البحث في الموقع

وصفة كعكة مع السمك من الجدة بلدي

أي الذواقة يحصل من طعم الكعك محلية الصنعالمتعة الحقيقية. بالمعنى الدقيق للكلمة ، في هذه الحالة يمكنك استدعاء أي شخص الذواقة الحقيقي من أي وقت مضى حاول الجدات أو الأمهات الفطائر الرائعة - يتم طهيها مع الحب الكبير ، وليس فقط مع الاجتهاد لمتابعة كل وصفة. وعلاوة على ذلك ، لم يقرأ حرفيو بيتنا ووصفاتهم أي شيء خاص ، لأنهم عاشوا في قرية لا تباع فيها مطبوعات طهي ملونة ، لكنهم لم يسمعوا أبدا عن الإنترنت ...

لكنني تذكرت طوال حياتي تلك الأيام الرائعة ،عندما جدتي امرأة المفضلة موتيا، طرحت لأول مرة في مكان دافئ بالقرب من العجين مدخنة رائعة الرائحة، ملفوفة الأواني بطانية، وفي اليوم التالي، وموقد الروسية الضخمة للحرارة، وضعت في ورقة الخبز كبيرة مع قطع مطعمة من العجين بطريقة خاصة. وبعد بضع ساعات من امرأة موتيا ودعا لي، وقال بحنان: "ليتل Adelka، عجل skorenko shanezhki تناول الطعام، ولكن الجبن، ولكن البعض postryaprushki". أوه ، ومروج الأورال الرائعة من طفولتي السعيدة! كيف أحب البقاء في قرية صغيرة حيث نقلوا والدي هنا لبضعة أشهر من ألمانيا زم!

ولكن على وجه الخصوص أتذكر الجدات الرائعةفطائر مع السمك. في جبال الأورال، العديد من البحيرات التي كثرت في ذلك الوقت من الأسماك، لا أعرف حتى الآن، ومن ثم تم القبض في منطقتنا البحيرة والماكرة رمح السارق، والمبروك ومرآة، وروتش الحذر، جثم، الأطواق وأشياء صغيرة أخرى. وفي تيار يمكن أن ينظر قليلا الأسماك المائية، التي دعا verteoshkami جد ...

وصفة لفطيرة مع الأسماك التي خبزت جدتي ، أناتذكر تماما. ومع ذلك، لا أتذكر، مثل امرأة موتيا وتغلق العجينة في الحوض الصغير العجن، فقط تذكر أن يتم حصادها في الهيب الصيف وقدم بطريقة أو بأخرى الخميرة محلية الصنع التي قدم لها طعم "postryapushkam" فريدة من نوعها ورائحة، ولكن ليس الخبز القاسي لمدة أسبوع. الآن لا يفعلون هذا ...

حسنا ، جيد. هنا هو وصفة لفطيرة مع الأسماك ، والتي اعتمدتها ، وكنت تستخدم لسنوات عديدة لصنع فطائر السمك الفاخرة. يبدأ إعداد فطيرة السمك مع العجين. أي مضيفة تعرف كيفية صنع العجين ، ولكن هذا هو بيت القصيد ، أنه في الوقت الحالي يتم وضع العجين في مقلاة أو أدوات أخرى مصنوعة من مواد حديثة. لذا أعطي نصيحة مجانية لربات البيوت الصغار. العثور على مكان ما في قرية نائية وعاء الطين بحجم كاف أو korchag صغيرة - لا تحتاج إلى خبز العديد من الأرغفة ، shanegs أو الفطائر في وقت واحد. جلب المنزل واغلاق العجين للفطائر أو الخلطة المنزلية الأخرى فقط في هذا الوعاء. سوف تكون هذه العجين على قيد الحياة. من الصعب العثور على القدور من متجر الهدايا التذكارية - فهي ليست حقيقية.

إذا لم يكن هناك وقت للاختبار ، يمكنك شراءقم بتخزين الخميرة الجاهزة ، وهذا مناسب أيضًا - نحن نشتري نفس الكمية في فطائر المتجر مع محتوى اللحم بنسبة 25٪ أو الآيس كريم المصنوع بدون الحليب. بالطبع ليس لديك موقد روسي ، ولكن يمكن أيضًا ترتيب طهي فطيرة مع سمكة مع فرن عادي ، فمن الضروري فقط أن تكون الحرارة فيه موحدة.

لذلك ، الوصفة الموعودة لفطيرة مع السمك. نأخذ صينية خبز ذات حجم كافٍ ، وسوف نقوم بشحومها بما يكفي من زيت عباد الشمس غير المكرر ، على الطاولة سنقوم بطرح طبقة مستطيلة من العجينة بسماكة 1.5 سم ووضعها على صينية خبز ، وملء كل الزوايا. على السطح ، ضع طبقة من البطاطا مقطعة إلى شرائح. حتى الآن ، كل شيء مماثل تمامًا لفطيرة البطاطا العادية. ولكن إليك طريقة طبخ فطيرة السمك.

الأكثر إثارة للاهتمام. هنا خيارات ممكنة - كل هذا يتوقف على نوع الأسماك التي نتخذها للفطيرة. سوف نخبز الآن فطيرة الهلبوت. ننتشر على قمة طبقة من البطاطس والبلاستيك قطع (حوالي سنتيمتر في سمك) فيليه من سمك الهلبوت ، بالتناوب معها من البلاستيك رقيقة من زبدة جيدة. إذا لم تتمكن من الحصول على نفط حقيقي ، يمكنك استخدام حقيقة أنه تحت اسم الزبدة يمكنك شراء 30 روبل علبة في المتجر ، لكنها لن تكون جيدة. من فوق يمكنك صب طبقة من شرائح البصل الأخضر من داشا الخاص بك وإضافة التوابل للأسماك. إغلاق الكعكة من أعلى مع "غطاء" من العجين ، مقروص الحواف ووضع صينية الخبز مع الكعكة في فرن مسخن جيدا.

مهم! لا يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن أعلى من 120 درجة وأن تظل دون تغيير طوال وقت تحضير الكعكة. يجب أن تكون الحرارة موحدة.

الآن يبقى فقط أن يكون المريض - فطيرةسوف يقضوا لعدة ساعات. لا تفتح الفرن. استعداد على الاطلاق محددة بدقة من قبل نكهة رائعة وقوية، والتي تملأ البيت كله. بعد ذلك، مع مساعدة من رفرف (!) كعكة Obmazhte مع الزبدة المذابة ثم كان آخر عشرين دقيقة في فرن التبريد.

هذه وصفة الجدة لفطيرة مع السمك. بالطبع، هناك العديد من الوصفات، وكثير من الناس لا يعرفون كيفية طبخ فطيرة مع الأسماك، وربما وصفة جدتي ليست أصلية، ولكن لا يزال ...

</ p>
  • التقييم: