كيف لطهي المخلل مخلل. وصفة من الفراغات لفصل الشتاء
من لا يحب أكل المخللات محلية الصنع؟ الطماطم المتبلّة ، الخيار ، الباتيونات الصغيرة - كل هذا هو زخرفة حقيقية لأي عيد. بدونهم ، وليس عشاء عائلة واحدة أو عشاء. خيار مخلل الخيار ، وصفة التي تعد في الغالب لغزا للكثيرين ، هي أكثر المنتجات المفضلة. ما هذه المخللات الخاصة؟
Gherkins هي الخيار الصغيرة. طولها لا يتجاوز 8 سم ، من الناحية المثالية - 4. لسبب ما ، فإن هذه النسخ ، بحجم الإصبع ، هي الأكثر طلبا. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فإن هذا النوع من المقبلات سيسبب بالتأكيد فرحة حقيقية للضيوف.
وصفة "مخلل Gherkins"
اختيار الخيار بعناية ضرورية للبدء.اتركه غارقة في الماء المثلج لمدة 7-8 ساعات. يجب أن تكون جميع الخضار نظيفة تمامًا ، دون تعفن والمناطق المصابة. خلاف ذلك ، سيخيب مذاق المخلل المحضر خيبة أمل كبيرة. أثناء النقع ، من الضروري تغيير الماء عدة مرات في الخزان. هذا سيعطي مرونة الخيار وأزمة مدمرة.
لخلل مخلل ، وصفة التي نحنالآن مفتوحة ، وتحولت حار وعطرية ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية. قم بغسل بعض المظلات الشبت ، أوراق الكرز ، الكشمش الأسود ، أضيفي فصوص الثوم المقشرة وجذور الفجل الصغيرة.
نختار الخيار المنقوع بما يتوافق معالحجم. شطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد. قطع حاد السكين. يجب وضع الجِلدان المخلّلية (وصفة لاستخدام عبوات زجاجية صغيرة الحجم) في أوعية مطهرة قبل 0.5 أو 0.7 ليتر. طهي الأطباق على النحو التالي. اغلي الماء في قدر صغيرة. امسك العلبة فوق البخار بحيث تتشكل القطرات على الجدران. تعقيمها حتى تصبح الحاوية خالية تمامًا ، دون تكثيف.
على الجزء السفلي من كل جرة تحتاج أولاوضعت على ورقة واحدة من الكشمش الأسود والكرز، وقطعة من الفجل، مقطعة إلى قسمين، شريحة من الثوم المقشر الطازج، واحد الشبت مظلة صغيرة، عدد قليل من الفلفل (الأسود أو عبق). سيكون لديك مخلل رائع رائع. توفر الوصفة لتغيير مجموعة المكونات حسب رغبتك.
يجب وضع الخيار في جرة جداضيق ، بحيث لا توجد مسافة بين الخضار. وفي هذه الحالة ، ينبغي أن يحتوي وعاء واحد على أغصان من نفس الحجم. يجب سكب البنوك مع الماء المغلي. نحن نغطي الحاويات بأغطية وننتظر حتى تبرد تمامًا. هذا السائل سوف يحتاج بعد ذلك إلى أن ينضب (ما زلنا بحاجة إليه).
