سلطة سمك القد المدخن: ثلاث وصفات غير عادية

أي نوع من الأسماك اعتدت رؤيتها في السلطة؟ بالتأكيد، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن بالنسبة لمعظم ربات البيوت - الرنجة. ولكن تبين رائعة أطباق لذيذة يمكن أن تكون مستعدة من أنواع أخرى من الأسماك. نحن نقدم لجعل سلطة من سمك القد للتدخين الساخن. دعونا ننظر في عملية خطوة بخطوة من العمل.

سلطة مع الخضر

السمك - منتج مغذي إلى حد ما ، لذلكمن المنطقي مزجها بشيء أكثر سهولة. تحضير سلطة سلطة سمك القد الساخنة ، والتي واحدة من عدة مكونات هي كتلة العصير الأخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة منتجات أخرى ، باستثناء المنتجات المدرجة أدناه. بهذا سوف فقط تحسين طعم الطبق.

المكونات

للسلطة:

- 200 غرام من شرائح المدخنة (بدون جلود) من سمك القد ؛

- 300 غرام من أوراق السلطة الصلصة ؛

- حوالي 150 غرام من الشوندر (مع الأوراق) ؛

- 3 بيض دجاج طازج

لملء الصلصة:

- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون أو أي زيت آخر ؛

- ملعقتان صغيرتان. الانتهاء من الخردل سميكة.

- ملعقة واحدة. خليط من الفلفل (كايين ساخن ، أسود مطحون) ؛

- عصير ½ من الليمون ؛

- الملح (حسب الذوق).

إعداد

مع البنجر إزالة أوراق الشابة ووضعها علىخبز ، ملفوفة في طبقة واحدة من رقائق معدنية ، لنحو نصف ساعة. بعد الطبخ والتبريد ، تقطيع الخضروات إلى مكعبات. تغسل البيض الخام غسلها لمدة 8-10 دقائق ، ثم الفرشاة وفرم إلى قطع متوسطة. ختم الأسماك المفرومة مع القش. الخضر (بما في ذلك أوراق الشمندر) ، وشطف جيدا في المياه الجارية وتمزيق يديك في أجزاء صغيرة. امزج كل شيء و اشربي الصلصة. تخدم على الفور على الطاولة.

سلطة سمك القد مع الأرز

هذا الطبق حار جدا على حسابتستخدم في تكوين حشو الطماطم الساخنة. هذه السلطة من سمك القد الساخن المدخن سوف تكون مرضية للغاية ، لذلك فمن المستحسن أن تخدمها في أجزاء صغيرة ، مزينة بشكل جميل على طبق.

المكونات

- 150 غ من السمك المدخن (بدون جلد) ؛

- 2/3 كوب من الأرز الخام.

- حفنة من أوراق العصير من السلطة الطازجة.

- 1/2 كوب من المعلب (بدون عصير) الذرة ؛

- لمبة صغيرة الحجم صغيرة الحجم ؛

- 2 ملعقة كبيرة. ل. سميكة (مع اللون الأحمر الفاتح) معجون الطماطم.

- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

- فلفل مطحون

- رشة من الأعشاب البروفنسالية العطرة ؛

- الملح.

إعداد

والبصل مفروم ناعما جدا ويقلى حتىذهبية في الزيت ، ثم الموسم مع اللصق لبضع دقائق. يغلي الأرز في كمية كبيرة (2 ليتر) من الماء حتى يكتمل. شطفها في مصفاة تحت رذاذ بارد. اخلطي السمك المقطّع مع السلطة المفرومة والذرة والأرز. الموسم مع الفلفل ، صلصة الطماطم والملح. يوضع الخليط الكثيف على طبق من الأطباق مع قوالب خاصة.

سلطة طازجة مع صلصة الليمون

الهليون يعطي عصارة خاصة لهذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمينه في السلطة مع سمك القد المدخن الساخن وغيرها من المكونات الطازجة.

المكونات

للسلطة:

- 300 غرام من البطاطا الصغيرة ؛

- 200 غرام من شرائح سمك القد المدخنة بدون جلد ؛

- 150 غ من الفجل الطازج ؛

- 300 غرام من الكتلة الخضراء (البصل ، أوراق الخس ، النعناع ، البقدونس) ؛

- 200 غرام من الهليون الأخضر.

لملء الصلصة:

- 3 ملاعق كبيرة ل. عصير الليمون الطازج والزيتون أو زيت آخر ؛

- ملعقتان صغيرتان. الانتهاء من الخردل سميكة.

- ½ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر أو حلو.

إعداد

تغلي البطاطا ، بعد كشط فيجلده. الانتهاء من المحاصيل الجذرية الباردة مقطعة إلى مكعبات. يُطهى الهليون في ماء مملح قليلًا لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُبرد ويُشطف بسرعة تحت الماء البارد. بعد ذلك ، قطعه إلى كتل صغيرة. كتلة خضراء من ختم كبير. استخدم الأوراق الصغيرة بالكامل. الفجل مع سكين رقيقة على لوحات رقيقة. امزج كل شيء مع مكونات الصلصة واتركه ليخمر لعدة دقائق قبل التقديم.

بغض النظر عما تقوم به من سلطة سمك القد الساخنة ، فإن وجود كتلة خضراء يجعل الطبق خفيفًا.