شوربة العدس. وصفة لدورة الأولى صحية ولذيذة

العدس يحتوي على كمية كبيرة من البروتينيجعل الأطباق منه مغذية وصحية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لديها احتياطيات كبيرة من الحديد ، بالمناسبة ، بالنسبة للعديد من الشعوب الآسيوية ، هذه الثقافة هي المصدر الوحيد للبروتين.

وصفة لشوربة العدس

هذا المنتج البروتين يتطلب تسليط الضوء ،حتى أثناء تقديم الطبق الأول مع الفلفل الأحمر الساخن ، ويفضل أن يكون مطحونًا ، يمكنك استخدام الفلفل الحار. للطهي ، تحتاج إلى أخذ كوب من البقوليات ونصف كوب من البرغل (إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بالقمح العادي). لذلك ، نحن نغسل بقدرات مختلفة وتملأها بالماء لعدة ساعات. ينصح بعض الطهاة بحساء العدس ، الذي يتم طهي وصفة طبخه على الماء. ولكن هناك من لا يزالون يصرون على المرق ، الذي يخمر دون التوابل من عظام اللحم أو اللحم. بشكل عام ، الجميع يقرر لنفسه ما يجب استخدامه ، في حالتنا سوف يكون مرق اللحم.

في مقلاة ذات جدران سميكة ، سخّني الملعقةالزبدة ، قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات وتقلى حتى يتم الحصول على لون ذهبي فاتح. في هذه الأثناء ، في خزان آخر ، قم بغلي سائل الحساء. في كوب ، صب بضعة ملعقة من المرق وملعقة من معجون الطماطم ، صب الخليط على البصل ، وترك قليلا لتشمس مع إضافة الملح. يُصفى مع مجموعة ماء ثم يضاف إلى البصل ويخلط ويُسكب المرق. يُمزج المزيج جيداً ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، ويتحقق بانتظام إذا كان الخانق عالقاً في قاع الوعاء. هذه هي طريقة تحضير شوربة العدس. وصفة ليست معقدة على الإطلاق ، حتى ستواجه عشيقة البداية التعامل معها.

الآن يمكنك بدء التوابل. إضافة قليل من النعناع المجفف والنعناع قليلا ، مبشور في هاون (لبعض الذواقة ، هو المفضل الزعتر المجفف). المقبل ، طهي حتى تصبح جاهزة للعدس وحبوب القمح. قبل التقديم ، لنخمر ونبرد قليلاً ، تأكد من تقديم الخضار ورش الفلفل الحار.

شوربة العدس مع الفطر

يجب ملء هدايا الغابة المجففة بكوب من الماءوترك ليلا (ما لا يزيد عن 5-7 قطع). في مقلاة مع 5 أكواب من الماء ، أضيفي الخضراوات المقشرة التالية ، ولكن غير المقطعة: الجزر ، وجذور البقدونس والكرفس ، والملفوف ، والبصل ، ومجموعة من الخضر والكراث. وقت الطهي بعد الغليان هو 15-20 دقيقة ، حتى تصبح المنتجات ناعمة.

إزالة جميع المكونات ، باستثناء الجزر والجذورالبقدونس ، كل شيء يمكن أن يلقى بعيدا. يغلي الفطر في الماء الذي كان غارقا ، وسحبهم وقطع. في مرق الخضار ، ضع بضع شرائح من البطاطس ونصف كوب من الحبوب. لصنع حساء لذيذ من العدس ، توفر الوصفة التوابل التالية: زوج من أوراق الغار والفلفل العطري والكمون الصغير والفلفل الأسود المطحون الطازج.

طهي السائل حتى البطاطا مستعدة تماما والحبوب. الآن إضافة الجزر المسلوق المفروم وجذر البقدونس ، والفطر بالماء ، والتي تم طهيها ، والشبت خفض والقوس ريشة القليل. تغلي مرة أخرى وإضافة التوابل حسب الذوق. في كوب ، اخلطي ثلاث ملاعق من الماء وملعقة من الدقيق ، ثم أضيفي ملعقة من الكريما الحامضة (سميكة) وملعقتين من الكريمة. صب الخليط الناتج في الحساء ويغلي. يمكنك أن تقدم على الفور. بالمناسبة ، بعد تبريد الطبق يمكن أن يتكاثف ، في هذه الحالة من الضروري إضافة القليل من الماء.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الحساء من العدس. يمكن تحسين الوصفة الموضحة في المقالة بإضافة أي توابل أو مكونات أخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد طبق نباتي أول ، وضع بعض اللحم المسلوق على الخضار.

</ p>