الطحين - اختيار الأشخاص الذين يقدرون الصحة

مع ظهور في بيوتنا التلقائيقررت المخابز قبل العديد من أصحاب سعيدة من هذه المعجزة - الجهاز الذي الخبز لإعطاء الأفضلية - من دقيق الطحين أو من منتج قسط. بالتأكيد ، الخبز الأبيض مع قشرة مقرمشة يبدو أكثر جاذبية من رغيف ، في التحضير الذي المكون الرئيسي هو كامل. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعتنون بصحتهم ، فإن الخيار واضح تماما ، حيث أنه من المعروف منذ فترة طويلة أن ما يسمى بـ "طحين ورق الجدران" ، الذي يتم الحصول عليه عادة من الشعير ، والشوفان أو القمح ، هو أكثر فائدة ومغذية.

على سبيل المثال ، في عملية طحن القمحالحبوب والدقيق أعلى عائد هو فقط 27٪، في حين عندما خرج المنتج المصنوع من الحنطة الكاملة - 96٪، وهو دليل مباشر على أن يكون مؤلفا من بكافة الحبوب، بما في ذلك قذيفة، حيث العادم الحد الأدنى حقا. وجبة لديها قيمة غذائية فريدة من نوعها، وذلك بفضل لاحتواء فيه الجنين - وهذا مخزن المواد الغذائية، التي بنية هناك الفيتامينات والمعادن، كميات صغيرة من الدهون، والأهم من ذلك، يطيل الشباب، وفيتامين E. رمادي الظل من الطحين المرفقة، الأعضاء فيها الجسيمات otrubyanye. مقارنة مع الأبيض، وجبة يفقدها للإنبات وابتهاج.

Myakish لا تحصل على مرن جدا ، والخبز يرتفع أثقل من الأبيض. ولكن على مؤشرات أخرى ، فإن دقيق الحبوب الكاملة متقدم بشكل كبير على الأصناف الأخرى ، ويحكم على نفسك: فهو يحتوي على أملاح معدنية كثيرة من الحديد ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والفيتامينات B و E ، والمواد البروتينية. بالإضافة إلى ذلك ، الألياف ، التي يتم إزالتها تماما من الدقيق التي تنتمي إلى أعلى درجة. وفقا للرأي الذي عقد في وقت سابق ، كان يعتبر مادة عديمة الجدوى الثابتة وبعد سنوات فقط ، أصبح معروفا عن خصائص مفيدة من الألياف ، والتي هي جزء من قذائف الحبوب. تختلف الحبوب عن الفواكه والخضروات بألياف خشنة ، ولكن هذه الخصوصية هي التي تساهم في التشبع السريع ، وتمر عبر الأعضاء الهضمية ، وتغلف القناة المعوية وتنظفها تمامًا من الجسيمات غير المتكاملة. الطحين ، وبالتالي ، بفضل الألياف له تأثير امتصاص ، والطريقة الطبيعية للخروج من الجسم هي المواد المسرطنة والمعادن الثقيلة والسموم. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت الآن أن التغذية الخاصة بالميكروبات الدقيقة المعوية تخدمها أيضًا ألياف لا غنى عنها. الخبز الخشنة الطويلة واستحقت عن جدارة وضع النظام الغذائي ، يتم تضمينها في نظامها الغذائي وعلى استعداد للتخلص من الوزن الزائد.

عند إعداد الخبز ، فمن الضروريللتخلص من الأفكار السيئة ، وليس من أجل لا شيء ، اعتبر أسلافنا أن هذا عمل مقدس حقيقي. إن الخبز ، في الواقع ، مثل كائن حي ، قادر على الشعور بالسلبية السوداء والهالة الخفيفة ، وهذا ما يؤكده الناس الذين عانوا عندما ، مع نفس الوصفة وبنفس المكونات ، نحصل على لقمة غير ناجحة ، فقط لأننا بدأنا مع مزاج سيء. كما أن الخبز الذي أعده المؤمنون في الدير مع الصلوات مختلف تمامًا ، وعلى الرغم من عدم وجود فطائر في المذاق ، إلا أن طعم هذا الرغيف يتضح أنه غير عادي ، ولكن الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة فقط ، وسوف يتم تذكره لفترة طويلة.

خبز كامل الدسم من الدقيق الكامل