نختار المعدات لمقهى الصيف: الحد الأدنى الضروري ومجموعة كاملة

مقهى الصيف هو فكرة عظيمة للأعمال الموسمية. ومع ذلك، من أجل جعل هذا المشروع مربحة، يجب أن نفكر بعناية على مفهوم المؤسسة المستقبلية وتأخذ بعين الاعتبار كل الفروق الدقيقة المصاحبة. ما هي المعدات اللازمة لمقهى الصيف ضروري، وماذا يمكنني أن أرفض في البداية؟

اختر شكل المؤسسة

المقاهي الصيفية مختلفة، وكل منهاويهدف إلى فئة معينة من الزوار. بعضها مصمم لتناول وجبة خفيفة سريعة وبقية، بينما يمكن للآخرين تنظيم وجبة كاملة أو مساء رومانسي. لا ننسى شكل شعبية "مقهى ليلة ديسكو". اعتمادا على مفهوم المؤسسة، يتم تشكيل القائمة. يمكن أن يكون فقط المشروبات والوجبات الخفيفة الجاهزة أو وجبات الطعام الخاصة. وبناء على ذلك، ينبغي اختيار معدات المقهى الصيفي تبعا لاحتياجات المؤسسة والعمليات التي يقوم بها الموظفون.

الحد الأدنى المطلوب

أي عناصر القائمة هي الأكثر طلبا في الحارةالموسم؟ صحيح، انها الآيس كريم والمشروبات المبردة. وبناء على ذلك، فإن عمل المقهى الصيفي يتطلب ثلاجات. لا تقل شعبية في حرارة الصيف هو البيرة البيرة والمشروبات منخفضة الكحول في التعبئة والتغليف المصنع. وتقدم كيجي والمعدات ذات الصلة في الإيجار الموسمية من قبل العديد من الموردين من شراب الرغوة. الاهتمام: لبيع الكحول في مقهى سوف تتطلب تصريحا خاصا. السلع المصاحبة للبيرة هي الوجبات الخفيفة الجاهزة: مجموعة متنوعة من المفرقعات والرقائق والوجبات الخفيفة. هذه المنتجات عادة لا تتطلب ظروف التخزين الخاصة، ومع ذلك فإنه لن يكون من مكان لتزيين نافذة المحل. وبالإضافة إلى ذلك، المعدات الفعلية لمقهى الصيف - غلاية كهربائية وميكروويف. إذا كنت تريد أن تقدم للضيوف العديد من مواقف القهوة، آلة القهوة ستكون عملية شراء مفيدة.

معدات المطبخ لمقهى الصيف

زيادة كبيرة في جمهور الزواريمكن زيادة مؤسسات تقديم الطعام من خلال زيادة عدد عناصر القائمة. حتى في منطقة صغيرة نسبيا من مقهى الصيف يمكنك بنجاح تجهيز المطبخ. شعبية جدا هي شيش كباب وغيرها من الأطباق المطبوخة على شواء. ما هي المعدات لمقهى الصيف لاختيار لطهي مثل هذا الطعام؟ وسوف يكون كافيا أن يكون لوحة واحدة و برازيير كبير أو شواء الكهربائية. سوف تحتاج أيضا إلى ثلاجة منفصلة حيث يمكنك تخزين الطعام. سيكون شراء ممتازة المقلاة - هذا الجهاز سوف يسمح لك لإعداد عدد كبير من الوجبات الخفيفة المختلفة والأطباق الجانبية، على وجه الخصوص، المفضلة "العديد من البطاطس المقلية". وينبغي للمعدات للمناطق الصيفية من مقهى الصيف ضمان الامتثال للمعايير الصحية والنظافة الصحية. أولا وقبل كل شيء، فمن الضروري حل مسألة توفير المياه لغسل الطعام والأطباق، وتجهيز المناطق المقابلة. ومن المهم أيضا تنظيم مرحاض للموظفين والزوار. وهناك خيار جيد - أكشاك، الحجرات الجافة، فهي منخفضة التكلفة ومريحة للنقل.

الديكور من "قاعة" من مقهى الصيف

مؤسسة التموين الموسمية يمكنأن تكون مفتوحة على شرفة خضراء، منطقة مفتوحة أو تحت قبة خيمة خاصة. إذا لم يكن المقهى سقف، تأكد من التفكير في حماية الضيوف من الشمس، والحصول على كميات كافية مظلات كبيرة خاصة أو ترتيب مظلة مشتركة لجميع الأراضي. ومن المهم أيضا التفكير في عزل منطقة الطهي من "القاعة". سيكون لزوم لها وتركيب عداد شريط، إذا كان النوادل تخدم الزوار، وهذا العنصر من الداخل يمكن أن تحمل وظيفة الزخرفية وإخفاء معدات شريط من الضيوف. ما أثاث المقاهي الصيفية يناسب أفضل؟ والأكثر شيوعا هي الطاولات والكراسي والمقاعد البلاستيكية أو الخشبية. مزايا واضحة - سهولة الرعاية، والتنقل، والراحة من التخزين. هناك مسألة هامة أخرى هي اختيار الأطباق والملحقات لتقديم الأطباق والمشروبات للضيوف. بالنسبة للمنشآت من فئة "بيسترو" يصبح القرار الأمثل استخدام الأجهزة القابل للتصرف، والنظارات والألواح. إذا تم وضع المقهى كمكان للراحة النفسية والتجمعات المطولة، فمن المنطقي شراء زجاج جميل أو أواني بلاستيكية مخصصة للاستخدام القابل لإعادة الاستخدام. كما ترون، معدات مقهى الصيف يتطلب ليست مكلفة للغاية، وأنه من الممكن لبدء الأعمال التجارية في هذا المجال مع رأس المال بدء صغير.

</ p>