شورما مع الدجاج: أصابع لعق

عن الشاورما ربما سمعت كل شيء. من أين يأتي ، من الصعب القول ، لكنه بالتأكيد طبق شرقي. يعتقد البعض أن وطنه هو سوريا ، والبعض الآخر - لبنان ، والثالث - فلسطين. ومع ذلك ، فقد وجدت توزيعا واسع النطاق في العديد من البلدان الآسيوية ، ولكن أيضا الأوروبية. بالمناسبة ، ينتشر فقط في العالم القديم وليس في أي مكان آخر شورما مع الدجاج. على الرغم من حقيقة أن علماء التغذية يقولون بالإجماع عن ضرر هذا الطبق اللذيذ ، إلا أن جيش معجبيه يجدد كل عام. هو ، أولاً ، محبوب لمذاقه الممتاز ، وثانياً ، من الناحية العملية (يمكن أن يؤكل بدون أدوات المائدة) ، وثالثاً ، إنه مرض جداً.

وصفه دجاج شاورما

لإعداد الشاورما "الأوروبية" ، كما هو الحال بالنسبةالأنواع الأخرى ، يتم استخدام البصاق الرأسي ، والتي تكون مترابطة الخيوط الدجاج الجوفاء وضرب قليلا. بالمناسبة ، من أجل جعل الشورما لذيذاً بشكل خاص ، يجب أن يكون اللحم متبلّياً مسبقاً في خل النبيذ مع إضافة مثل التوابل مثل الفلفل الأسود والأحمر ، الزعتر المجفف وإكليل الجبل ، الملح.

اللحم مقلي على نار مفتوحة. لهذا ، يتم استخدام جهاز خاص مع البصاق الرأسي. وفقا للوصفة الكلاسيكية ، كان مترابطة برتقالي على الطرف العلوي من البصق. عصيرها يتخلل تدريجيا اللحوم ، مما يعطيها نكهة خاصة وطعم خاص. في أثناء القلي ، يتم قطع المشوي من الحواف بسكين حاد جدًا. وجنبا إلى جنب مع الخضار والصلصة ، يتم لفها في كعكة بيتا - سورية ، أو في الفطر الأرمني. شورما مع الدجاج جاهز. بما أن إحدى شرفات الشاورما مغلقة دائمًا ، يمكن تناولها مباشرة في الشارع أو في المتنزه ، دون الخوف من الملابس الملطخة واليدين. ولهذا السبب ، أصبح الطبق المفضل لكثير من الطلاب ، بالإضافة إلى الأشخاص الذين تتطلب مهنتهم ديناميكيات حركية رائعة. بالمناسبة ، شورما مع الدجاج يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من "نظرائهم" مع لحم الخنزير ولحم الضأن. لذلك ، تناوله أكثر أمانًا للصحة.

نقوم بإعداد سلطة الخضار للشاورما

يمكنك استخدام أي خضار أو خضار حسب تفضيلاتك الطهوية ، بالإضافة إلى وقت السنة.

ومع ذلك ، فإن شورما لذيذة أكثر مع الدجاج وتبين ، إذا كان تكوين السلطة الطازجةالملفوف ، الطماطم والخيار ، مقطعة إلى مكعبات ، الفلفل الأخضر والأحمر (الرقائق شبه الرقيقة) ، البقدونس ، الكزبرة ، الريحان. كل هذا يجب أن يملأ بالمايونيز والكاتشب (فقط قليلاً) ويتبل بالفلفل الأسود.

إذا كنت تطبخ في فصل الشتاء ، في السلطة يمكنك إضافة الخيار المملح والفلفل الأخضر المملح المفروم ناعماً.

كيفية التفاف الشاورما

خذ pita أو نصف lavash الأرمني الرفيع. في الوسط ، نضع سلطة ، ثم - مع طبقة سميكة من اللحم. نلف إحدى الأطراف في الداخل ، ثم نلفها في أنبوب. سهلة وبسيطة.

يتم طهي الشورما في المنزل مع الدجاجعلى خلاف ذلك. ليس من الضروري تنظيف اللحوم من العظام مقدما. يمكنك قلي الدجاج في صينية جافة أو على شواية. بعد ذلك ، يتم إزالة اللحم المحضر من العظام ويقطع إلى أجزاء. ثم يتم كل شيء بالضبط كما هو موضح أعلاه.

</ p>