الوصفة التقليدية: اللحوم في الفرنسية

وجود في ثلاجة من مجموعة محدودةيمكن أن تؤدي المنتجات إلى جانب خيال المضيفة إلى تحقيق نتيجة غير متوقعة وممتعة. وصفة "اللحوم بالفرنسية" تشير فقط إلى هذه الفئة من الأطباق. بعد كل شيء ، لإعداده يمكنك استخدام أي نوع من اللحم ، سواء كان لحم الخنزير أو اللحم البقري. وإذا كان لديك صدر دجاج تحت تصرفك ، فلا يهم! بعد كل شيء ، وصفة "اللحوم باللغة الفرنسية" ليست بسيطة فحسب ، بل أيضا ديمقراطية جدا: لإعدادها ، فيليه الدجاج ، أو لحم طائر آخر ، سوف تناسب تماما.

بالإضافة إلى حقيقة أن لإعداد هذا الطبقلا توجد قيود صارمة على نوع اللحم المستخدم ، ومن الممكن أيضًا استخدام أي نوع من الجبن الصلب. يمكن أن تكون هولندية أو روسية أو كوستروما أو إستونية أو أنواع أخرى من الجبن. وبعض تنويع الطبق والتعديل الذاتي للوصفات. اللحوم باللغة الفرنسية ، يتم طهي مثل هؤلاء المجربين حتى مع الجبن المذاب! ومع ذلك ، فإن النتيجة هي دائما جيدة!

إذن ، ما الذي يتطلبه الأمر منك أن تدفع مقابل العشاء؟طبق عطري ولذيذ؟ قطع اللحم التي لديك متوفرة، نصف سميكة بعيدا إلى سنتيمترين، وحجم كف، وصد من كلا الجانبين. إذا كنت rashe الوصفات المستخدمة مع لحم الخنزير والقطع المطبوخة، ما يقرب لك أن تتخيل كيف كان ذلك ضروريا لصد قطعة من اللحم، بحيث تصبح لينة، ولكن ليس ممزقة. إذا كنت طهي العشاء مع الأطفال، وتركهم القتال من اللحوم: كقاعدة عامة، والمشاركة في إعداد مشترك من أطباق لذيذة يجعل من مساعدة أكثر لذيذة وذات جدوى الطفل يجلب له الفرح من الإبداع.

بعد إعداد قطع اللحم ،الملح والفلفل لهم. استخدام التوابل الأخرى في هذا الطبق ممكن جدًا ، ولكن ليس ضروريًا ، لأن اللحم والجبن يتمتعان بنكهة ورائحة مستقلة وقوية جدًا ، وقد تكون الرغبة الشديدة في التوابل غير مرغوب فيها.

من أجل وصفة "اللحوم باللغة الفرنسية"لديه طعم كامل و مثالي ، مطلوب لإعداده لاستخدام كمية كافية من البصل. على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لطهي طبق من 1 كجم من اللحم ، فيجب أن يأخذ البصل 500 غرام على الأقل. قشر البصل من المجمع ، وقطع إلى نصف حلقات صغيرة.

بالإضافة إلى اللحم والبصل والجبن ، لإعداد هذاأطباق تحتاج المايونيز. إذا كان لديك كريم حامض بدلا من المايونيز ، فلا تقلق: أضيفي القليل من الخردل ، الخضر المفروم ، بذور الكراوية واستخدمي المايونيز.

على زيت زيت عباد الشمسلا تضع قطع من اللحم في طبقة واحدة. فوق اللحم ضع طبقة سميكة من البصل: يجب أن تغطي اللحم بالكامل. الجبن صر على مبشرة كبيرة: كلما كان ذلك أكثر ، سيكون أكثر كثافة طعم الطبق ، والمظهر أكثر فاتحة للشهية. يمكن فرك الجبنة مباشرة على صفيحة الخبز ، الشيء الرئيسي هو أنها تغطي البصل بالكامل بالتساوي. ونضع الطبقة الأخيرة من المايونيز (أو ، كخيار ، قشدة حامضة): لا تصب الكثير من المايونيز ، وإلا فإن اللحم سيكون دسمًا جدًا. جعل من المايونيز شبكة رقيقة ، وسوف يكون الطبق في وقت مبكر جميل ، أحمرا ، ولكن اللحوم لن تطفو في الدهون.

اخبز اللحم لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة. عندما تظهر قشرة ردية جميلة من الجبن الذائب في الأعلى ، يمكن تقديم الطبق عن طريق قطعه إلى أجزاء.

اللحوم بطريقة ملكيّة ، وصفة لها مختلفةحقيقة أنه بدلا من لحم البقر (هو لحم البقر المستخدم تقليديا لطهي اللحوم باللغة الفرنسية) ، يتم إعداد الطبق فقط من لحم الخنزير ، ويتم إعداده من نفس المكونات. يتم الجمع بين هذا الطبق تماما مع البطاطس المسلوقة وسلطة الخضار والأرز المسلوق.

إذا كان عموم حيث طهي اللحوم في الفرنسية، ووضع طبقات من شرائح البطاطس، وقال انه سوف يكون طبق جانبي كبير إلى الطبق الرئيسي.