البحث في الموقع

معجنات بسيطة ولذيذة - وصفة للفطائر على الحليب

الفطائر هي طبق مميز من المطبخ الروسي ،التي يمكن أن تساعد المالك أكثر من مرة ، عندما تحتاج إلى إعداد علاج لائق للضيوف بسرعة. هناك العديد من وصفات الفطائر ، يتم خبزها ليس فقط من دقيق القمح ، ولكن أيضا من الشوفان أو الحنطة السوداء. مجموعة خاصة تتكون من فطائر الخضار والحبوب. لكن اليوم سنخبرك بكيفية صنع الفطائر في الحليب.

بادئ ذي بدء ، النظر في واحدة من أبسط الوصفات. الفطائر ، المطبوخة بهذه الطريقة ، حارة ، لذيذة وجميلة ، وسوف يستغرق وقت الطهي خمسة عشر أو عشرين دقيقة.

لذلك ، وصفة بسيطة للفطائر في الحليب. نحتاج إلى كأسين من الحليب ، حوالي أربعمائة غرام من الدقيق ، بيضتان متوسطتان ، سكر ، قليل من الملح والزبدة.

يجب أن يكون الحليب لإعداد العجيندافئ ، لذلك يحتاج قليلا الاحماء. نذوب في ملح الحليب والسكر (حسب الذوق) ، ثم نضيف ملعقة من الزبدة المذابة والبيض المخفوق. يبقى لإضافة الدقيق ، إضافته تدريجيا ، والعجن بدقة العجين. نحتاج إلى تناسق المنتج شبه النهائي الناتج ليشبه الكريما الحامضة السميكة ، وهذا يعني أنه إذا تناولت العجين بملعقة ، فيجب "الزحف" ببطء بدلاً من التصريف.

الفطائر خبز تحتاج إلى تسخينها مع النفط ، على نحو أفضلجميع استخدام مقلاة الحديد الزهر أو الأطباق مع طلاء غير لاصقة الحديثة. يتم وضع العجين في الزبد مع ملعقة ، مقلي الفطائر على نار متوسطة من الجانبين.

باستخدام وصفة الفطائر على الحليب ،يمكنك بسرعة جعل وجبة الإفطار أو مجرد وجبة خفيفة لتناول الشاي. يمكنك تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة أو مع شيء حلو - العسل أو المربى أو الحليب المكثف.

يمكنك تحضير الفطائر مع إضافةالفواكه المختلفة. هنا ، على سبيل المثال ، كيفية خبز فطائر الموز. للحصول على كوب من الحليب تحتاج إلى أخذ كوب أو أكثر من الدقيق ، واثنين من قوارب السكر ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ورشة من الملح والقرفة ، واثنين من الموز الناضجة.

هذه الوصفة الفطائر على الحليب يسمحإجراء بدائل معقولة ، على سبيل المثال ، يمكن استبدال الموز مع التفاح أو الفراولة. مزيج المكونات الجافة من الوصفة (الطحين ، ومسحوق الخبز ، والسكر والملح والقرفة) في وعاء. من الموز ، نقوم بإعداد البطاطس المهروسة ، وهو ما يكفي لإختيار الفاكهة الناضجة ببساطة باستخدام شوكة أو يمكنك استخدام الخلاط. يتم خلط هريس الفاكهة مع الحليب ، ومن ثم الجمع بين هذا الكوكتيل اللذيذ مع خليط جاف. يجب أن تكون النتيجة عجينة من الاتساق الكثيف إلى حد ما. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الطحين (إذا كان العجين سائلاً) أو الحليب (إذا ، على العكس ، اتضح أنه عجينة سميكة جداً). خبز مثل الفطائر الموز كالمعتاد.

لا أحب الأشياء الحلوة؟ لا يهم! الفطائر يمكن أن تكون والمطاعم. على سبيل المثال، وهنا هو oladushek صفة مع الحليب والجبن. نصف كوب من الحليب نحتاج كوبين من الدقيق، واثنين من البيض ومائتين وخمسين غراما من الهولندي أو أي الجبن الصلب الآخرين وخمسين غراما من الزبدة والملح حسب الذوق.

نحن فرك صفار البيض مع إضافة الملح ، ثمأضيفي لهم الحليب ، الزبدة المذابة والطحين. يعجن العجين على الكعك. قطع الجبن إلى شرائح مربع رقيقة. نبدأ خبز الفطائر. انتشرها مع ملعقة في مقلاة ، وعلى رأس العجين لا يزال العجين قليلا في شرائح الجبن. المقبل ، الفطائر خبز ، كالعادة. بالمناسبة ، بالطريقة نفسها يمكنك خبز كعك الوجبة مع لحم الخنزير أو النقانق المسلوقة.

ولكن إذا كنت ترغب في عمل الفطائر على الحليب الفخم ، فيجب طهي العجينة باستخدام الخميرة.

الاحماء كوبين من الحليب لجعلهدافئ (ليس حار!) ، ونحن تمييع في الحليب ملعقة صغيرة (مع شريحة) من الخميرة الجافة وملعقة من السكر. دعونا نترك هذه الكتلة لمدة خمسة عشر دقيقة ، وفي هذه الأثناء سنقلى بيضة مع قليل من الملح وملعقة من الزيت النباتي ونخلل ثلاثة أكواب من الدقيق. عندما ترتفع الخميرة قليلاً ، يُضاف خليط بيضها إلى الزيت ويبدأ بالتدريج في الدقيق. نحن نعجن العجين ، وتحقيق الاتساق موحد. ثم تحتاج إلى تغطية العجين بمنديل ، والسماح له بالوقوف لبضع ساعات لجعله يأتي. عندما تكون هناك فقاعات على سطح العجين ، وتضاعف في الحجم ، يمكنك أن تبدأ في صنع الفطائر. خلط العجين قبل الخبز ليست ضرورية ، وإلا فإنه سوف يستقر. يجب أن تكون فطائر خميرة الفرن على نار متوسطة ، وتحولت إلى اللون البني. يمكنك إعطاء هذه الفطائر رقيق مع الصلصات الحلوة أو كوجبة خفيفة مع الطماطم والجبن أو أي صلصة أخرى.

</ p>
  • التقييم: