق بيضاوي ، ضع بطاطس على طبقة متساوية. الملح والشحوم مع المايونيز.
7. قمة الرنجة. ثم يرش البصل والشحم مرة أخرى مع المايونيز.
8. على رأس الرنجة ، وضع طبقة من الجزر بالتساوي ، رشها بالأعشاب. هذه الطبقة هي أيضا مشحم مع صلصة.
9. الطبقة التالية هي التفاح. كما أنها مشحمة مع المايونيز.
10. هذا الأخير هو طبقة البنجر. سقي بوفرة مع المايونيز ، وتغطي جوانب السلطة.

كيفية تزيين الرنجة تحت معطف الفرو؟

بالطبع ، فإن الخيار الأسهل للزينة"معاطف الفرو" - إعطاء السلطة شكل سمكة مع زعانف وذيل. ومع ذلك ، بالنسبة لجدول السنة الجديدة ، يمكنك الخروج بشيء أصلي. على سبيل المثال ، هناك حل مثير للاهتمام هو تزيين سلطة على شكل سانتا كلوز أو سنو مايدن. كيف تفعل هذا؟

أولا ، مع مساعدة من ملعقة نمنح سلطة كاملة على شكل معطف الفرو سانتا كلوز. الجزء السفلي واسع ، والجزء العلوي ضيق.

ثانياً ، نشكل الرأس. نزينه بغطاء الشمندر ، ونستخدم طبقة سميكة من المايونيز مثل الفراء الأبيض واللحية.

الثالث ، نفعل نفس الشيء مع معطف الفرو. بما أن السلطة نفسها حمراء ، يمكننا فقط استخدام المايونيز لتحديد حوافها وأكمامها.

رابعا ، يبقى أن نعلق الأحذية. إذا كان لديك سلطة - "الرنجة تحت معطف الفرو" (وصفة مع تفاحة) ، ثم أثناء الطهي ، قشر التفاح المقشر ، فمن الضروري تأجيل. يمكن أن تكون مفيدة لإنشاء أحذية لسانتا كلوز.

خيار آخر - لجعل سلطة في شكل شجرة عيد الميلاد ، ورشها مع الكثير من البقدونس. بدلا من اللعب والخرز ، واستخدام البازلاء الخضراء والذرة.