البحث في الموقع

سمك السلمون الكافيار - حساسية مفيدة

هذه الحساسية المعروفة ليست فقطلذيذ، ولكن أيضا طعام مفيد جدا. وقد استحق الكافيار السلمون منذ فترة طويلة هذا اللقب. تكوينه يجعل الكافيار مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستوى الهيموغلوبين وضعف المناعة. حتى في كميات صغيرة، فإنه يساعد على الحفاظ على توازن الطاقة والقوة في جسم الإنسان.

سمك السلمون، الكافيار

ما هو قيمة جدا حول هذه الحساسية؟ الكافيار سمك السلمون غنية في مثل هذه المواد الهامة مثل حمض الفوليك والعناصر النزرة - الحديد والفوسفور والبوتاسيوم واليود. محتوى البروتين هضم بسهولة للغاية في ذلك هو ما يقرب من ثلث الكتلة الإجمالية. في البروتين، وهناك العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على تحسين وظيفة الدماغ والرؤية. هذه الأحماض لديها خصائص مضادة للحساسية وقادرة على تطبيع ضغط الدم. الدهون الموجودة في بروتينات الكافيار، وتحييد الكولسترول الحالي، من جلب مستوى إلى الوراء إلى وضعها الطبيعي. تحتوي البيض على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات C، A، E، B، D. المواد المفيدة في هذا المنتج تؤثر إيجابيا الدورة الدموية، والحد من خطر جلطات الدم. الليسيثين يبطئ الشيخوخة ويحفز الجهاز المناعي.

سمك السلمون الأحمر

الكافيار سمك السلمون الأحمر على قيمة الطاقة والمحتوى من السعرات الحرارية يتجاوز بكثير الحليب واللحوم، على الرغم من أنه عمليا لا يحتوي على الدهون والكربوهيدرات.

كيف يمكنك الحصول على هذا الغذاء قيمة؟ على الرغم من حقيقة أنه في العالم يتم استخراج الكافيار الأحمر من أنواع مختلفة من الأسماك، مثل سمك السلمون سوكي، السلمون الوردي، سلمون الصمغ، سمك السلمون المرقط، وكافيار سمك السلمون وعادة ما تكون للبيع. في وقت سابق، عندما لم يتم استنفاد الأسهم التجارية من سمك السلمون (حتى 70s من القرن 20th)، فإنه لم يكن يعتبر نادرة الدقة. ومع مرور الوقت، أدى الناس، بسبب أنشطتهم واستهلاكهم المفرط للموارد الطبيعية، إلى خفض عدد أنواع الأسماك القيمة، مما أدى إلى انخفاض إنتاج الكافيار وزيادة كبيرة في قيمتها. وفي الوقت نفسه، سمحت التكنولوجيا الحديثة لرجل أعمال عديمي الضمير لإنتاج هذا المنتج من نوعية مشكوك فيها، والتي لديها تقريبا نفس السعر الطبيعي رو السلمون.

سمك السلمون، الكافيار

وغالبا ما تباع الكافيار التي تم الحصول عليها منمجموعة كبيرة من سمك السلمون في المحيط الهادئ، وأكبر أسس التفريخ التي توجد على ساخالين وكامشاتكا. أفضل منتج هو واحد التي يتم إعدادها وفقا للوصفات الكلاسيكية (دون إضافة الأصباغ والعطرية ونكهة المضافات والمواد الحافظة). في هذه الحالة، يتم إجراء السفير في غضون 4 ساعات، حيث أن سمك السلمون الكافيار المملح حديثا يحتوي على مواد مفيدة، والمعادن والفيتامينات ويحافظ على طعمه الطبيعي.

بعد اصطياد الأسماك منه، ما يسمى"ياستيكي"، والتي تحتوي على البيض. بعد ذلك، يتم غسلها ويتم فصل البيض من الأفلام ياستيك. ثم يتم فرز المنتج وتلوحه يحدث. للقيام بذلك، استخدم "محلول ملحي"، وهو حل الملح من تركيز معين. سمك السلمون الكافيار أنا الصف يحتوي على الملح 4-6٪، الصف الثاني - 5-8٪. يتم إعطاء المنتج النهائي الوقت للسماح الحل الزائد من المكدس، وبعد ذلك يتم تدحرجت في الزجاج أو علب الصفيح. للتأكد من أن البيض في وعاء لا عصا معا، فإنها تضيف القليل من الزيت النباتي.

سمك السلمون، الكافيار، محبب

كافيار سمك السلمون ككافياريحتوي مادة حافظة فقط ملح. لكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على منتج يحتوي على بنزوات الصوديوم (E211) وحامض السوربيك (E200). على الرغم من أنه يعتقد أن هذه المواد هي مطهرات غير ضارة ، يجب ألا تزيد قيمتها في المنتج عن 0.1٪.

لا ينبغي أن تحتوي على الكافيار عالية جداالبيض السائل والمكسر. لا تضغط على العلب أو الأغطية. هذه الظاهرة تشير إلى أنه لا يمكن استهلاك المنتج. يحتوي الكافيار الجيد على رائحة مشروبات ممتعة. قد يشير وجود رائحة قوية إلى وجود نكهات أو أن المنتج مدلل.

لا يمكن إنتاج كافيار الجودة إلاحتى الأول من نوفمبر. إذا كان لدى البنك تاريخ آخر للتعبئة ، فمن الأفضل رفض الشراء ، لأنه في فصل الشتاء يتم إعداده من المواد الخام للآيس كريم ، مما يؤثر على قيمته الغذائية. يجب تخزين هذا المنتج (حتى في العلب الملفوفة) في الثلاجة ، وليس في درجة حرارة الغرفة.

</ p>
  • التقييم: