البحث في الموقع

كعكة من لحم البقر الكبد. وصفة للكعكة الكبد مع الجزر

كعكة من كبد البقر ليست مستعدة لفترة طويلة ،ولكن تبين أنها لذيذة ومرضية ومغذية بحيث لا يستطيع أي من الضيوف المدعوين رفضها. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن مثل هذا المنتج اللذيذ لا يتطلب استخدام منتجات غريبة ومكلفة. في هذا الصدد ، كعكة كبد البقر تحظى بشعبية كبيرة مع ربات البيوت الحديثة. على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق له اسم الحلوى ، فإنه ينبغي تقديمه إلى المائدة كوجبة خفيفة لذيذة ورائحة. إنه جيد أيضًا للمشروبات الكحولية. هذا هو السبب في أن الكعكة من المنتجات الثانوية غالبا ما تكون مصنوعة للعطلات والاحتفالات.

كعكة الكبد لذيذ: خطوة خطوة (صورة) وصفة

كعكة من لحوم البقر الكبد

يتم إعداد هذا الطبق على مراحل. بعد كل شيء ، فإنه يتضمن ثلاثة عناصر: الكعك (فطائر الكبد) ، كريم (خليط من المايونيز مع الثوم) والحشو (الخضروات). كيفية إعداد كل عنصر من العناصر ، سننظر أدناه. ومع ذلك ، لبدء صنع هذا طبق يلي من الفطائر عطرة ولذيذة. لهذا نحن بحاجة إلى:

  • كبد البقر الطازج - 600 غ؛
  • المصابيح - 2 قطعة.
  • الحليب طازجة قدر الإمكان الهزيل - 500 مل (300 مل منها في العجين ، والباقي لتمرغ).
  • دقيق خفيف منقوع - حوالي 200 غرام ؛
  • الزيوت النباتية المكررة - للقلي الكعك.
  • البيض كبير - 3 قطع.
  • الملح المطبوخ صغيرة ، والفلفل الأسود الحلو - إضافة إلى الذوق.

أساسيات العجن

كعكة الكبد الكبدية
كعكة من الكبد من لحوم البقر سوف تظهر بشكل خاصلذيذ ، إذا تعجن العجين بدقة وفقا للوصفة. للقيام بذلك ، خذي منتجًا طازجًا ، اغسله جيدًا ، نظفه برفق من جميع القنوات الصفراوية المتاحة ، ثم اقتل إلى قطع كبيرة ، وضعه في وعاء مينا وملئه بالحليب الطازج. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الكبد حوالي 25-35 دقيقة. خلال هذه الفترة القصيرة من الزمن ، سيخسر المنتج الثانوي كل المرارة ، ليصبح أكثر نعومة وناعمة.

بعد تنفيذ الإجراءات يجب أن يكون الكبد لحوم البقرطحن في مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع البصل المقشر. المقبل في عصيدة الناتجة تحتاج إلى إضافة البيض المخفوق ، حليب طازج ، ملح الطعام الصغيرة ، الفلفل الأسود المعطر ، وكذلك الدقيق الخفيف المنخول. خلط جميع المكونات ، يجب عليك الحصول على الخليط جميلة ، تقريبا نفس الفطائر.

المعالجة الحرارية للركيزة

كعكة الكبد لذيذ
لصنع كعكة الكبد من كبد البقر ،يجب خبز 7-10 الفطائر متطابقة من المنتجات الثانوية. لهذا مطلوب أن تأخذ مقلاة من الحديد الزهر ، صب فيها كمية صغيرة من النفط المكرر والأحمر الساخنة. ثم ، في طبق ساخن ، صب العجين السائل في حركة دائرية ، وذلك باستخدام مغرفة الحساء. من المرغوب فيه أن يكون لهذه القاعدة حواف ناعمة ، قطر كبير (حوالي نفس المقلاة) وسمك نصف سنتيمتر. بعد أن يحمر الجزء السفلي من فطيرة الكبد ، يجب أن يتحول على الفور مع ملعقة ويكرر إجراء التحميص. تحتاج كل المنتجات النهائية إلى أن تكون مكدسة على لوح مسطح كبير وتبرد بشكل جيد.

المكونات اللازمة للحشو

كقاعدة عامة ، كعكة الكبد من لحوم البقر الكبدلا يشمل تعبئة الخضروات. ومع ذلك ، قررنا استخدام هذا الخيار ، لأنه مع ذلك ، سيحصل طبق من المنتج الثانوي على قدر أكبر من اللذيذ والسلاسة.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

  • الجزرة الطازجة كبيرة - 4 قطع.
  • لمبات بيضاء - 4 رؤوس
  • زيت الزيتون المكرر - للقلي
  • الملح ، الفلفل الحلو المعطر - إضافة إلى الذوق.

إعداد التعبئة

وصفة لكعكة الكبد مع الجزرينص على استخدام الخضروات الطازجة والعصير فقط. بعد كل شيء ، هكذا تحصل على حشوة لذيذة ورائحة. وبالتالي ، ينبغي تنظيف المنتجات ، ثم تقطيعها على مبشرة كبيرة (الجزر) ومقطعة (البصل). بعد ذلك ، يجب وضع الخضار في مقلاة ، والزبدة بالزيت النباتي والمقلية على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية. بعد إيقاف الطباخ ، يجب أن تكون المنتجات من الملح والفلفل حسب الذوق.

كعكة الكبدة خطوة بخطوة وصفة

المنتجات المطلوبة للقشدة

كما ذكرنا أعلاه ، تتكون كعكة كبد البقر من ثلاثة عناصر. كيف لطهي اثنين منهم ، أنت تعرف بالفعل ، يبقى لجعل فقط كريمة الثوم العطاء والعطرية. لهذا نحن بحاجة إلى:

  • وصفة لكعكة الكبد مع الجزر

    مايونيز متوسط ​​الدسم - حوالي 300 غرام ؛
  • الثوم كبيرة - 5 قطع.
  • الدجاج كبير الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (للزينة) ؛
  • البقدونس الأخضر - للزينة.

جعل كريم عطرة

إعداد مثل هذا الكريم هو سريع وسهل بشكل لا يصدق. بعد كل شيء ، يتطلب هذا فقط تقطيع فصوص الثوم على مبشرة بخير ، ثم خلطها مع المايونيز متوسطة الدهون. يجب أيضًا غلي بيض الدجاج على حدة وشطف البقدونس. ستكون هذه المكونات ضرورية لنا لتزيين الكعكة الجاهزة.

عملية تشكيل طبق

يتم تشكيل كعكة الكبد لذيذة في الدقةفضلا عن الحلوى المعتادة من الكعك الحلو. للقيام بذلك ، تأخذ لوحة مسطحة ، ولكن واسعة في قطر ، ثم ضع عليها فطيرة الأولى من المنتج الثانوي. يجب أن يكون مدهون بكمية كبيرة مع كريمة المايونيز بالثوم ، ثم نضع طبقة من الخضار ذات اللون البني. بعد ذلك ، يجب أن يغلق الجزر والبصل مع فطيرة كبدية أخرى ويكرر إجراء التزييت. لتنفيذ هذه الإجراءات يجب أن يكون حتى اكتمال جميع الكعك والقشدة وملء. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على كعكة كبيرة وعالية جدا. ينصح بسطحه بشكل كامل مع المايونيز ، ثم يرش مع البيض المسلوق المبشور ويترك أوراق البقدونس الطازجة.

تغذية صحيحة إلى الجدول

كعكة الكبدة خطوة بخطوة صورة وصفة

بعد الكعكة الكبدية (وصفة خطوة بخطوةمع اعتبار الجزر أعلاه) بشكل كامل ، يجب وضعها في الثلاجة وتثبيتها لمدة ساعة على الأقل. ويوصى هذا الطبق لتغطية بإحكام مع غطاء أو أدوات عميقة ، وإلا فإن جميع المنتجات القريبة سوف تمتص نكهة هذا المنتج اللذيذ والمرضي.

بعد ساعة من ذلك ينبغي أن تكون الكعكة مبللة بالكاملكريم الثوم ، لتصبح أكثر ليونة وأكثر لطيف. قبل التقديم ، ينصح بتناول هذا الطبق في مثلث مقسم ، أو وضعه على أطباق أو أطباق ، ثم يقدم على الفور كوجبة خفيفة عطرة ومغذية. شهية طيبة!

معلومات مفيدة

ليس من الضروري طهي كعكة الكبدجنبا إلى جنب مع الجزرة وملء البصل. بعد كل شيء ، فإن معظم ربات البيوت يجعل هذا الطبق فقط مع المايونيز والثوم. إذا كنت في حاجة إلى كعكة مغذية ومغذية أكثر ، فعندها كحشوة ، لا يمكنك استخدام الخضراوات ذات اللون البني فقط ، بل أيضًا الفطر المقلي.

</ p>
  • التقييم: