البحث في الموقع

كيفية إزالة الدراجات من الجلد: أسرار مهارة الطهي

من أجل طهي طبق لذيذ من بايك،يجب عليك أولا التعامل بشكل صحيح الذبيحة نفسها. وكقاعدة عامة، يتم استخدام اللحوم النقية للطهي. لذلك، يجب أن نعرف مقدما كيفية إزالة بايك من بايك. هذا العمل مزعجة وتستغرق وقتا طويلا. هنا كل عشيقة لها أسرارها الخاصة.

كيفية الحصول على فيليه نقية

بايك هو أسماك المياه العذبة المفترسة التيتعيش في أحواض الأنهار والبحار في نصف الكرة الشمالي. اللحوم يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. في معظم الأحيان في الطبخ من شرائح من هذه الأسماك. لذلك، يجب على كل لاندلادي معرفة كيفية إزالة الصخور من البايك. يمكنك القيام بذلك بطرق عديدة. كل شيء يعتمد على أي نوع من الطبق المخطط ليتم طهي منه. قبل اتخاذ قرار حول كيفية إزالة الصخور من البايك، يجب إعداد الذبيحة الطازجة أولا. ولهذا، من الضروري:

  • شطف جيدا مع المخاط والملوثات الأخرى.
  • تنظيفها من المقاييس.
  • إزالة الرأس وقطع الخياشيم.
  • الأمعاء، واستخراج جميع الدواخل.
  • مرة أخرى لمعالجة الذبيحة تحت الماء الجاري.

كيف مع الدراجات إلى الجلد

فقط بعد هذا، يمكنك بدء العمل الرئيسي. قبل إزالة البايك من الرصيف، من الضروري القيام ببعض الإجراءات الإلزامية:

  1. قطع بعناية الزعانف التي هي على البطن.
  2. باستخدام سكين رقيقة وحادة، وجعل قطع من الرأس إلى التلال. يجب التأكد من أن الحفرة لا تحصل من خلال.
  3. تحول شفرة 90 درجة، عقد لهم على طول ريدج كله إلى الذيل جدا، وفصل شرائح من العظام.
  4. تفعل الشيء نفسه على الجانب الآخر.
  5. الآن، بنفس الطريقة، يجب علينا قطع الشبكةواللحوم، والضغط على سكين قريب من الجلد. يجب أن نعمل ببطء. خلاف ذلك، يمكنك ترك جزء من الجلد على فيليه، والتي سيكون من الصعب بكثير لإزالة في وقت لاحق.

والنتيجة هي اللحوم النقية. بعد ذلك، الجلد يمكن التخلص منها بسهولة.

قيمة نصف-- الانتهاء من المنتج

ويقول الخبراء أن جلد السمك هوبدلا دائم ومقاومة للاهتراء المنتج. بعض الناس في الشمال حتى استخدامها لصنع الملابس. في الطبخ، وجدت هذه الخاصية أيضا تطبيقه. في بعض الأحيان يتم استخدام الجلد كمؤخرة للخبز. لهذا، يجب أن تبقى سليمة وغير التالفة. في هذه الحالة، تحتاج إلى إتقان تقنية كيفية إزالة الجلد من تخزين بايك.

كيفية جلد البايك مع جوارب

هنا ستحتاج المضيفة إلى مهارة ومهارة خاصة:

  1. أولا ، كالمعتاد ، يجب غسل الذبيحة وتنظيفها من المقاييس غير الضرورية.
  2. ثم من الضروري إجراء شق على طول الخياشيم دون فصل الرأس. يجب على صاحب البداية أن يحاول جاهدا هنا. على الرغم من أنه يمكن قطع رأسه لأول مرة لتسهيل العمل.
  3. بعد ذلك ، تحتاج إلى سحب جميع الدواخل وشطف الجثة المعدة جيدا بالماء.
  4. تبدأ الآن المرحلة الأكثر صعوبة - فصل الجلد. من أجل الاحتفاظ بها بشكل أفضل ، يجب رشف الأسماك بلطف على السطح بأكمله مع جزء مسطح من شفرة السكين.
  5. على حافة طرف السكين لجعل الشقوق الصغيرة عميقة.
  6. اطفئي حافة التقشير واسحبها إلى الذيل. في الأماكن التي يتم فيها الاحتفاظ باللحوم بشكل خاص ، يمكنك عمل شقوق إضافية صغيرة.

في النهاية ، يتم قطع الجلد في بعض الأحيان. لكن البعض يفضلون تركه مع الذيل. هذا سيعطي طبق المستقبل.

ملامح الطبخ بايك كوليت

يقال أن رمح تنتج لذيذشرحات. للتأكد من هذا ، يجب أن نحاول طهي هذا الطبق. هنا ، أهمها هو التحضير لعمل المكون الرئيسي. في معظم الأحيان هذا هو اللحم النقي مع إضافة كمية صغيرة من شحم الخنزير. مع ذلك ، سوف تصبح المنتجات النهائية أكثر ليونة وأكثر حساسية. في هذه الحالة ، من الأفضل إزالة الجلد ، لأنه لا يمكن إلا أن يفسد الطبق. بعد الطحن في مفرمة اللحم ، يجعل بشرة الحشو أكثر مرونة. ونتيجة لذلك ، تصبح الكرات الصغيرة ببساطة "مطاطية". كيفية إزالة الجلد من رمح لالشارولاتة؟ للقيام بذلك ، قد تحتاج إلى سكين حاد وزردية تقليدية. بعد الانتهاء من جميع الخطوات التحضيرية ، يجب على المرء أن يمسك كماشة الكماشة عند قطع حافة وتمزيق الجلد بحركات حادة.

كيفية جلد بايك ل شرحات

بعد هذا ، من الجسد المقشر ، من الضروري قطع الشرائح ،ووضع العظام جانبا. انهم عادة ما تنتج أذن غنية جيدة. يمكن لأولئك الذين لم يعتادوا على العمل مع هذه الأدوات أن يفعلوا الشيء نفسه بأيديهم. صحيح ، والحفاظ على أصابعك زلق الجلد ليس من السهل جدا. ولكن بعد عدة محاولات يمكن تعلمها.

تدريب خاص

البايك المحشي هو واحد من أكثر خيارات الطبخ شعبية لهذه الأسماك. كيفية إزالة الجلد من رمح للحشو؟

كيفية جلد البايك للحشو

في معظم الأحيان في هذه الحالة ، المضي قدما على النحو التالي:

  1. أولا ، يجب تنظيف الأسماك من المقاييس والنمو المختلفة.
  2. ثم يجب غسلها بالكامل من الخارج باستخدام فرشاة وشطفها بالماء.
  3. باستخدام مقص المطبخ ، قم بإزالة كل الزعانف (الجانب والذيل).
  4. باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة الخياشيم. افعل ذلك بحذر شديد ، حتى لا تقطع يديك على أسنان بايك حادة.
  5. بعد قطع الغضروف المركزي ، افصل الرأس. وبالتالي من الضروري محاولة عدم إلحاق الضرر بالجلد. سوف يربط الرأس مع بقية الذبيحة.
  6. استخراج كل الدواخل دون تمزيق البطن. يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة أو شوكة.
  7. تطبيق الشقوق الدائرية من الداخل ، تدريجيا سحب الجلد إلى الذيل جدا.
  8. خفض الغضروف في القاع وفصل اللحم مع العمود الفقري.
  9. قطع شرائح.

بعد ذلك ، يجب شطف "كيس" الجلد بشكل كامل من الداخل ، ثم ملء اللحوم باللحم المفروم.

</ p>
  • التقييم: