البحث في الموقع

لحم الخنزير في صلصة تريكي: أسرار الطبخ

لحم الخنزير في صلصة تريكي - لريال مدريدالطبق الدولي. هو محبوب من قبل خبراء من المأكولات الآسيوية (الصينية والتايلاندية والكورية) ، والمعجبين من الكلاسيكيات الأوروبية. يتم إعداد هذا الطبق ببساطة ، لا يتطلب نفقات خاصة ، ولكن تبين أن النتيجة جيدة لدرجة أنه عادة ما يشار إلى احتفالي ، بدلا من المطبخ اليومي. قم بإعداد لحم الخنزير مع صلصة عطرة لعيد رسمي ، وسيقدر الضيوف عملكم. وجبة العشاء اليومية المعتادة هي رقة ستتحول إلى عطلة ذوق حقيقية.

لحم الخنزير في صلصة ترياكي

ما هي تريكي؟

إذا كنت تفكر في أصل الكلمة ، يمكنك ذلكاكتشاف حقائق غير عادية للغاية. الكلمة من أصل ياباني ، ولكن في المنزل لا يعني على الإطلاق صلصة ، ولكن وسيلة للمعالجة. تترجم حرفيا "ترياكي" على أنها "مقلية ولامعة". السر كله هو في إضافة السكر ، والتي caramelizes عند تسخينها ، وخلق سطح لامع رائع. كل ياباني يحترم نفسه يعرف كيف يصنع صلصة رائعة (وربما ليس واحدة) ، مناسبة بشكل مثالي لهذه التقنية من طهي اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية.

في الغرب ، تسمى هذه الكلمة عادة الصلصات ،أنشئت على أساس صلصة الصويا والسكر وكمية صغيرة من الكحول اليابانية - myrina أو ساكي. طهاة دول الفضاء ما بعد السوفيتي ، وكذلك زملائهم من الدول وأوروبا ، لا نعتبرها mauveton لشراء صلصة جاهزة. هذا ما سننظر في اختيارنا للوصفات.

صلصة ترياكي مع لحم الخنزير

إذا كنت تحب اللحم وزخارف المطبخ السحري في آسيا هي قريبة منك ، سوف تقدر بالتأكيد كيف باردة صلصة تريكي مع لحم الخنزير.

اختيار اللحوم

لأغراضنا ، وهو خفض ما تستطيعنخبز في الفرن مع قطعة أو مقطعة إلى شرائح. إذا كان لديك لب من كتفي أو خلف الجثة ، قم بقطعها إلى قطع. الأضلاع سوف تتطابق تماما مع هذه الصلصة. مناسبة لهذا الطبق وجزء البطن مع طبقات وفيرة من الدهون.

باختصار ، يمكنك استخدام أي لحوم لا توجد بها عظام غير مريحة. لحم الخنزير في صلصة تريكي جيدة في أي حال. الشرط الرئيسي - يجب أن يكون اللحم الطازج والجودة.

المكونات الإضافية

في كثير من الأحيان في الأطباق مع بذور ترياكي تضافبذور السمسم. إنها تتناقض في اللون ، وتزيد من التركيز على ظل الكراميل السميك ، وتخلق أيضًا ملمسًا مثيرًا للاهتمام. الصلصة متجانسة تماما.

يتم إنتاج لحم الخنزير اللذيذ و المعطر في صلصة ترياكي ، التي تحتوي الوصفة على الأناناس. طعمها الحاد هو شعور جيد بفضل الملاحظات التافهة التعبيرية.

يمكنك استكمال الطبق بخضرواتك المفضلة.

الطبخ في مقلاة

هذه وصفة بسيطة ، ولكن ستكون النتيجة لحم الخنزير العطاء على نحو غير عادي. في صلصة ترياكي ، يجب أن لا يتم إخماده فقط ، بل يتم التخلص منه مسبقًا - وهذا هو السر الرئيسي للنجاح.

لحم الخنزير في وصفة صلصة تريكي

لإعداد 500 غرام ، تحتاج إلى أكثر بقليل من 5الفن. ل. صلصة. انشرها على قطع الشرائح واتركها لمدة 3 ساعات ، وفي مقلاة ، زيت التدفئة ، زيت الزيتون أو زيت السمسم. ضع القطع في طبقة واحدة واقلها من الجانبين حتى تصبح جاهزة تقريبًا. في النهاية ، صب في الصلصة المتبقية والسماح للغليان. للحصول على الجمال عند التقديم ، يمكنك الحصول على بذور السمسم.

الخبز على الشواية

لحم الخنزير في صلصة ترياكي ، المطبوخةالفحم ، هو فكرة رائعة للنزهة. إذا كنت قبل أن تذهب إلى الريف تضع قطع كبيرة من اللحم في الحساء و صلصة اللطاخة ، سيكون الوقت الذي تقضيه على الطريق وإشعال النار كافياً لجعل كل شيء منقوعاً. سوف تقلى فقط شرائح اللحم على الشواية. ما تبقى من صلصة يمكن أن تنتشر على اللحوم في نهاية الطبخ. سوف تكون البطاطا المخبوزة والسلطات الكورية الحارة والطماطم والخيار الطازج إضافة رائعة للطعام الشهي.

لحم الخنزير في صلصة تريكي مع الخضار

الوصفة القادمة ستحتاج إلى فرن. يمكنك استخدام الفلفل البلغاري (خاصة جيدة الجدران السميكة ، وألوان مختلفة) ، والباذنجان ، والجزر ، والكوسا ، والهليون ، والفاصوليا الهليون. مثالية لهذه الوصفة هي قطعة لحم أو قطعة كبيرة من اللحم من الخلف. ل 4 حصص ستحتاج إلى 600 غرام من لحم الخنزير.

لحم الخنزير في صلصة تريكي مع الخضار

قطع اللحم إلى 8 قطع حول حجمكف يدك. ضرب بخفة مع مطرقة حادة دون الأشواك ، وضعت في وعاء. أضف 4-6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة ترياكي و 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون. اتركه للتدخين لمدة ساعتين.

قطع الخضروات إلى شرائح بحيث كان الطولأكبر قليلا من عرض فرم. مع اللحم ، الدجاج صلصة إضافية ، وضع حفنة من الخضروات في الوسط ، في محاولة لاختيار مختلفة منها. أضعاف ضيق وتكمن على ديكو ، أقرب إلى بعضها البعض. يمكنك إضافة شريحة من لحم الخنزير المقدد أو الجبن إلى كل لفة. صب الصلصة المتبقية على القوائم. في فرن مسخن مسبقاً ، ينضج الطبق في حوالي 35 دقيقة.

تغذية إلى الجدول

أي وصفة تختارها ، سيخرج الطبق بهاالطابع الشرقي. وسوف تبدو عضوية للغاية في لوحات مربعة مسطحة في النمط الياباني. كطبق جانبي لحم الخنزير مع ترياكي عادة ما يقدم الأرز المغلي القابل للتفتيت.

</ p>
  • التقييم: