وصفة لكافيار الكافيار

يعتبر خيار الكافيار طبق روسي بحت. تم تطوير وصفة لطهي كوسة الكافيار من قبل التقنيين الروس في عام 1930. في أوروبا وأمريكا ، الكافيار الاسكواش هو عجز حقيقي. شرائه فقط في المتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. في لندن ، هناك مطعم للمأكولات الروسية "نيكيتا" ، حيث يعرفون وصفة لطهي الكافيار المشوي في العهد السوفياتي.

الكافيار من courgettes هو طبق غذائي -أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، وعدد كبير من microcells وصحية - هو الحديد والنحاس والفوسفور والصوديوم والأحماض العضوية والفيتامينات. خصوصا على الكثير من فيتامين C. القرع الكافيار الكافيار مفيد جدا للأشخاص الذين هم عرضة لزيادة الوزن أو الذين يعانون من وذمة.

لطبخ كوسة الكافيار ستكون هناك حاجةالكوسة والبصل والجزر ومعجون الطماطم ، وكذلك الملح والتوابل. قبل طهي الكافيار ، تحتاج إلى اختيار طريقة معالجة الكوسة: الغلي ، القلي في المقلاة أو الخبز في الفرن.

الوصفة المقترحة لطهي الكافيار للتزيين بسبب خفته وشبعته مناسبة بشكل خاص في فصل الصيف. سوف تكون هناك حاجة المكونات التالية:

* كورجيت 3 قطع
* البصل 3 قطع
* الطماطم 2 قطعة
* الفلفل الحلو 2 قطعة
* زيت عباد الشمس للقلي
* الملح والفلفل والتوابل

يتم تقطيع الخضروات ناعما يدوياً أو سحقهاباستخدام معالج الطعام. يمكن تمرير الاسكواش في مفرمة اللحم. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى أطباق ذات قاع سميك ، على سبيل المثال ، مرجل من الحديد الزهر. في الجزء السفلي من المرجل صب القليل من الزيت ، وانتشار الكوسة المطحونة والحساء لمدة خمس دقائق.

في مقلاة يقلى البصل المفروم ناعما وإضافة إلى كوسة ، واثارة كل الوقت. في هذه الأثناء ، تُقطّع الطماطم والفلفل الحلو وتُرسل إلى الكوسة وتُخلط تمامًا. يمكنك إضافة ملعقة من معجون الطماطم في الكافيار. أضف الآن التوابل والملح والفلفل المطحون الطازج والحساء لمدة ساعة على نار خفيفة. ولكن يمكنك إطفاء أطول وأطول - سوف طعم الكافيار أفضل. يمكنك تقديم الكافيار على شكل مبرد وساخن.

نحن نقدم وصفة للطبخ كوسة الكافيار لفصل الشتاء. الكافيار الخيار لفائف الشتاء في الجرار الزجاجية ، ويفضل أصغر منها. إليك تقنية الطهي - إنها بسيطة.

لكوسة واحدة تحتاج إلى تناول 3 باذنجان ، 3والجزر، والفلفل الحلو 3 والطماطم 6، والقرنفل 5-6 الثوم والبصل 2، لا تزال تحتاج البقدونس والشبت، والتوابل والزيت النباتي والملح حسب الذوق. تحتاج طبخ البيض لاتخاذ عاء ثلاث لتر مع قاع سميك.

الآن تحتاج إلى إعداد الخضار. قطع الباذنجان والباذنجان غير المضطرب إلى قطع صغيرة وصب في قدر ، في الجزء السفلي الذي يسكب القليل من الزيت ، ويوضع في النار. ثم أضيفي الجزر المبشور والبصل المفروم إلى المقلاة.

مع الفلفل والطماطم تحتاج إلى التقشير ،بعد احتجازهم لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك ، يتم تقطيع الفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة وإلقاءها في المقلاة على باقي الخضروات. يجب تحريك الكافيار باستمرار حتى لا يحترق. بعد قليل من الخضار أضيف الثوم المفروم والبقدونس والشبت والتوابل. في نهاية الطهي ، يضاف الملح ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. يصب الكافيار الساخن في علب جاهزة ويغلق على الفور بغطاء. يجب أن يتم الاحتفاظ بالبنوك أولاً في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

اغطية قبل الاستخدام ، وتغلي لمدة 5-10 دقائق. يتم قلب العلب المقلوبة رأساً على عقب ، ملفوفة ببطانية دافئة وتترك حتى تبرد تماماً. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف.

يتم تبريد الكافيار ووضعه في الجرار الباردة ،التي وضعت في مقلاة على منشفة ، صب الماء البارد على الشماعات ووضعها على النار. عندما يغلي الماء ، يجب أن ينخفض ​​الحريق ويغلى لمدة ساعة. بعد ذلك ، يجب إغلاقها على الفور بغطاء ، وإعادة تدويرها وتغليفها ببطانية. خيار الكافيار للشتاء جاهز!