كيفية شحذ السكاكين

المطبخ في حياة كل شخص يلعب واحدة منالأدوار الرئيسية. كما يقولون: الشخص هو ما هو عليه، لذلك الطبخ في المطبخ المفضل لديك يجب أن يكون بالتأكيد من دواعي سروري. أي ربة منزل يعرف أن تعهد الطبق المطبوخ جيدا هو قطع الصحيح، وبعد ذلك المنتج سوف يكون لها مظهر لائق، بدلا من تشبه بعض الفوضى. في هذا الصدد، في المطبخ يجب أن يكون دائما السكاكين الحالية مع شفرة حادة، والتي تعتمد بشكل مباشر على كيفية شحذ بشكل صحيح السكاكين.

قبل أن تتعلم كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح،من الضروري الحصول على معلومات حول السكاكين التي لا تحتاج إلى شحذ. إلى كائنات مماثلة من أواني المطبخ أولا وقبل كل السكاكين مع تغطية خاصة والتي وضعت على جزء القطع قلق. المواد من هذا الطلاء الثقيلة، وبفضل ذلك، سكين الذاتي شحذ في الوقت عندما يتم قطع شيء في ذلك. وبالتالي، فإن هذا النوع من سكين من طحن تعاني فقط، لأنه في هذه العملية يمكن أن تفقد طبقة هاردميتاليك. أيضا، السكاكين التي لا تتطلب شحذ تشمل نماذج مع شفرة السيراميك. فهي أبدا مملة والصلابة هي تقريبا أفضل. شعبية جدا اليوم هي السكاكين مع حافة في شكل أسنان صغيرة. وهي مصنوعة من الصلب الصلب جدا، مما يعقد كثيرا شحذ.

تعلم كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيحليس صعبا. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى الحصول على الأجهزة اللازمة. أنها تأتي في نوعين: لاستقامة وشحذ. تركيبات مصممة لسكاكين استقامة، وغالبا ما تتكون من عدة أقراص مصنوعة من الصلب أو السيراميك، والتي تتداخل جزئيا في بعضها البعض. وهكذا، فإن الشفرة، التي يتم إدخالها في الحفرة بين الأقراص، يفترض أقصى زاوية صحيحة. ميزة هذه الأجهزة هي أنها آمنة ولا تتطلب مهارات خاصة لاستخدامها. أيضا، عند تحديد السكاكين، لا يمكنك أن تفعل دون ما يسمى موساتا. هذا هو الصلب أو السيراميك قضيب، تذكرنا ملف جولة مع اتجاه محوري من الأخاديد.

بغض النظر عن مدى تصحيح السكين، فإن الوقت سيأتي،عندما تحتاج إلى شحذ عليه. في هذه الحالة، فإنه من المستحيل ببساطة دون طحن، لأنه هو أهم أداة لجلب شفرة سكين في حالة مناسبة. يتم تصنيف هذه التعديلات، اعتمادا على درجة من التفصيل، إلى الحجارة الخشنة والمتوسطة والرقيقة. الأولى لديها الحبوب الكبيرة، وأحجام منها واضحة للعيان. هذه الحانات هي أدوات ممتازة للعودة الزاوية المستهلكة إلى الحالة الصحيحة، وكذلك استعادة شكل شفرة. وتستخدم أحجار الطحن ذات الدرجة المتوسطة من الدقة، كقاعدة عامة، فقط لاستعادة الحافة. قضبان رقيقة تتكون عادة من إليكتروكوروندوم أو أكسيد الألومنيوم. هذه الأدوات تعمل على الانتهاء من شفرة، وغالبا ما تستخدم لاستقامة. عند اختيار شريط معين، فمن الضروري دائما أن نتذكر أن أكبر حجم، وأكثر ملاءمة سيكون لاستخدامها في وقت لاحق. في بعض الأحيان، في غياب أي من الحجارة شحذ ممكن، يصبح من الضروري لشحذ سكين. في هذه الحالة، يمكنك وضع الصنفرة في الأعمال التجارية، ولكن فقط إذا كان مقاوم للماء. قبل البدء في العمل، ينبغي أن تكون معززة بشكل جيد على سطح ثابت، مستوى.

قبل شحذ السكاكين بشكل صحيح، بهميجب أن يكون مستعدا للعملية. للقيام بذلك، يجب غسل هذا البند جيدا وتجفيفه جيدا. سكاكين المطبخ يمكن أن يكون على ما يرام تماما، وذلك باستخدام حجارة متوسطة الحبيبات. المضي قدما حافة القطع، والانتقال من المقبض إلى نقطة، فمن الضروري أن تلتزم زاوية ثابتة. بعض الخبراء، والتوصية كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح، ويقول أنه ينبغي التعامل مع كل جانب على حدة. آخرون، على العكس من ذلك، وتقديم المشورة بالتناوب شحذ كلا الجانبين.

لسوء الحظ، فإن معرفة كيفية شحذ بشكل صحيحالسكاكين، قليل. لا يزال لديك لتحسين باستمرار المهارات الخاصة بك. يعرف الكثيرون كيفية شحذ السكاكين مع شريط فقط نظريا، وعندما ينزلون إلى العمل، فإنها تبدأ في التصرف خطأ على الاطلاق. في هذه الحالة، فمن الأفضل أن تتحول إلى المهنية.