كيفية طهي شاشليك من سمك الحفش

لطهي كباب شيش في الطبيعة، وعادةاستخدام أنواع مختلفة من اللحوم وجميع أنواع المخللات. في نفس الوقت، عملية التنقيع غالبا ما تستغرق الكثير من الوقت، و فكرة تحميص لحم الخنزير أو الضأن على الحصة أصبحت مملة لدرجة أنها أصبحت مملة. لذلك، للتغيير، يمكنك إعداد كباب شيش من سمك الحفش. فإنه لا يستغرق وقتا طويلا للتنقيط، وسوف طعم رائع من الأسماك تسمح لمجموعة متنوعة في القائمة.

إعداد الأسماك يختلف كثيرا عنتقلى اللحم على النار. والحقيقة هي أن سمك الحفش هو منتج حساس جدا، والذي يعتبر شهية في جميع أنحاء العالم، لذلك لا يقطع طعمها مع التوابل المختلفة. جميع وصفات، تقول كيف لطهي كباب شيش من سمك الحفش، ويوصى ليس فقط للحد من استخدام التوابل، ولكن أيضا وقت المعالجة الحرارية. في الوقت نفسه، يتم استخدام مختلف أنواع الدقيق من فن الطبخ، مما يجعل من الممكن لاكتشاف طعم الطبق في مجدها الكامل.

المكونات

للتحضير سيكون مطلوبا:

• شرائح سمك الحفش - 1 كجم؛
• الليمون - 1 قطعة؛
• الفلفل حسب الذوق.
• ملح لتذوق؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد الأسماك وميزات المخللات

هذه المرحلة هي الأكثر مسؤولية. والحقيقة هي أن اللحوم سمك الحفش لديه مظهر من الألياف متموجة. لذلك، عند قطعه، تحتاج إلى تشكيل القطع الصغيرة التي يمكن أن تكون مربوطة على سيخ، دون تدمير الهيكل. وتجدر الإشارة إلى أن ماليناد كباب شيش من سمك الحفش يمكن أن تخفف كثيرا من الألياف وجعل عملية تحميص صعبة للغاية. لتجنب ذلك، يوصي العديد من خبراء الطهي الحفاظ على السمك في صلصة في قطعة كاملة، على الرغم من أن في هذه الوصفة فمن الأفضل لإنتاج شرائح على الفور، والمخلل سوف تكون خفيفة ولن تضر بنية المنتج.

ماء مالح

قطع شرائح شرائح في وعاءوإعطائهم عشر دقائق لتسوية. إلى شيش كباب من سمك الحفش لم يكن جديدا، لأنه يضيف القليل من الملح والفلفل. على رأس، وضع البصل شرائح مع حلقات، والتي يتم سكب مع عصير الليمون. في هذا النموذج، يتم نقع السمك لمدة عشر دقائق، يمكنك إضافة القليل من روزماري أو التوابل للأسماك. ومع ذلك، فمن الأفضل لطهي كباب شيش من سمك الحفش مع الحد الأدنى من التوابل.

تحميص

بعد أن يتم تنقيع السمكة ، تكون نظيفةوضعت على العصي الخشبية ، والتي ستكون بمثابة أسياخ. لتقليلها ، من الضروري أن يتم حرقها على الفحم ، والتي توقفت بالفعل عن حرقها وبدأت تصبح مغطاة بالرماد الأبيض. تجدر الإشارة إلى أن العملية نفسها لا ينبغي أن تأخذ الكثير من الوقت. ليس من الضروري إعداد طبق قبل شراء القشرة ، كما هو الحال عند تحميص اللحم. يكفي أن تقلى خمس دقائق فقط على كل جانب لجعل السمك العصير والحصول على طعم لطيف. يعتقد البعض أن مثل هذا الكباب الشيش من سمك الحفش سوف يتحول إلى مادة خام ، ولكن في الواقع سيصل إلى الحالة بسبب درجة الحرارة التي تم جمعها سابقا ، ومع القلي لفترة طويلة سوف يصبح اللحم جافًا ومذاقًا.

علف

إلى الطاولة يقدم هذا الطبق مباشرة على السيخ. عند التقديم ، يمكنك استخدام صلصة الكريمة والخضر. لهذا الكباب شيش النبيذ الأبيض الخفيف أو الخمر الوردي الجاف هو خيار جيد. كما مقلاة تستخدم عادة المقلية على الخضار النار أو الأرز المسلوق.