البطاطا المقلية. حسنا، فقط أوبيديني!

حتى أولئك الذين لم تكن أبدا رائدة، وهناك خطوط مضحكة من أغنية للأطفال: "انه لا يعرف متعة، الذي لم يأكل البطاطا!"

البطاطا يمكن أن تكون مختلفة: مع قشرة المقرمش المقرمش، مطهي في القشدة الحامضة، المقلية مع اللحوم أو الفطر.

هذا كل شيء، البطاطا المقلية، على الرغم من قيمة عالية من السعرات الحرارية وغير مفيدة جدا، تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا.

البطاطا المقلية مع القشدة الحامضة مختلفة جداطعم لطيف. لإعداده، يتم قطع الدرنات الكبيرة في 6-8 قطع فقط لجعل قطع كبيرة. يتم تجفيفها، ثم تقلى في مقلاة عميقة في أجزاء صغيرة، بحيث يتم براون شرائح على كل جانب دون خلط لا لزوم لها. يتم إخراج أجزاء الانتهاء من صاخبة، مطوية في شبكة لكومة الدهون الزائدة.

عندما تكون جميع الأجزاء جاهزة، يتم إضافتهاوالعودة إلى المقلاة، والتي تم استنزاف الدهون الزائدة، وسكب مع القشدة الحامضة. في القشدة الحامضة، يتم إضافة الملح والفلفل، واثنين من فصوص من الثوم سحقت بشكل مبدئي. على نار قوية جدا أنها تعقد 3 دقائق. سوف يسمع رائحة هذا الطبق من بعيد.

هنا هو البطاطا المقلية، وصفة التي جاءت من أعماق الوقت. وهناك طبق ثقيل، قلبية جدا واللبن وخاصة في الطلب في فصل الشتاء، في الصقيع الشديد، لأنه يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.

في المقلاة تبدأ في تسخين قطع صغيرة من الدهون. في حين يتم تسخينها، يتم تنظيف البطاطا، مقطعة إلى مكعبات، وتجفيفها. في مقلاة انتشار قطع صغيرة من لحم الخنزير، وتعزيز النار، ويقلى لمدة 10-15 دقيقة، ثم يضاف البطاطس. في مقلاة أخرى تقلى الفطر مع البصل. عندما يكون كل من الأطباق جاهزة تقريبا، يتم دمجها في حاوية واحدة، ويتم تقطيع ربع آخر من ساعة على نار متوسطة دون غطاء.

يمكنك طهي البطاطا المقلية في الفرن. لمحبي أطباق اللحوم ولحم الخنزير أو الدجاج والبطاطا والبصل والأزرق (الباذنجان) ، والقشدة الحامضة والجبن مفيدة.

الباذنجان يقلى على حدة. ثم، في مقلاة التحميص وضع طبقات من شرائح كبيرة من البطاطا المقطعة، وكسر حالا قليلا قطعة من لحم الخنزير أو الدجاج (الثدي، لا يمكنك ضرب)، والباذنجان والبصل والقشدة الحامضة مع الثوم والفلفل والجبن المبشور.

بعد مرور 40 دقيقة ، يمكنك تناول البطاطس المكافئة بالفرنسية.

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي البطاطا المقلية مع السمك.

على انتشار البطاطا المهروسة والملح والفلفللتذوق. وضع شريحة فيليه (أو أي شيء آخر) ، رش التوابل للأسماك. يتم خلط الكريمة الحامضة مع نصف ملعقة من الخردل ، والماء والبطاطا. أعلى الجبنة. يحفظ في الفرن لمدة نصف ساعة.

سوف يكون طبق جانبي أنيق من لحم البقر ستروجانوف أو اللحم المقلي عبارة عن بطاطس مقلية مع رقائق (قطعة أو سطل).

يفرك البطاطا المقشرة على مبشرة "كورية"بحيث اتضح أن تكون رقيقة جدا ، وقش طويل جدا. يتم طرحها مرة أخرى لتصريف الزائدة من عصير ، جفت منشفة. نقلي في الزيت المغلي ، في مقلاة عميقة ، في أجزاء صغيرة. لجعلها أكثر مقرمشة وذهبية ، قبل الغمس في الزيت ، يمكن رشها نشارة مع الطحين. لا يتم استخدام التوابل أو التوابل هنا (الملح فقط) ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحسين الوصفة.

البطاطس المقلية محبوب ليس فقط في روسيا. في الصين ، ليس أقل شعبية. فقط أعده بشكل مختلف.

أول بصل صغير وثلاث فصوص من الثومزيت مغلي. ثم يتم إخراجها ، وفي الزيت المنكّه ، ينتشرون رقائق البطاطا ، التي كانت مخبوزة بالطحين. تقلى لمدة ثلاث دقائق ، ثم تضاف الصلصة ، مصنوعة من الفلفل الحار ، قطرة من الخل ، صلصة الصويا. تقلى ، مع التحريك بلطف شديد ، 3 دقائق.

في المنزل يمكنك طبخ رقائق البطاطا ، لأنها البطاطا المقلية العادية. طبخها سهل.

أولا في زيت اليرقات المنتج ، والتي ، وفقا لفكرة المضيفة يجب أن رائحة الرقائق. يمكن أن يكون البصل ولحم الخنزير المقدد المدخن والخضر ، إلخ.

يتم أخذ هذا رائحة من الكأس ، وإلى الغليانالنفط (ينبغي أن يكون الكثير من البطاطا "استحم" في ذلك) وضع شرائح البطاطس لمدة 1 دقيقة. الخدعة هي أن البطاطا يجب أن تقطع إلى دوائر شفافة ، ثم رشها بالطحين الممزوج بالفلفل والملح.

</ p>