فوندان: وصفة للحلوى غير عادية

دائما أحب الأطباق الحلوة ، وبالتالي فإن الكميةالحلوى لا تعد ولا تحصى. يحاول كل خبير في شؤون الطهي إعداد وصفة خاصة به أو أداء طبق مشهور بطريقته الخاصة. ونتيجة لذلك ، تظهر أطعمة جديدة ، أي منها لها قيمة خاصة بها وميزة الطبخ. المثير للاهتمام هو نوع الحلويات ، مثل fondan ، التي تعد فريدة من نوعها.

أصل الحلوى

فوندان (سيتم عرض الوصفة أدناه)ينتمي إلى المطبخ الرائع من فرنسا. في الترجمة ، تعني كلمة "ذوبان". مؤلف هذا الطبق هو السيد الشهير ميشيل برا. فوق ، هو عمل حوالي 2 سنون ، وأدخل هذا طبق غير عادي إلى تقييم الذواقة المتطورة في أوائل 80 المنشأ من القرن الماضي.

فوندان ، التي تشتهر بوصفاتهافي جميع أنحاء العالم ، هي كعكة بسكويت صغيرة الحجم ، داخلها عبارة عن حشوة عطرة من الشوكولا. يتم تحقيق الغرابة من خلال حقيقة أن جدران البسكويت رقيقة نوعاً ما ، والمحتويات ناعمة جداً ، سائلة تقريباً. لذلك ، يتم إعداد الطعام في أجزاء صغيرة.

ملامح إعداد

يمكن إعداد فوندان (وصفة بسيطة بما يكفي للتنفيذ) على النحو التالي:

1. يجب أن تنكسر الشوكولاتة (تنوع غامق ، 200 جرام) وتذوب في وعاء في حمام مائي حتى تبقى قطع صغيرة كاملة.
2. تمتد على حدة النفط (كريم، و 150 غراما) وطحن جنبا إلى جنب مع مسحوق السكر (150 غرام) إلى رغوة بيضاء.
3. للقيادة في زيت بيضة واحدة (3 قطع) ، بالتناوب مع جزء من الدقيق (بمقدار 17 غراما ، فقط 50 غرام) ، في الفترات الفاصلة ، من الضروري الخلط جيدا.
4. في الخليط المعد مسبقاً ، أضيفي الشوكولاتة المذابة و حركيها.
5. قم بإعداد النماذج (الأواني أو الأكواب). انهم بحاجة الى أن يتأهل.
6. صب الكتلة في وعاء الخبز ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. سخن الفرن (150 درجة مئوية) وضع العجين مع العجين. أخبز لمدة 20 دقيقة.
8. بعد أن تبرد قليلاً ، من الضروري إخراج الحلوى بعناية بمساعدة سكين ، بعد أن قمت بتحويل المرطبات على طبق. تقديم أفضل على الفور في شكل دافئ.

طريقة أخرى للطهي

ومن المعروف أن وصفة أخرى من الشوكولاته فندان مع صورة وضعت على صفحة بلوق من الفرنسية آنا ، الذي دعاه الكمأة العملاقة. النقاط الرئيسية لهذه الطريقة في التحضير:

1. تذوب في أطباق منفصلة من النفط (حوالي 125 غرام) والشوكولاته (200 غرام).
2. في الزيت الساخن ، يذوب السكر (125 جرام).
3. تضاف الشوكولاتة وتخلط جيدا.
4. في كتلة دافئة لدفع البيض (3 قطع).
5. مزيج مع الدقيق (40 غرام) والملح (قرصة). يمكنك إضافة قشر البرتقال.
6. في شكل دائري ل cupcake (مبطنة سابقا مع ورق أو ورقة للخبز) وضع الكتلة.
7. سخن الفرن (250 درجة مئوية) ، ضع القوالب وأخبز لمدة 7 دقائق.
8. يجب تبريد الوجبات الجاهزة قليلاً ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد هذا الوقت ، يمكنك تجربة فوندان.

وصفة مع الصورة ، قدم في هذه المقالة ،يسمح لك بالحصول على بسكويت ، له طعم خاص ، وليس من الصعب طهيه. ومن المعروف الآن إصدارات مختلفة من هذا البسكويت ، حيث يتم استخدام المواد المضافة المختلفة (المكسرات ، الفواكه المسكرة ، الفواكه المجففة). يمكنك تجربة والحصول على نتائج غير عادية.