غينيا الطيور: الطبخ وصفة. كيف لطهي الدجاج غينيا؟

لفترة طويلة ، الأوز ، الديوك الرومية ،السمان وحتى التدرج. لقد تعلم الناس بالفعل كيفية طبخها وحتى تعميم وصفات معروفة مع تحسيناتهم. إن دجاج غينيا نوعًا ما غير مألوفًا ومألوفًا إلى حدٍ ما - فالوصفة لإعداد هذا الطائر ليست متقنة بشكل جيد ، وأحيانًا غير معروفة لعامة الناس. لقد حان الوقت لملء الثغرات في تعليمنا الطهي!

معلومات عامة

بصراحة ، هذا الطائر لا يصل إلى النهايةلعبة مستأنسة. ليس من أجل لا شيء أن يخاف أولئك الذين يولدون منه أن يطير بعيدا ، ويعلمهم باستمرار أن يجتاح المكان المخصص ، وليس إخفاء البيض في الزوايا المظلمة. وفقا لذلك ، فإن لحم دجاج غينيا يكون جافًا نوعًا ما - مثل الدراج. ولذلك ، فإن معظم الوصفات توصي بقطع جزء من القسم ثم الطبخ. ومع ذلك ، يمكنك خبز جثة كاملة. فقط في هذه الحالة ، قبل إعداد طير غينيا ، ينصح بالتمدد لمدة نصف ساعة على الأقل في الماء الساخن. خيار آخر: لفترة طويلة ، 2-3 ساعات ، وضع الطائر في الأكمام ، وبعد ذلك حتى القشرة العزيزة. في أي حال ، يجب وضع الطائر في الفرن مع ظهره.

دجاج غينيا مع مقبلات

هذه إحدى طرق خبز طائر في الفرن ، نعمحتى في هذه الطريقة التي بالإضافة إلى ذلك فإن تلك الخضار فقط ستكون مفيدة. للوجبات سوف تحتاج إلى كبير، واحد على الأقل ونصف كيلو، الطير غينيا. إعداد وصفة ينطوي على معالجة الذبيحة تقع على صينية الخبز مدهون بالزبدة، والمرق إليها نصف ليتر من مرق وضعها في فرن محمى على حرارة. عندما يحين الطيور إلى النصف، كان محاطا الخاصرة مكعبات (150 غرام)، 4/4 التفاح وشرائح الفطر لوحات أو الفطر أخرى الطازجة (500 غ) والبطاطا نصف المطبوخة - ما يزيد قليلا على نصف كيلوغرام. بالإضافة إلى أن صب نصف كوب من النبيذ الأحمر ويرش الذبيحة مع التوابل والملح والسكر. عندما الطائر هو dozharitsya تماما، وقطع عليه إلى أجزاء، وضعت جنبا إلى جنب مع الخضار على طبق من ذهب ويتم تصفية الصلصة وتصب في قارب المرق.

مطهي الطيور

لهذا الطبق تحتاج إلى دجاج مخلل غينيا. وصفة ماء مالح: مزيج من اثنين من ضغط موجة الثوم وملعقة صغيرة زنجبيل والفلفل الحلو والفلفل والملح، وهذه التوابل صر مقسمة إلى أجزاء الذبيحة. ينبغي طيها في وعاء مغلق ووضعها في الثلاجة طوال الليل. عصير التي وقفت، يدمج في كوب، وتحول obsushivayut اللحم المقلية إلى هش، في مقلاة، وعموم حتى لينة pripuskayut البصل تشقق كبير. المقلية تنصهر إلى الطيور، وأضاف هناك البصل الأخضر، ثلاثة تحررت من الجلد ومكعبات الطماطم والفلفل (كله، إلا إذا كنت تريد حادة، والأرض - إذا كنت تحب بارع) Lavrushka وتنصهر في كوب من ماء مالح. تحت الغطاء سيتم إطفاء الطائر لمدة أربعين دقيقة. السائل يفرز مكونات، ينبغي أن يكون كافيا، ولكن إذا لزم الأمر - صب القليل من مرق. من صحن الانتهاء انسحبت الفلفل الحار والغار، ولكن ذراه نفسها مع البقدونس.

عيد الميلاد غينيا الدواجن

الجميع يريد أن يضع في العطلة الرئيسية على الطاولةشيء لذيذ وغير يوميا! دعونا هذه المرة، سوف زخرفة الجدول يكون الطير غينيا. وصفة إعداد معقدة نوعا ما، ولكن الجهود تؤتي ثمارها نكهة لا توصف. جميع المكونات الأخرى - ليست مشكلة، ولكن الكستناء الصالحة للأكل تبدو مقدما - أنها لا تباع في أي سوبر ماركت.

يفرك الجثة بأكملها بالملح وتودعالوقت للجانب. يتم غسل الكستناء (700 غراما) ، مقطعة ، خمس دقائق مطبوخة وسكب مع الماء الجليدي - لسهولة التقشير. يتم قطع الكيلوغرام من اليقطين غير المقشر بواسطة شرائح متوسطة ، مع رشها بالليمون ، ورشها بالسكر - وفي الفرن لمدة ساعة. في كرمة من الدجاج غينيا ، يتم إدراج أغصان روزماري والسند السفلية مرتبطة السفرجل. توضع الجثة على صفيحة خبز بين قطع توستيت من اليقطين ، محاطة بنصف أربعة أرباع أخرى من المندرين ، حيث يتم رشها بالكامل مع التوابل ، وتغطى بورقة معدنية وتوضع في الفرن لمدة ساعة أخرى. بينما يتم طبخه ، يصنع التزجيج: يقترن عصير ثلاثة من اليوسفي مع ملعقتين كبيرتين من العسل المملح والمغلي قليلاً. في مقلاة في كمية صغيرة من عصير الليمون وأربعة ملاعق كبيرة من السكر والكستناء والسمسم المقلية - كما تظن ، من الضروري. غطّى دجاج غينيا وشرائح اليقطين مع الصقيل ، تضاف الكستناء مع السمسم إلى الطبق - ومرة ​​أخرى في الفرن لمدة ساعة أخرى. مثل هذه الأطباق التي لم تؤكلها بعد!

عجينة دجاج غينيا

نستمر في إعداد أطباق من الدجاج غينيا! وصفات تسمح لك لخلق منه روائع الطهي فقط. على سبيل المثال ، يتم أخذ الذبيحة وغسلها وتجفيفها وحشوها بالبرتقال وبرش الليمون. يتم قطع الشق بواسطة مسواك ، ويخرج بعناية خارج الطعم مع مزيج من الفلفل والملح. يتم تلطخ ورقة الرقائق بالسمن ، ويتم وضع دجاج غينيا عليها ، وهي محاطة بعدة فروع من إكليل الجبل الطازج ، والورقة مطوية بإحكام. يسكب المرق في الدجاج ، ووضعت طائر واحد في ذلك ؛ يجب على السائل تغطية بالكاد احباط. يغطى الطبق بغطاء ويوضع لمدة ساعة ونصف في الفرن. بضع مرات سيكون من الضروري تحويلها. قبل الاتصال بالجدول ، لا تنسى إزالة الرقاقة.

محشي دجاج غينيا

واحدة من الطرق الناجحة للكيفيةكوك الطير غينيا، - من لها كل أنواع الأشياء الجيدة. على سبيل المثال، وقطعة من الخبز غارقة في مرق والضغط، مختلطة مع لحم البقر المفروم (200 غرام يكفي) ونصف كمية الدهون، وقطع في البقدونس المفروم واحد والبصل. دلك يتم وضع جميع المكونات في البطن وقبل يفرك مع الملح والفلفل الطير غينيا. حفرة عبر ربط أو متكسرة قبالة، والثدي وضعت على أرض الملعب لحم الخنزير (200 غرام، لهذا الجزء من العصيرية الذبيحة)، الدواجن تبالغ موضوع الخشن ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. في بعض الأحيان المياه الراكدة سربت عصير.

الطبخ باللغة الإيطالية

بسيطة جدا إعداد الدجاج غينيا ، وصفة ليست كذلكلا يتطلب أفعالا معقدة ولا مكونات نادرة. كل ما نحتاجه هو كأس من النبيذ الأحمر والرمان والبصل والتوابل. يتم قطع الذبيحة بقطعة ملائمة ومقلية في زيت الزيتون في وقت واحد مع البصل المفروم. الصعوبة الوحيدة هي تنظيف بذور الرمان نوعيا. يتم وضعهم على الدجاج غينيا ، والنبيذ المصبوب. طبق متمرس بملعقة صغيرة من البابريكا ومملحة حسب الذوق. حساء نصف ساعة - والطبق الإيطالي على طاولتك. الدجاج لذيذ جدا ، توصي الوصفة بأرز طويل أو عجينة لذلك.

الخبز "كم"

احباط والاكمام هم أفضل الأصدقاء عندماالطائر يستعد! بما في ذلك الدجاج الغينية: وصفات للطهي في الفرن ، بالطبع ، وعد النعومة والعصارة ، ولكن لا يمكن ضمانها إلا من خلال الأكمام. يفرك الذبيحة أولاً بالفلفل والملح ، ثم يتم تلوينها بعصير البرتقال المخلوط بزوج من فصوص الثوم المهروسة وملعقتين من زيت الزيتون. يدرج الطائر بعناية في الأكمام ، كما يتم سكب التزود بالوقود هناك ، إذا تركت. إذا كنت تريد أن تمتزج كل أنواع النكهات في الغراب ، فيمكنك تركها في جرابك لمدة ساعة في الثلاجة. ومع ذلك ، لا توجد حاجة خاصة لهذا - وسيتم امتصاصه في الفرن. وترتبط حافة الكم ، ويتم خبز دجاج غينيا لمدة ساعة ونصف. ثم يفتح ، يسقي الطير بعصيره - ويجد نصف ساعة أخرى قشرة. كما ترون ، هذه ليست وصفة معقدة لدجاج غينيا في الفرن - ولكن ما هي النتيجة! بالمناسبة ، إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة في الأكمام: النعناع والبقدونس وإكليل الجبل - وعصا القرفة. ثم لن يكون الطائر العصير ولذيذ فقط ، ولكن أيضا عطرة.