السمك في المخللة في الفرن: طريقتان للطهي

يمكنك إعداد الأسماك بطرق عديدة: شخص يفضل المنتج المقلية، شخص يحب الحساء أو طهي الطعام. وهل تعرف كيف تطبخ السمك في المخللة في الفرن؟ في هذه المقالة، سوف نتحدث عن هذه الوصفات. نحن نقدم عدة طرق بسيطة من الخبز.

السمك في ماء مالح: وصفة

صورة من طبق الجاهزة هو فرصة لبصرياأن نتخيل ما ينبغي أن يحدث في نهاية المطاف. خطوة بخطوة الطبخ مريحة للغاية للمبتدئين وبالنسبة لأولئك الذين واجهت لأول مرة وصفة. لذلك، فإن الأسماك في ماء مالح حار.

المكونات:

• أسماك النهر الطازجة وزنها حوالي 1 كجم.
• 3 الجزر الكبيرة؛
• 3 متوسطة الحجم البصل رؤساء.
• الطماطم الناضجة العصير وزنها حوالي 500 غرام (3-4 قطع).
• الخضر حار: الكزبرة، الريحان - حزم كبيرة.
• السكر - حول ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية - 40 غراما.
• الملح، القرفة، الزنجبيل، الفلفل؛
• عصير الليمون.

تكنولوجيا التحضير

يرجع ذلك إلى حقيقة أن يتم خبز السمك لفترة طويلةفي ماء مالح، فإنه يمتص العبير حار ويكتسب طعم دقيق. الطبق مثالي للخدمة على طاولة احتفالية أو لتناول عشاء يومي. أولا، دعونا معرفة كيفية إعداد المخللات للأسماك.

الخطوة الأولى

على مبشرة كبيرة، صر الجزر. سخن الزيت في مقلاة. تقطيع البصل إلى حلقات وتضع في مقلاة. البني الفاتح وإضافة الجزر. تقطيع الطماطم. الخضر حار المفروم ناعما. المكونات رمي ​​البصل والجزر. إضافة التوابل والملح والسكر حسب الذوق. الاحماء بضع دقائق. إزالة الخليط من الحرارة، والضغط على عصير من الليمون ومزيج. كنت حصلت على ماء مالح.

الخطوة 2

استخدم الحاوية للخبز. قم بتزييته بالزيت. في الجزء السفلي تكمن طبقة من الأسماك ، تطهيرها من العظام والزعانف والمقاييس. على ذلك ، بلطف وتوزع بالتساوي في ماء مالح النباتي.

الخطوة 3

ضع الطبق في الفرن. ضبط الوقت (حوالي 50 دقيقة) ووضع درجة الحرارة - 180 درجة. بعد أن يتم طهي السمك في المرق في الفرن ، قم بإصراره قليلاً. الآن يمكن تقديم الطبق.

السمك في التتبيلة في الفرن. وصفة للثاني

هنا وصفة بسيطة أخرى لطهي السمك. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده أو جنبًا إلى جنب مع الزينة. فكلما ازدادت كمية السمك في التتبيلة ، كلما ازدادت العصارة والنعومة.

المكونات:

• الأسماك الطازجة (سمك القد ، الصمغ ، سمك السلمون الوردي ، إلخ) التي تزن حوالي 1 كجم ؛
• ملاعق قليلة من صلصة الصويا.
• رئيس البصل؛
• 1 فلفل كبير يزن حوالي 400 جرام ؛
• الجزر الطازج يزن حوالي 150 جرامًا ؛
• عدد قليل (2-3) ملاعق من معجون الطماطم (المعكرونة) ؛
• فتات الخبز أو الدقيق - حوالي 150 غراما.
• الزيوت النباتية - 40 غراما.
• الفلفل، ملح.

تكنولوجيا التحضير

الخطوة الأولى

يجب إعداد الأسماك: قطع الرأس والذيل والزعانف وقطع الدواخل وشطفها وتجفيفها. تقسيم الجثة إلى شرائح. إزالة جميع العظام. قطع السمك إلى قطع من الحجم التعسفي.

الخطوة 2

كل قطعة تحتاج إلى تراجع في صلصة الصويا، ثم في الدقيق أو العجين.

الخطوة 3

مقلاة بالزيت. ضع القطع المحضرة فيه وأقليه لبضع دقائق على كل جانب.

الخطوة 4

في وعاء منفصل ، ضعي الخضار المقطّع: البصل والجزر والفلفل. فلفل ، ضع الملح. اثارة وعمال الانقاذ قصيرة الأجل. ثم نضيف معجون الطماطم ونبقى على النار حتى نعومة الخضار.

الخطوة الخامسة

صب القليل من الماء ، حرك. ضع جزءًا من التتبيلة في وعاء مقاوم للحرارة ، ضع السمك فيه واسكب الصلصة المتبقية. ضعي الطبق لمدة 15 دقيقة في الفرن. بعد انقضاء الوقت ، سيكون لديك سمكة لذيذة في التتبيلة في الفرن. يمكنك خدمته الساخنة والباردة.