الرنجة المملحة: المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام

ما رأيك ، ما يمكن اعتبار السمك أكثرمفيدة؟ وضع خبراء التغذية ، الذين يستمدون تصنيف سكان تحت الماء من درجة فائدة للكائن لدينا ، السلمون أولا. في الثاني هناك الماكريل ، وأخيرا ، على الثالث - الرنكة المعروفة للجميع. مثل هذا المألوف والعادي ، أنه يحتوي على مجموعة ضخمة من الماكرو والصغرى التي كنت وأنا بحاجة إلى الكثير كل يوم. اليوم سوف نتحدث بمزيد من التفاصيل حول هذه الأسماك البسيطة والميسورة مثل الرنجة المملحة. نحن مهتمون بمحتوى السعرات الحرارية في المقام الأول ، ولكننا سننظر أيضا في الخصائص المفيدة وقيمة الطاقة.

مكان الصيد

الأهم من ذلك كله هو اشتعلت في المحيط الأطلسي. في معظم الأحيان في المحلات التجارية هناك سمكة على سعرها الذي يقول: "الرنجة الأطلسي ، المملحة. محتوى السعرات الحرارية 260 كيلو كالوري / 100 غرام من المنتج ». أيضا ، والأسماك على نطاق واسع في بحر البلطيق والبحار البيضاء. فهم يمسكون بها (في أحجام أصغر) في عشرات الأماكن في العالم. أهم الأسماك التجارية ، يتم استخراجها بكميات كبيرة ، ولكنها واحدة من التلف. لذلك ، بعد الصيد مباشرة ، يجب تجميدها أو تمليحها. هذا هو السبب في أننا كثيرا ما يكون الرنجة المملحة على الطاولات. محتوى السعرات الحرارية من هذا الطبق منخفض للغاية ، ومزايا الجسم ببساطة لا يصدق.

ومع ذلك ، هناك سبب آخر للحب خاصالشعب الروسي لهذا الطبق. تحظى الرنجة بتقدير خاص للسمك والذوق الفردي ، وهو أفضل ما يتم الكشف عنه في التمليح. يمكن غلي الأسماك والمقلية ، ولكن هذا هو بالفعل أحد الهواة. في الموانئ الإنجليزية ، على سبيل المثال ، زريعة الرنجة الطازجة مباشرة على الشاطئ ، بعد اصطيادها. المفتاح هنا هو نضارة السمكة. إذا كان دهونتها لديها وقت للتأكسد تحت تأثير الرطوبة والضوء ، سيكتسب الرنكة طعمًا مرًا.

خصائص مفيدة

هذه سمكة دهنية إلى حد ما ، والتي توفرهاطعم مذهل. أين لها النهر العادي صرصور أو الدنيس! ومع ذلك ، يؤكد أخصائيو التغذية بالإجماع أنها دهون جيدة ومفيدة ، وهي مصدر للأحماض الأمينية الأساسية. هذه المواد يجب أن تكون في الغذاء البشري. وأبسط الطرق وأقلها نسبيًا لتزويدهم بجسمك هي الرنجة المملحة. محتوى السعرات الحرارية ليست عالية ، مما يعني أنه حتى لو كنت تتبع نظام غذائي صارم ، لا يمكنك التخلي عن الأسماك اللذيذة. يمكن شراؤها في شكل متجمد طازج ومملح تدريجيا مع أجزاء صغيرة.

مصدر الفيتامينات والعناصر النزرة

أوميغا 3 يدخل جسمنا حصرا معالمنتجات الغذائية. في الوقت نفسه ، من الصعب للغاية المبالغة في تقدير أهميتها. ويضمن الإمداد الكافي لهم داخل الجسم تطور ونمو الخلايا في الجسم. في موازاة ذلك ، يلاحظ الشخص تحسن حالة الشعر والأظافر والجلد ، مما يزيد من الخصائص الوقائية لجهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحسين نشاط الدماغ وتقل مخاطر اختطار تصلب الشرايين. يمكن اعتبار المصدر الأمثل الرنجة المملحة ، ومحتوى السعرات الحرارية من 100 غراما منها حوالي 265 سعرة حرارية. ويمكن أن تنخفض إذا كان الماء المالح أقل تركيزًا. تعتبر الأسماك المملحة الخفيفة أكثر فائدة للجسم ، على الرغم من أنه يتم تخزين كميات أقل منها.

يمكن لجسمنا شكر هذه السمكة ليس فقط للأحماض الدهنية. وهو مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين A و D و B12 ، وحمض الكولين وحمض الفوليك ، بالإضافة إلى العناصر المهمة والصغرى المهمة.

هل يستحق البحث عن بديل

اليوم من المألوف أن تكون ضئيلة ورياضية ، والطعام يلعب دورا رئيسيا في هذه المسألة. لذلك ، يمكن للعديد من ممثلي الجنس العادل أن يخيفوا هذا الرقم إلى حد ما. بعد كل شيء ، إذا كانت الرنجة لذيذة ، فإن التوقف عند 100 غرام أمر صعب للغاية. سيكون نصف السمك لتناول العشاء سهلاً للغاية ، وهذا حوالي 200 غرام ، خاصة إذا كان الرنجة المملحة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام يساوي 260 سعرة حرارية ، والتي عند ضربها مرتين تعطي رقمًا كبيرًا بما فيه الكفاية.

ولكن ، من ناحية أخرى ، أحبها العديد من سمك السلمون ،ثعبان البحر والماكريل والستيرليه تحتوي على حوالي ثلاث مرات أكثر من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن اعتبار الرنجة منتج غذائي تماما. ولكن ، بطبيعة الحال ، تحتوي أسماك الأنهار ، مثل سمك الشبوط والجثم ، أو سمك الكراكي أو الدنيس ، على نصف السعرات الحرارية مثل الرنجة ، ولكن لا توجد في الواقع أحماضا دهنية مفيدة فيها.

طرق التحضير

بطبيعة الحال ، فإن محتوى السعرات الحرارية من الأسماك تعتمد علىكيف لطهيها. إذا كنت تعتبر لحم الرنجة في حد ذاته ، فإنه يحتوي على حوالي 165 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، أي قليل نسبيًا. لذلك سيكون الأمر كذلك إذا قمت بتخثر سمكة. ويمكن القيام بذلك مع المحاليل الملحية التي تحتوي على مختلف الأحماض والأعشاب العطرية. في المركز الثاني (سوف يفاجأ) - الرنجة المقلية. ما يقرب من 185 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وبالطبع ، لا يزال بإمكانك تقليلها بمجرد قلي الأسماك في مقلاة بدون زيت.

محتوى السعرات الحرارية من الرنجة المدخنة على وشك220 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. لكنها ستكون الأعلى إذا كان لديك سلطة مملحة على طاولتك. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج هو من 260 إلى 275 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، إذا جعلت السفير أضعف ، استخدم كمية أقل من الملح ، ثم ينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية إلى 235 سعرة حرارية. لذلك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأسماك المملحة قليلاً ، والتي يمكنك طهيها بنفسك.

يبقى أن نلاحظ أن محتوى السعرات الحرارية للرنجةيعتمد على مكان الصيد والموسم. يتم استخراج معظم الدهنية في فصل الشتاء ، وفي الصيف سوف تكون جافة إلى حد ما. في هذا الوقت ، يمثل 100 غرام من اللحم الطازج فقط 88 سعرة حرارية.

رأي خبراء التغذية

لا يوصي طبيبمثل طبق صحي مثل الرنجة المملحة. محتوى السعرات الحرارية وفوائد المنتج متوافقة تمامًا. إذا كنت لا تستخدم أطباق جانبية معقدة (البطاطا المقلية والخبز) ، وهناك الرنجة مع السلطة من الخضروات ، ثم يمكن تناوله حتى لتناول العشاء. يوصي خبراء التغذية بتناوله 1-3 مرات في الأسبوع. معرفة عدد السعرات الحرارية في هذا المنتج ، يمكنك بسهولة حساب الجزء الذي يمكنك تحمله دون ضرر على الرقم. في هذه الحالة ، سوف يخبرك الجسم بالشكر فقط ، سيحسن الجلد والشعر حالته بشكل ملحوظ ، وستتحمّل حيويتك وطاقتك.

موانع

على الرغم من كل الفوائد ، إلا أن الأطباء يقيدون في بعض الأحياناستخدام هذا المنتج، إذا لم يمنع تناوله. أول من الرنجة المملحة بحاجة إلى إعطاء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وأمراض الجهاز الهضمي المختلفة. في نفس القائمة تقع وتعاني من أمراض الكلى والكبد. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن السمك محظور تماما بالنسبة لك. يمكن أن تكون مسلوقة أو مخبوزة ، متبلة ، لذا استشر طبيبك.

هذه الحساسية

هذا ، بالطبع ، بطارخ الرنجة المملحة. محتوى السعرات الحرارية معتدل إلى حد ما ، حوالي 222 سعرة حرارية لكل 100 غرام. إذا قورنت بالكافيار من أنواع الأسماك الأخرى ، فهي ليست كثيرة. وليس هناك كيلوغرامات منه. في واقع الأمر هو مستودع حقيقي للمواد المفيدة. أنه يحتوي على الليسيثين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات ، بما في ذلك A ، E ، D ، مجموعة B ، الفوسفور والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على 12 معدنًا ومركبًا عضويًا ، وهي ضرورية للتطوير والتشغيل الطبيعي للجسم. من العناصر النزرة يحتوي على البوتاسيوم والكبريت والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك واليود. سيزود مجموع ملعقة الطعام جسمك بإمدادات من الفيتامينات والمعادن الطبيعية طوال اليوم. في هذه الحالة ، سيكون محتوى السعرات الحرارية من الرنجة المملحة من حيث ملعقة كبيرة حوالي 50 سعرة حرارية. حتى مع اتباع نظام غذائي صارم ، يمكنك تحمل مثل هذا التنوع.

اللغز الحقيقي

الحليب لا يؤكل من قبل الجميع. يعتقد البعض أنه ليس منتجًا أقل قيمة ومفيدًا من الكافيار ، وبسعادة كبيرة يستهلكونه للطعام ، ويرسله آخرون إلى سلة المهملات. دعونا أولا تحديد ما هو الحليب. هذا هو الحيوان المنوي للذكور ، والذي يحتوي على البروتينات والدهون الثمينة. أنها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذا يجعل الحليب مفيد جدا للقلب. ويحفز الجليسين ، الذي هو أيضًا كثيرًا في الحليب ، عمل خلايا الدماغ.

الأطباء وأخصائيو التغذية يقولون أن الحليبمناعة فعالة. إذا كنت تأخذها في بداية المرض ، فإما أنها لا تتطور ، أو سوف تمر بسرعة أكبر. إن محتوى السعرات الحرارية من حليب الرنجة مرتفع بشكل مالح ، حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا هو السبب في أنه يمكن استخدامها على قدم المساواة مع الكافيار بعد المرض أو أثناء التدريب المكثف.

بدلا من الختام

الرنجة بسيطة ومألوفة ومألوفةمنتج رائع ومفيد وبأسعار معقولة ومألوفة. في اتساع روسية ، يتم صيد سمك الرنجة بكميات هائلة ، لذلك لم تكن تكلفته عالية أبداً. يجب أن يتم تضمينها في النظام الغذائي الخاص بك كمصدر قيمة للأوميغا 3 والمواد المغذية الأخرى. يمكن ضبط محتوى السعرات الحرارية بشكل مستقل ، واختيار طرق التحضير الأكثر قبولا. لمثل هذا التنوع الرائع في النظام الغذائي ، سوف يستجيب الجسم فقط.