البحث في الموقع

صلصة التوت البري للحوم

صلصة - هذا ليس طبق، ولكن أداة، مرة واحدةكان يعتبر مؤشرا لمهارة طبخ، اليوم يتم استخدامه أقل في كثير من الأحيان، ومع ذلك، حتى الآن هو المسؤول عن طعم الطبق. يعتقد الفرنسيون أن الشيف يغطي أخطائه مع صلصة جيدة. دعونا نتحدث عن صلصة التوت البري اليوم، والتي يمكن أن تقدم مع اللحوم.

كل واحد منا، بالطبع، نعرف عن العديد من الصفات المفيدة من التوت البري. يمكن تحضير صلصة التوت البري جيدة للحوم مسبقا وتخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.

حول مزيج مثالي من التوت واللحوم كانالمعروف لفترة طويلة. تم تقديم صلصة التوت البري للحوم على طاولات في مختلف الاحتفالات. اليوم، عشيقة لا تعلق ذلك على العادات والتقاليد القديمة، وإعداد الأطباق المفضلة لديهم عندما يريدون. إعداد هذه الصلصة هو إجراء بسيط إلى حد ما لا يستغرق الكثير من الوقت، ومع ذلك، فإن صلصة نفسها تساعد على طبق اللحوم الأكثر شيوعا تتحول إلى علاج على طاولة الأعياد.

المكونات لإعداد صلصة التوت البري: (150 جم)، خل التفاح (150 مل)، نصف ملعقة كبيرة من القرفة والملح والفلفل العطرة وبذور الكرفس والثوم المسحوق ونصف ملعقة صغيرة من الأسود الفلفل.

يجب صب البصل والتوت البري في مقلاة مناسبة،صب كوب من الماء وتغلي عليه. بعد ذلك، يجب أن تغلق المقلاة مع غطاء محكم بما فيه الكفاية وتبقي محتوياتها على حريق صغير لمدة 10 دقيقة.باستخدام الخلاط، التوت البري والبصل تحتاج إلى أن تمحى إلى حالة موحدة. ثم يضاف الخل والسكر والتوابل إلى المقلاة ثم يغليها فوق حريق صغير، حتى يحصل هذا الخليط على اتساق الكاتشب السميك (حوالي نصف ساعة). ثم ينبغي تبريد صلصة الانتهاء، صب في القدور ويمكن تقديمها إلى أي طبق اللحوم. أيضا، هذه صلصة التوت البري لتركيا سوف تفعل بشكل جيد.

يمكن تحضير صلصة التوت البري الأخرى للحوم وفقا للصفة التالية، والتي تعتبر سريعة جدا وسهلة.

تحتاج إلى رطل من التوت البري الكبير، لتر من الماء، رطل من السكر.

يجب سكب الماء في قدر، تذوب فيهوالسكر وجلب كل شيء إلى نقطة الغليان. في شراب الغليان، تحتاج إلى إضافة التوت البري والاستمرار في الغليان حتى اللحظة التي لا ينفجر فيها جلد التوت (10 دقائق). ثم يجب إزالة المقلاة من الحرارة، ومسح محتوياتها مع خلاط وتقديم صلصة للطبق أعد مسبقا. هذا البديل من صلصة التوت البري جيدة على حد سواء الساخنة والباردة.

أخبرنا الآن عن كيفية تحضير صلصة التوت البري للمستقبل خلال موسم الحصاد من التوت البري.

هذا هو الإصدار الكلاسيكي من صلصة التوت البري، الذي يجمع بشكل رائع مع اللحوم، لعبة، الدواجن والأسماك.

المكونات: التوت البري الطازج (1.5 كلغ) والبصل الطازج المفروم (رطل)، والسكر (1 كجم) المخفف مع الخل (2.1 L)، الثوم (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) والملح والقرفة مطحون (1 ملعقة طعام) الفلفل الحلو، بذور الكرفس، الفلفل الأسود.

لإعداد هذه الصلصة، وضعه فيعموم البصل، التوت البري وصب في نصف لتر من الماء، ثم تجلب ليغلي. تغطية عموم، وتغلي لمدة 10 دقيقة، حتى تصبح التوت البري لينة بما فيه الكفاية.

وينبغي أن يفرك البطاطا المهروسة الناتجة بعناية من خلال مصفاة أو المخلوطة في خلاط.

ثم تخلط في صلصة عموم هريس الناتجة معوالسكر، والملح، والخل، والثوم، والكرفس، والقرفة، والفلفل الأسود والعطرة. يتم غلي الخليط الناتج في قدر، دون تغطية ذلك مع غطاء، لمدة نصف ساعة تقريبا، فإنه يجب الحصول على اتساق الكاتشب. في بعض الأحيان من الضروري خلط الصلصة بحيث لا يحرق بها.

إزالة صلصة التوت البري إلى اللحوم من النار، وإزالة الرغوة.

يجب وضع الصلصة الجاهزة في الجرار المعقمة الساخنة، وترك حوالي 1 سم من المساحة على القمة.

إغلاق الأغطية مع قبعات، تعقيم في حمام الماء المغلي لمدة 5 دقائق. لفة، وضع صلصة الانتهاء في مكان مظلم بارد للتخزين.

</ p>
  • التقييم: