هل من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء، وكيف نفعل ذلك؟

هل يمكنني تجميد الباذنجان لفصل الشتاء؟ تصبح هذه المسألة ذات أهمية خلال موسم الخريف ، عندما تنضج الكثير من الخضراوات المختلفة في أسرة البستانيين. تجدر الإشارة إلى أنه من المنتج المعروض باللون الأرجواني الغامق يمكنك بسهولة صنع جميع أنواع السلطات والمخللات والمخللات. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع تذوق الطعام المعلب. لهذا السبب قررنا اليوم الإجابة بالتفصيل على سؤال ما إذا كان ذلك ممكنا لفصل الشتاء تجميد الباذنجان.

مبادئ تجميد الخضار

يبدو أن المنتجات وضعت في الفريزرالكاميرا وهذا كل شيء. ولكن لا يمكن حصاد جميع الخضروات وفقا لمثل هذا المخطط البسيط. بعد كل شيء ، يتم تحويل المكونات التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء ، والتي تشمل والباذنجان على وجه الخصوص ، بعد الذوبان إلى كتلة طرية ، والتي لا يمكن استخدامها في الطهي. هذا هو السبب في أنه قبل إجراء مثل هذا ، من المهم للغاية إنقاذ الخضروات من الرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، يجب إجراء المعالجة الحرارية. ولكن عن كل شيء في النظام.

الباذنجان المجمدة: وصفات لإعداد قوالب

1. الخضروات كلها لإنشاء دورات ثانية والسلطات

المكونات المطلوبة:

• الباذنجان الصغير الصغير - يأخذ أي مبلغ ؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ

هل من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء ككلتشكيل؟ الجواب هو ما تستطيع. للقيام بذلك ، ينبغي غسل الخضروات جيدا ، ثم المغلفة مع الزيوت النباتية ، وضعت على الشواية أو ورقة الخبز. في هذه الحالة ، يجب خبز الباذنجان عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب الوصول إلى المنتج مباشرة في شكل ساخن لإزالة منه بشرة قاسية. لتنفيذ مثل هذا الإجراء ، فإنه يلزم لعقد الخضروات من الذيل ، ومن ناحية أخرى لتمزيق الفيلم السطحي. بعد ذلك ، يجب تبريد المكونات تمامًا ، ولف كل منها بفيلم الطعام ، وضعه في كيس مشترك وضعه في المجمد. من هذه الخضار المجمدة ، من الجيد إعداد السلطة والخضار المطهي والأطباق الثانية الأخرى.

2. شرائح الخضار

المكونات اللازمة:

• الملح المشترك - إضافة إلى الذوق.
• متوسطات الباذنجان - أي مبلغ ؛
• دقيق أبيض منقوع - لفات الخضروات.
• زيت نباتي لتحميص.

هل من الممكن تجميد الباذنجان لشتاء لذيذالوجبات الخفيفة؟ الجواب هو ما تستطيع. ليس سراً لأحد أن مثل هذه الخضروات غالباً ما تستخدم لإنشاء وجبة خفيفة جميلة ومرضية. لجعل هذا الأمر ممكنًا دون صعوبة كبيرة في فصل الشتاء ، يجب عليك تجميد المكون الرئيسي بشكل صحيح. لهذا ، يجب غسل الباذنجان ، تقطيعه إلى شرائح (1-1.4 سم) ، مغلفة بالملح ، ملفوفة بالدقيق ، ثم تُقلى على كلا الجانبين بزيت دوار الشمس. بعد ذلك ، تحتاج الخضروات الجاهزة إلى البلل على منديل ورق ، وضعه في طبقات في كيس ، بالتناوب مع ورق الخبز والتجميد. مثل هذا المنتج بعد الذوبان لا يختلف عمليا عن التناظرية الطازجة.

الآن أنت تعرف كيف أفضل لتجميد الباذنجان. يمكنك أن تختار بطريقة أو بأخرى بناء على الطبق الذي تريد صنعه من هذه الخضروات اللذيذة.